位置：海南商业网 > 旅游景点 > 旅游景点 > 去海南旅游做饭：在热带天堂找回厨房的烟火气

去海南旅游做饭：在热带天堂找回厨房的烟火气

来源：海南商业网时间：2026/1/10 22:14:02 共 2115 浏览

嗯，说实话，当初决定去海南旅游时，我完全没想过“做饭”会成为这趟旅程的核心记忆。毕竟，海南是什么地方？是碧海蓝天、沙滩椰林，是文昌鸡、加积鸭、东山羊的故乡，是恨不得顿顿下馆子尝鲜的美食天堂。但偏偏，我们一家子——我、妻子和刚上小学的儿子——在这次旅行中，干了一件“反其道而行之”的事：租了一套带厨房的民宿，然后像当地人一样，逛市场、挑海鲜、开火做饭。

现在回想起来，这或许正是旅行的另一种意义。当旅行从纯粹的“观看”与“消费”，转变为一种“参与”和“创造”，那些关于风土人情的感知，会以更深刻的方式烙进生命里。海南的滋味，不止于舌尖的鲜美，更在于海风拂过菜市场的喧嚣，在于灶火点燃时与家人相视一笑的温暖。

一、为什么要在旅行中做饭？一个临时的“疯狂”决定

飞机降落在美兰机场，湿热的海风扑面而来，儿子兴奋地指着窗外高大的椰子树尖叫。我们预定的民宿在文昌市高隆湾附近，一个安静的海边社区。打开房门的那一刻，妻子惊喜地“哇”了一声——除了宽敞的卧室和直面海景的阳台，还有一个设备齐全的开放式厨房。电磁炉、抽油烟机、锅碗瓢盆，甚至基础的调料都有。

“要不…我们自己做几顿饭试试？”妻子突然提议，眼睛亮晶晶的。

我第一反应是摇头：“出来玩多累啊，还得买菜做饭洗碗？”传统的旅游观念里，做饭等于家务，等于负担。

但儿子却跳着附和：“好呀好呀！我想吃自己煮的大虾！”

妻子接着说道：“你看，我们住好几天呢。天天在外面吃，一来开销大，二来也腻。自己做饭，能去本地市场逛逛，体验一下‘在地生活’。再说了，给儿子做点清淡合口的，也放心。”

我想了想，她说的有道理。旅行，尤其是家庭旅行，节奏很重要。全天的景点奔波和餐馆打卡，有时反而让人疲惫。留出一些“空白时间”，像当地人一样生活，或许能收获更松弛、更真实的体验。这个临时的决定，就此改变了我们后续旅程的底色。

二、逛市场：比景点更生动的海南风情画卷

真正的冒险，从走进文昌的“文南老街”旁的一个集贸市场开始。这里没有景区的精致包装，只有扑面而来的、滚烫的生活气。

声音是第一个冲击波。海南阿姨们响亮的、带着独特文昌腔调的吆喝声，买家与卖家激烈的讨价还价声（虽然我们大多听不懂），水产区氧气泵的嗡嗡声，交织成一首活力四射的交响乐。

色彩是第二个震撼。那是毫无保留的、饱和到极致的色彩：

翡翠绿与珊瑚红：成堆的四角豆、地瓜叶、空心菜绿得发亮；摆成小山的红辣椒、西红柿，像一团团燃烧的火焰。
闪耀的银与沉静的青：带鱼、马鲛鱼泛着冷冷的银光；各种叫不出名字的贝壳、海螺，则披着青灰、褐黄的花纹外衣。
热带水果的狂欢：金黄的芒果、火红的荔枝、暗红的莲雾、青黄相间的菠萝蜜……空气里都弥漫着甜丝丝的、发酵般的香气。

我们像走进课堂的学生，好奇又笨拙。儿子指着一种长满刺的绿色水果问：“爸爸，这是榴莲吗？”摊主阿姨笑着用不太标准的普通话说：“这是菠萝蜜啦！甜过初恋喔！”大家都笑起来。

采购成了最大的乐趣。我们不会挑鱼，就跟着一位看起来很有经验的本地大爷，他买什么，我们指着同款说“要一条”。买虾时，摊主大姐看我们是游客，主动帮我们挑选活蹦乱跳的，还教我们一个秘诀：“煮虾不要煮太久，水开了下去，变红卷起来就捞，最甜！”

为了方便规划，我把我们第一次“探险”的采购清单和大致价格（2026年初行情，仅供参考）整理成了一个小表格：

食材类别	具体名称	预估数量/重量	参考目的	大致花费（元）	采购小贴士
:---	:---	:---	:---	:---	:---
海鲜类	鲜活基围虾	1斤	白灼	45	选活蹦乱跳、体表光亮的
	野生小杂鱼（沙尖鱼等）	半斤	香煎	20	让摊主帮忙清理干净
	扇贝	8个	蒜蓉粉丝蒸	25	选择贝壳紧闭或触碰会闭合的
蔬菜类	四角豆	1把	清炒	8	海南特色，口感爽脆
	地瓜叶	1把	蒜蓉炒	5	非常嫩，大火快炒
	本地小番茄	半斤	做汤或生食	6	水果味浓，酸甜可口
禽蛋类	文昌鸡蛋	6枚	煎蛋或做汤	10	蛋黄颜色较深，香味足
主食/辅料	本地米粉	2斤	煮汤粉	12	比干米粉口感更软滑
	生姜、大蒜、小葱	若干	调味	5	市场门口小摊购买
水果类	贵妃芒	3个	餐后水果	15	挑果皮泛红、有香味的
	莲雾	1袋	餐后水果	12	选颜色深红、底部开口小的

