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海南旅游美食攻略：从街头小吃到海鲜大餐，一篇搞定

来源：海南商业网时间：2026/1/15 9:48:49 共 2115 浏览

你是不是也这样——一想到去海南，脑子里除了大海沙滩，就是“该吃点啥好”？说真的，我第一次去之前也懵，网上信息一堆，看着都好吃，但具体怎么吃、去哪吃、有啥门道，完全没概念。别急，今天咱们就掰开揉碎了聊聊，保证你看完心里有底，像个本地老饕一样逛吃海南。

一、海南美食，到底特别在哪儿？

可能有人觉得，海南菜不就是清淡、海鲜多吗？嗯，这话对，但不全对。我个人觉着吧，海南美食的魂儿，在于它那种“鲜”和“原味”的执着。这地方气候热，物产丰富，所以当地人做饭，不太爱用复杂的调味去压住食材本来的味道。你吃一口，常常能尝到食物自己散发出来的鲜甜。这种风格，对吃惯重口味的人来说，开头可能觉得“有点淡”，但慢慢品，你会发现这种清淡其实很有层次，是一种很高级的享受。

二、来海南必吃的“四大天王”

这几样你要是没尝，基本等于白来。咱们一个个说。

1. 海南鸡饭

这绝对是头牌中的头牌。但你知道吗，正宗的海南鸡饭，饭比鸡还讲究。鸡要用当地的文昌鸡，皮黄肉嫩，骨头带点血丝那叫一个嫩滑。但精髓是那碗用鸡油和鸡汤煮出来的米饭，粒粒分明，油光锃亮，透着浓郁的香味。吃的时候蘸点黑酱油、蒜蓉辣椒酱，哎呀，一口下去，米饭的香和鸡肉的鲜在嘴里混合，幸福感直接拉满。很多街头小店做的就非常地道，不必非奔着大牌去。

2. 清补凉

这可是海南人的“续命神器”，尤其是大热天。你把它理解成一道豪华版冰品甜品就行。基础版里有：绿豆、红豆、薏米、花生、龟苓膏、椰肉、西瓜丁……然后浇上冰镇的椰奶或者糖水。现在花样更多了，可以加冰淇淋球、鹌鹑蛋。吃起来清凉解暑，料又多，一碗下去特别满足。我个人偏爱椰奶底的，椰香醇厚，和那些杂粮豆子特别搭。

3. 海鲜

来海边能不吃海鲜吗？海南吃海鲜，主打一个“生猛”和“多样”。和乐蟹、皮皮虾、芒果螺、石斑鱼……种类多到眼花。吃法上，推荐“打边炉”，其实就是清水火锅，锅里就放点姜片、海白螺提鲜，然后把鲜活的虾、蟹、贝类往里一涮，蘸点酱油辣椒，那个鲜甜味，绝了！这吃法最能检验海鲜的新鲜度。去市场自己买然后找店加工，是性价比很高的选择，不过记得要会挑、会还价。

4. 粉类家族

海南人可能上辈子是粉做的，粉的种类太多了：

海南粉：细粉，拌着十几种配料（炸酥、花生、酸菜、肉丝等）和卤汁吃，味道咸鲜带点微甜，是很多本地人的早餐。
后安粉：汤粉，汤底用猪骨熬制，醇白鲜美，粉条宽薄顺滑，通常加一个溏心蛋。
陵水酸粉：这个味道比较特别，粉细，配料有鱼饼、牛肉干等，关键是卤汁是粘稠酸甜口的，夏天吃很开胃，喜欢的人会非常上瘾。

三、去哪儿吃？怎么吃才不踩坑？

这是新手最头疼的问题。我的经验是：

街头巷尾的小店/老爸茶店：往往藏着最地道的美味。环境可能一般，但味道正宗，价格实在。看到本地人扎堆进去的，跟着进准没错。
海鲜市场+加工店：比如三亚的第一市场、海口的新埠岛海鲜大世界。流程是：自己在一楼市场买鲜活海鲜，然后拿到二楼或周边的加工店，付加工费让他们做。好处是透明、自主。注意点：买的时候多问几家比价；盯紧商贩称重和装袋，防止掉包；加工前和店家确认好每种海鲜的做法和加工费。
夜市：海大南门夜市、三亚亿恒夜市等。这里小吃集中，氛围热闹，适合一次性尝多样。但品质可能参差不齐，选择排队长的摊位通常更稳妥。
抱罗镇、嘉积镇等地：如果想体验更原汁原味的，可以专门去一些特色美食的原产地，比如去文昌吃正宗的文昌鸡饭，去琼海吃嘉积鸭。