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想去三亚的崖州古城尝尝地道的海南味儿，但面对众多餐厅招牌是不是有点眼花缭乱，不知道该从哪家下筷子？别急，今天咱们就抛开那些复杂的攻略，用最直白的大白话，聊聊在崖城到底哪几家馆子是真值得你花时间去吃的。毕竟，大老远跑来，谁也不想踩坑，对吧？
咱先得搞清楚，来崖城主要吃啥。简单说，就是崖州菜。这可不是普通的海南菜，它算是海南饮食文化里一个特别的分支，根植于崖州这片古老的渔港，味道讲究一个“鲜”和“本真”。很多做法都被列为了非遗，所以在这儿吃饭，不光是填饱肚子，更像是在体验一段活着的饮食历史。
好了，铺垫不多说，直接上干货。经过多方打听和资料对比，下面这三家店，可以说是覆盖了不同需求，咱们一家一家来看。
如果只推荐一家店，那我大概率会选它。为啥？因为这家店简直成了崖州菜的代名词，开了整整32年，地址和名字都没换过，是很多崖州人“从小吃到大”的食堂。你基本可以把它理解成崖州菜的“标准答案”。
*食材是它的硬实力：他们家的海鲜，是每天清晨从崖州湾本港的渔船上直接送过来的，鱼虾上桌时仿佛还带着海水的咸湿气。蔬菜也是本地农户当天采摘，连炒鸡用的山捞叶这种香料，都是叶片上带着晨露就送进了厨房。这种对“鲜”的偏执，是很多现代餐厅做不到的。
*招牌菜闭着眼点：
*山捞叶炒鸡：这道菜甚至是三亚的非遗美食。用的是本地散养的走地鸡，肉质紧实，和野生山捞叶一起大火爆炒，鸡肉里渗进一股独特的植物清香，非常下饭。
*酸豆鲜鱼汤：这是我的最爱！汤的酸味来自崖州特有的酸豆果实，是天然的果酸，不是醋调出来的。配上新鲜的石斑鱼一起熬，汤头呈淡金色，喝起来酸鲜开胃，特别爽口，能让你瞬间理解崖州风味的精髓。
*干煸东山羊：用的是海南特产的东山羊，用传统方法干煸，羊肉外表微焦，里面却很有嚼劲，而且没什么膻味，越嚼越香。
*环境和服务咋样：餐厅面积不小，有1500平米，既有带老渔船装饰的庭院，也有能看海景的露台，家庭聚餐或者朋友小聚都挺合适。服务也挺有人情味，服务员很多是本地人，会给你讲讲菜的故事，有点海底捞那种贴心劲儿。
*个人小建议：这家店人气很旺，尤其是饭点。如果行程确定，尤其是人多想坐包间，最好提前打个电话订个位。人均消费大概在50-80元，以它的食材和味道来说，性价比相当可以了。
如果你吃完海宝，还想深入感受一下更古朴、更家常的崖州味道，那我建议你去古城里转转，找找像“崖州老味馆”或“崖州人家”这样的店。这些店可能没那么大的规模，但味道往往更贴近本地人日常的饭桌。
*氛围不一样：这类餐厅通常藏在古城的老街里，装修更简单，甚至有点“破旧”的亲切感，桌椅可能就是木质的，墙上挂着些老照片。在这儿吃饭，氛围感直接拉满，仿佛坐在了崖州人家的客厅里。
*尝尝这些“老手艺”：
*菜包饭：这是非常传统的吃法，用本地糯米包裹着炒好的五花肉、香菇等馅料，蒸熟后糯米软糯，肉香四溢，吃起来很有满足感。
*崖州粽子/米糕：这类点心很考验功夫。比如传统的崖州米糕，听说要用本地糯米手工磨浆，再蒸上好几个小时，口感软糯，米香浓郁，是逢年过节才做的吃食。
*梅菜扣肉：选用本地晒制的梅菜和土猪肉，慢火炖得酥烂，肥肉部分入口即化却不腻，梅菜的咸香完全融进了肉里，是道扎实的硬菜。
*怎么看待这类店：说实话，这类店的体验可能有点“冒险”。环境和服务肯定没法跟大餐厅比，有时候甚至得靠老板亲自招呼。但正是这种不完美，让它显得真实。如果你是个喜欢挖掘市井味道、不怕环境简陋的“吃货”，这里能给你意想不到的收获。价格通常也会更亲民一些。
如果你对海鲜有执念，就想吃“第一手”的，那直接去码头附近的渔排餐厅或者大排档是另一个绝佳选择。这种体验非常直接，也特别有渔港风情。
*模式很野生：有些餐厅干脆就开在渔排上，或者紧挨着码头。老板可能就是渔民出身，每天清早自己出海，捞回来的渔获直接养在网箱里，你指哪条他就做哪条。这种新鲜度，是任何冷链运输都无法比拟的。
*吃法主打原汁原味：在这里，复杂的烹饪反而是多余的。清蒸、白灼是最常见的做法，吃的就是海鲜本身的甜味。点一条石斑鱼清蒸，蘸点酱油和蒜蓉；或者来一盘基围虾白灼，肉质紧实弹牙，鲜味十足。
*需要注意的点：这种地方就餐环境通常比较粗犷，就是大排档风格，夏天可能有点热，蚊子也可能有。而且，价格不一定都透明，特别是如果涉及海鲜时价，务必在点菜前问清楚价格和加工费，避免结账时产生误会。这更适合追求极致新鲜、喜欢热闹市井气氛的 adventurous eater（冒险食客）。
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看了上面三家，你可能要问，到底该怎么选呢？别纠结，我帮你理理思路：
*如果你是第一次来崖州，想高效、稳妥地体验最核心的崖州菜，直接去海宝酒家，它像个“一站式体验中心”，味道、环境、服务都比较有保障，不容易出错。
*如果你时间充裕，喜欢探索和发现，想感受更地道的本地生活气息，那么钻进古城里的老味馆，会有惊喜。
*如果你此行就是冲着海鲜来的，追求极致的“鲜”，那么去码头边的渔排或大排档，会是让你印象深刻的一餐。
对了，除了正餐，崖城的小吃也别错过。比如在街边摊来一碗清补凉，椰奶里加上十几种杂粮和水果，清甜解暑，是当地人的“续命神器”。还有像糟粕醋做的各种粉，酸辣开胃，也非常有特色。
最后说点我个人的看法吧。在崖城找吃的，其实不用太迷信网络上的排名。有时候，跟着本地食客的人流走，或者干脆问问出租车司机“您平时下馆子去哪”，得到的答案可能更靠谱。美食的乐趣，一半在味道，另一半其实在于寻找和发现的过程。崖州这座古城，它的韵味不仅刻在骑楼和城墙上，也藏在每一间冒着锅气的小馆子里。放轻松，带着好奇心去品尝，你总能找到属于你自己的那份“崖州味道”。祝你在崖城吃得开心！
1月4日 
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