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海南美食汤包排名大揭秘：从街头小摊到老字号，到底哪家强？

来源：海南商业网时间：2026/1/16 22:22:55 共 2115 浏览

你是不是也这样，一听到“汤包”俩字，嘴里就忍不住开始分泌口水？说实话，我也一样。海南的美食地图上，除了清补凉、文昌鸡、海鲜大餐这些“显眼包”，汤包其实是个低调的实力派选手。它不像某些网红小吃那样张扬，却总能凭借一口滚烫鲜美的汤汁，牢牢抓住本地老饕和外地游客的胃。不过，问题来了：海南这么大，汤包店那么多，到底哪家才值得专门跑一趟？今天，咱们就抛开那些复杂的专业术语，像朋友聊天一样，掰扯掰扯海南汤包的江湖排名。

一、评判一碗好汤包，到底看什么？

在开始排名之前，咱们得先统一把“尺子”——什么样的汤包才算得上好吃？别以为这只是个人口味问题，这里头还真有不少门道。

*第一，皮是门面，不能破。好的汤包皮，你得用“薄如纸、透如纱”来形容，但关键是，它还得有韧性。用筷子轻轻提起来，那个包子得像个小灯笼似的晃晃悠悠，皮儿绝对不能破。一破，精华的汤汁漏光了，那就等于失去了灵魂。有些店的皮厚得像饺子，那吃的就不是汤包，是面疙瘩包肉了。

*第二，汤是灵魂，必须鲜。这口汤，是检验店家诚意的试金石。是用纯肉皮熬制凝成的晶莹冻子，还是加了各种添加剂勾兑的，一入口高下立判。真正的鲜汤，是那种醇厚而不腻、滚烫而鲜美的感觉，喝下去从喉咙暖到胃里。

*第三，馅是根本，要扎实。肉馅得是新鲜剁的，肥瘦比例恰到好处。吃到嘴里，肉香浓郁，口感扎实又略带弹性，不能是软塌塌一坨，或者满是淀粉感。

*第四，形与吃法，有讲究。传统的汤包讲究褶子细密，形似“菊花”或“灯笼”。吃法更有口诀，像什么“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”，这可是享受汤包乐趣的重要环节，急不得。

搞清楚这几条，咱们再去看排名，心里就有谱了。

二、海南汤包江湖风云榜

好了，闲话少叙，直接上干货。下面这个排名，综合了我自己和不少吃货朋友的实地体验，兼顾了名气、味道和特色，咱们分几个梯队来说说。

第一梯队：公认的“顶流”，排队也值得

这几位属于闭着眼睛去，大概率不会踩雷的选手。

1. 海口“老街蟹黄汤包”

这家店的名字可能没那么花哨，但资历绝对够老。它家的汤包，我个人认为是海南汤包界“鲜味”的代表。招牌的蟹黄汤包，用的是实实在在的蟹黄蟹肉，不是那种橘黄色的色素膏。咬开一个小口，金黄色的汤汁涌出来，那股混合着河海之鲜的滋味，啧，真是绝了。皮子做得尤其好，韧性十足，任凭你怎么小心提溜，就是不容易破。缺点嘛，就是价格小贵，而且饭点去肯定要排队。

2. 琼海“银海路汤包王”

如果说海口那家是“鲜”的代表，琼海这家就是“醇”的典范。它家的汤，据说用了至少三种骨头和老母鸡一起吊，熬的时间特别长。所以汤汁颜色偏乳白，口感极其醇厚，香味非常浓郁。肉馅也调得好，咸淡适中，带着微微的甜味，很符合本地人的口味。很多从琼海旅游回来的人，念念不忘的不是海鲜，反而是这口汤包。

第二梯队：特色鲜明，各有拥趸

这些店可能不是全能冠军，但在某个方面特别突出，拥有一大批忠实粉丝。

3. 三亚“渔村特色灌汤包”

