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是不是一想到海南美食，脑子里就蹦出“海鲜”、“椰子鸡”？但真要找地方吃，又有点犯迷糊，不知道哪家店才正宗，怕踩雷？别担心，这篇就是为你这样的新手小白准备的。咱不聊虚的，就实实在在地聊聊海口那些藏着真功夫的美食小店，保准你看了就知道怎么选。毕竟，美食这东西，光听名头不行，得看口碑和那份烟火气。
很多人觉得，吃海南菜就得去大酒楼。其实吧，真不见得。海南美食的精髓，往往就藏在那些不起眼的街坊小店、热闹的老爸茶楼，甚至是不起眼的小食店里。它们的共同点是啥？味道地道、价格亲民、氛围轻松。所以，咱们推荐的思路也得变一变，别光盯着装修豪华的，得多看看本地人扎堆去哪。
就拿吃鸡来说，海南人对文昌鸡的感情那可深了。但你知道吗？最好的吃法，往往是最简单的“白切”，配上特制的蘸料（蒜泥、酱油、小青桔汁），那叫一个鲜。所以，咱找店也得找那些能把简单东西做好的。
海南人管吃早餐叫“加打”，这可是门学问。早上吃啥？粉面绝对是主角。
*海南粉与腌面：如果你问一个海口人早上最爱啥，很多人的答案会是“一碗粉”。符姐金牌海南粉算是名气在外的选择，粉质柔滑，卤汁咸香，再配一碗海螺汤，舒坦。但如果你想吃点不一样的，可以去试试焕记火锅。别被店名骗了，它家主打的是猪杂腌面。伊面烫得软嫩弹牙，加上卤汁、酸菜和新鲜猪杂，味道咸中带微甜，早上来一碗，精神一整天。我个人觉得，这种社区小店的味道，有时候比网红店更让人惦记。
*后安粉与抱罗粉：想尝尝海南其他市县的特色？红姐后安粉的汤头鲜美，粉条爽滑。而抱罗粉则以汤汁浓稠、粉质圆润著称，在不少本地小吃店都能找到。
老爸茶可不是光喝茶，它其实是海南人的社交食堂和休闲中心，从早上能一直热闹到下午。
*传统老爸茶楼：聚福安·传统老爸茶是体验这种文化的经典之选。环境热闹，点心种类多得眼花缭乱。必点的有：
*红米虾肠：外皮软韧，里面裹着虾仁和酥脆，口感层次特别丰富。
*酱汁凤爪：蒸得软烂入味，几乎是每桌必点。
*各种炸物和糕点，像咖啡糕、芋头糕，配上一壶茶，就能悠闲地坐上一个下午。在这里，你能真正感受到海口人那种松弛、自在的生活节奏。
*街头风味小吃：逛累了，街头巷尾的小吃也不能错过。水巷口的姚记老字号辣汤饭，用胡椒热汤驱散湿气，简单却扎实。西天庙附近的玉梅小吃，则是各种本地传统小吃的集合地，虽然店面不起眼，但味道很受老街坊认可。
到了正餐时间，选择就更多了。从家常小炒到火锅盛宴，海南菜远比你想象的丰富。
*地道琼菜馆：想吃一顿正宗又体面的海南菜，幸福家宴琼菜酒楼是个不错的选择。环境布置得很有热带风情，像在雨林里吃饭。招牌的文昌鸡、五指山带皮小黄牛都能在这里吃到，海鲜也新鲜，适合家庭聚餐或者想一次性尝遍海南特色菜的朋友。
*“土味”小食店：如果想追求极致的市井风味，那我更推荐像鑫红华食店这样的老字号。开了四十多年，环境简单，但菜品锅气十足。菠萝炒牛肉、酸菜炒猪肚、韭菜炒猪血…都是很下饭的家常小炒，价格也实在。这种店吃的就是一种热热闹闹的烟火气，和朋友围坐一桌，边吃边聊，特别有感觉。
*特色火锅：海南的火锅汤底很有创意。椰子鸡火锅，用现开椰青水煮文昌鸡，汤清甜，肉鲜嫩，是养生又美味的吃法。糟粕醋火锅则酸辣开胃，尤其适合涮海鲜，能极大提升鲜味，被称为“海南冬阴功”。想吃糟粕醋，牛排王糟粕醋火锅是很多食客的选择。
海岛的夜晚，少了甜品和夜宵是不完整的。
*清补凉：这绝对是海南夏夜的“解暑神器”。东记清补凉的椰奶清补凉，料足味正，冰冰凉凉一碗下肚，什么燥热都没了。以前新华南电器城那边的清补凉摊子特别火爆，现在虽然形式变了，但那份甜蜜和热闹劲还在传承。
*鸡屎藤：名字有点怪，但却是“中华名小吃”。它有清热解毒的功效，口感糯叽叽的，可以做成糖水或者煎饼，很多本地女生都喜欢。
*夜宵炖盅与炒粉：深夜的老街，比如博爱北路一带，常常会有炖盅摊子出没。一碗雪梨百合炖盅，清润又滋补。或者简单点，来一碟镬气十足的炒粉，配上螺肉，这就是最抚凡人心的市井滋味了。
跑了这么多店，吃了这么多东西，我最大的感受是，在海南找美食，有时候“破”店比“靓”店更有惊喜。那些装修朴素、甚至有点年代感的小店，往往靠着几道招牌菜和街坊邻居的口碑，一做就是几十年。它们的菜品可能摆盘不精致，但味道扎实，用料实在。
另外，别怕尝试名字奇怪的东西，像“鸡屎藤”、“糟粕醋”，听起来古怪，吃起来可能就打开了新世界的大门。还有，很多美食就藏在骑楼老街的巷弄里，比如水巷口、博爱路一带，边走边看，闻到香味就进去试试，往往会有意外收获。毕竟，美食探索的乐趣，不就在于这种不确定性和发现的惊喜嘛。
最后想说，这份清单只是冰山一角，海南的好味道永远吃不完。每个人的口味也不同，我最爱的腌面店，你可能觉得普通。所以，最好的办法就是带着这份指南，亲自去走一走，尝一尝，用你自己的味蕾，去定义属于你的海南美食地图。放心，这座热情的海岛，从来不会亏待一个认真的吃货。
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1月4日 
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