拎着沉甸甸的收获走回民宿，那种满足感，竟不亚于看完一个著名景点。这些食材，就是我们与这片土地最直接、最生动的连接。

三、厨房交响曲：海景阳台上的烟火实验

回到民宿，下午的阳光斜射进厨房，海风透过纱窗轻轻吹进来。系上围裙，我们一家三口的“海南厨房”正式开张。

第一道菜：白灼基围虾。这是妻子的主场，严格遵循市场大姐的教导。清水加几片姜、一勺料酒，烧得滚开，倒入洗净的虾。果然，虾身迅速变红、弯曲。妻子盯着计时器，大约两分钟，果断捞起，盛入冰水过一下。“这样虾肉更紧实弹牙。”她自信地说。剥开第一个，蘸一点酱油和蒜蓉送进嘴里，那股鲜甜直冲脑门，儿子一口气吃了五六个，直呼“比饭店的还好吃！”原来，极致的鲜美，只需要最简单的烹饪和最新鲜的食材。

第二道菜：香煎小杂鱼。这是我的任务。小鱼已被摊主处理得干干净净，只需用少许盐和姜片腌制片刻。平底锅烧热，刷一层薄油，将小鱼一条条放进去。“滋啦——”一声，油花欢快地跳动，鱼皮迅速变得金黄焦脆。煎鱼需要耐心，不能频繁翻动。我守着锅，看着窗外波光粼粼的大海，忽然觉得，这慢下来的时光，竟如此珍贵。小鱼煎好，外酥里嫩，连鱼骨都酥香可口，是绝佳的下酒菜（虽然我们只喝了椰子水）。

第三道菜：蒜蓉炒四角豆。这是我们都第一次做的海南特色菜。四角豆切菱形片，焯水后颜色更加碧绿。热油爆香蒜末，下豆子快速翻炒，只加一点盐和蚝油调味。出锅装盘，清脆爽口，带着一股独特的清香，瞬间解了海鲜的腻。

儿子也没闲着，他的任务是“水果摆盘”。把芒果切成小花，莲雾切成小兔子的形状（虽然不太像），笨拙又认真地摆在一起。

当所有菜端上阳台的小桌，面对无敌海景，举杯（椰子）开动的那一刻，一种巨大的成就感油然而生。这顿饭，成本或许不过百元，但其价值远超于此。我们吃的不仅是食物，更是共同探索、协作完成的快乐，是融入当地生活节奏的那份从容与自在。

四、做饭之外：被重新定义的旅行节奏

因为要做饭，我们的行程自然“慢”了下来。不再需要赶着在饭点找餐厅，我们可以睡到自然醒，然后慢悠悠地去市场。下午最热的时候，别人可能在景点奔波，我们则窝在民宿里，处理食材、准备晚餐，或者只是看着海发呆、看书。

做饭也成了我们深入探索的契机。为了找一种特定的胡椒粉，我们钻进了本地人聚集的老街小巷；为了买更好的椰子，我们和路边阿婆学会了怎么听声选“水多肉嫩”的老椰。这些“非目的性”的游荡，让我们看到了更原汁原味的海南。

当然，我们也没有错过海南的美食。依然会去品尝正宗的文昌鸡、糟粕醋火锅。但奇妙的是，因为有了自己做饭的经历，再吃这些名菜时，感受更深了。我会想，这鸡的肉质为什么这么嫩？是不是和当地的饲养方式有关？这火锅的酸辣底料，我能不能试着复刻？旅行中的“做饭”，仿佛打开了一扇感知的雷达，让我们对“吃”这件事，从被动接受变成了主动探究。

五、思考与建议：给想在旅行中尝试做饭的你

回来之后，很多朋友听说我们在海南自己做饭，都表示惊讶又好奇。其实，这并非难事。如果你也想尝试，这里有一些不成熟的小建议：

1.住宿是关键：优先选择提供完善厨房设施的民宿或公寓式酒店。预订前务必确认有电磁炉/燃气灶、锅具、刀具、基本餐具和洗涤用品。

2.采购是乐趣：大胆走进本地菜市场或大型超市。不懂就问，大部分摊主都很友善。少量多次地买，避免浪费。

3.菜单宜简单：以凸显食材本味的快手菜为主，如白灼、清蒸、快炒、煮汤。避免需要复杂工艺或大量调料的菜品。

4.安全与清洁：注意用火用电安全，离开前务必确保灶具关闭。最后一定要彻底清洁厨房，这是旅行者的基本素养。

5.心态要放松：不要把它当成任务。做得好吃是惊喜，做得一般也是体验。重点在于过程，在于一家人为同一件事忙碌的温馨。

说到底，在海南旅游做饭，就像是在这片热带风情的画布上，亲手添上一笔属于自己的、带着油盐酱醋味道的色彩。它让旅行从“打卡”变成了“生活”，从“路过”变成了“沉浸”。

椰风海韵依旧醉人，但让我反复回味的，却是那个飘着饭菜香的海景阳台，是儿子鼻尖沾着蒜蓉的笑脸，是妻子煎鱼时专注的侧影，是市场里那些鲜活嘹亮的叫卖声。旅行最美的风景，或许不止在远方，更在于你如何将自己“放置”于那片远方之中。下一次旅行，我或许还会带上我的“厨师”角色，去往另一个地方，开启另一场关于风土与人情的、热气腾腾的对话。

以上是为您创作的文章《椰风海韵间，灶台边的旅行诗》。文章以第一人称叙事，通过描述一次在海南旅游时自主烹饪的经历，串联起市场见闻、烹饪过程和旅行感悟。文中融入了口语化的思考和停顿痕迹，通过加粗强调了核心观点，并使用表格清晰展示了采购清单，力求降低AI生成痕迹，增强真实感和可读性。标题已按您的要求用`