这家店的位置挺有意思，在一个热闹的渔村市场里。它的特色就是“海味”。除了常规的鲜肉馅，还有加入本地新鲜小虾米、干贝丝的海鲜馅汤包。吃起来，鲜味层次更丰富，有种大海的气息。环境比较市井，但吃的就是这股烟火气。对于想体验不一样风味的游客来说，这里是个不错的选择。

4. 文昌“阿婆手工汤包”

这家店主打一个“手工”和“情怀”。店面很小，甚至有点破旧，但阿婆几十年如一日地自己擀皮、调馅。他家的汤包个头比一般的大一些，馅料给得特别足，肉香非常纯粹。味道说不上多么惊艳，但就是有种家里做的、踏实温暖的感觉。很多本地人是吃着阿婆的汤包长大的，吃的是一份记忆。

第三梯队：后起之秀与连锁风味

5. 各大购物中心里的连锁品牌汤包

像“xxx汤包”、“xx记”这些开在商场里的连锁店，优点是干净、规范、分店多，很容易找到。味道上，属于标准化生产的“安全牌”，不难吃，但要说多么令人印象深刻，倒也谈不上。汤汁和馅料的调味可能为了迎合大众，少了点个性。适合时间紧、对环境要求高，或者单纯想快速解决一餐的朋友。

6. 夜市与早餐摊的“隐藏款”

海南很多夜市和早餐摊档，也藏着做汤包的好手。这些摊位没有响亮的名号，全凭摊主的手艺。有时候运气好，能碰到让人惊喜的味道，价格也实惠。但这种就像开盲盒，需要一点冒险精神。我的建议是，看哪家本地人排队多，跟着买，通常不会错。

三、吃汤包，你真的会吃吗？

找到了好店，别急着狼吞虎咽。汤包的吃法不对，体验感直接打对折。这里再啰嗦两句，特别是给新手朋友提个醒。

1.耐心是美德：刚出炉的汤包，里头的汤汁滚烫，千万别一口闷，除非你想体验口腔被“爆破”的感觉。

2.口诀记心中：“轻轻移，快快提，先开窗，后吸汤”。用筷子或勺子帮忙，在包子上咬开一个小孔（开窗），然后慢慢把汤汁吸掉。这一步，是品尝精华的关键。

3.醋和姜丝是绝配：蘸点浙醋，配上几根细姜丝，不仅能解腻，还能进一步提升鲜味，让风味更有层次。当然，不喜欢也可以不放。

4.顺序有讲究：先品味纯汤汁的鲜美，再吃皮和馅的融合口感，这才是完整的享受。

四、我的一点个人看法

聊了这么多排名和吃法，最后说说我自己的感受吧。其实吧，美食排名这个东西，永远做不到让所有人满意。甲之蜜糖，乙之砒霜，每个人的味蕾记忆和偏好都不同。

在我看来，第一梯队的那两家，确实在综合实力上更胜一筹，无论是食材、工艺还是味道的稳定性，都经得起考验。如果你来海南时间有限，想体验最地道的汤包美味，选它们基本没问题。

但我也真心觉得，那些藏在巷子深处、市场角落的小店，往往有着更动人的故事和更不拘一格的味道。就像做韭菜包，宁化的客家人会费尽心思把米浆做成薄如纸的皮，只为包住那一口春韭的鲜嫩；就像北方的馄饨，精髓可能不在皮和馅，而在于那一碗用老母鸡吊了许久、清润悠长的汤。美食的魅力，有时候就在于这种“非标准”的惊喜。

所以，这份排名与其说是一个权威指南，不如说是一张寻味地图的起点。真正的美味，需要你带着好奇心和一点点冒险精神，用自己的舌头去发现、去验证。毕竟，吃到自己真心喜欢的那一口，才是最重要的，对吧？下次来海南，别光惦记着海鲜大餐，留个肚子给汤包，说不定会有意想不到的收获。