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海南美食店都有哪些，寻味琼岛，这份深度指南带你吃遍海口三亚文昌宝藏餐厅

来源：海南商业网时间：2026/1/17 19:28:44 共 2115 浏览

为何海南美食店值得专程探访？

许多人将海南菜简单等同于“文昌鸡加海鲜”，这实在是一种误解。海南的美食版图，是由多元历史、独特物产与移民文化共同绘就的。琼北（以海口为中心）受中原、闽粤饮食文化影响较深，注重食材本味与慢火功夫；琼南（以三亚为中心）则更具热带风情与黎苗特色，调味更大胆直接；而东部沿海如文昌、万宁，则是渔港文化的直接体现，讲究“鲜”字当头，现捕现烹。因此，探寻海南美食店，本质是一场风土人情的深度体验，每一口地道的滋味，都是与这片土地最亲密的对话。

一、海口：骑楼烟火与琼菜精髓

作为省会，海口是品尝传统琼菜与市井小吃的第一站。这里的店铺往往藏于老街深巷，环境或许简陋，但味道绝对正宗。

*早餐与粉面江湖：海口的清晨，是被一碗碗热气腾腾的粉面唤醒的。亚妹正宗海南粉店是必须打卡的老字号，其干拌粉卤汁咸香微甜，配料丰富，搭配一碗可续的海螺汤，是许多海口人一天的开始。而在叶理小食店周边，则聚集了蒙春转海南粉、潮一原味粉汤等多家早餐名店，一碗15元的海鲜粥粉面里加满虾、生蚝、黄鳝，性价比极高，是体验海口地道早餐烟火气的绝佳窗口。

*正餐与经典琼菜：想系统品尝海南四大名菜（文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹）及精致琼菜，可以选择琼乡阁海南菜餐厅这类品牌。它们将经典菜品进行标准化与精致化呈现，环境舒适，适合初次接触海南菜的游客快速建立风味认知。而追求极致鸡味的食客，则会前往潭门渔港这类本地人强推的老店，品尝皮脆肉滑、鸡味十足的白切文昌鸡。

*老爸茶与小吃：下午时分，钻进骑楼老街的老爸茶店，是融入本地生活的必修课。在百年骑楼建筑里，点一壶鹧鸪茶，配上椰丝bua粑或椰奶糕，花费不多，却能深刻感受海南悠闲慢生活的脉搏。

二、三亚：海鲜盛宴与创意融合

三亚的美食店呈现出强烈的旅游目的地特征：海鲜加工广场林立，同时融合菜、网红店与老字号共生，选择极为丰富。

*海鲜的两种打开方式：

*自主采购加工模式：这是体验三亚海鲜饮食文化的核心。第一市场和春园海鲜广场是典型代表。游客在市场内自行挑选鲜活海产，再拿到心仪的加工档口（如拥有20年历史的小胡子海鲜）支付加工费烹饪。这种模式自由度高，能亲身参与从挑选到上桌的全过程，辣炒芒果螺、清蒸龙虾、椒盐皮皮虾都是热门之选。

*品牌连锁餐厅模式：对于追求环境、服务和稳定品质的游客，小海豚海鲜餐厅等老品牌是可靠选择。它们通常拥有自己的供应链，海鲜品质有保障，菜品以清蒸、白灼等突出原味的做法为主，适合家庭聚餐。

*特色风味与网红打卡：

*糟粕醋火锅：这种用酒糟自然发酵的酸汤火锅是海南特色。太琼糟粕醋海鲜火锅是其中的佼佼者，酸辣劲爽的锅底能瞬间打开味蕾，涮煮文昌鸡片和海鲜风味绝佳。也有如头号渔港的店铺创新推出糟粕醋与椰子鸡的双拼锅底，一次尝遍两种经典味道。

*文化体验与创意菜：疍家故事/疍家佬味道将疍家（水上居民）文化融入装修与菜品，品尝疍家坛坛海鲜，是一场沉浸式的文化美食之旅。而张猫猫的店则以森林风装修和创意融合菜吸引年轻人，在享用古法手撕盐焗文昌鸡等美食的同时，也能拍出好看的照片。

*清凉补给的必吃小吃：逛累了，一碗地道的清补凉是绝佳慰藉。琼爷清补凉等店家用新鲜老椰肉现榨椰奶，配料堆得满满当当，加上绵密的炒冰，清凉解腻，是三亚午后不可或缺的甜蜜享受。

三、文昌与东线：渔港鲜味与原乡至味

跳出海口与三亚，东线沿海城镇藏着更原始、更生猛的美味。

*文昌：不止有鸡，更有海风。文昌鸡固然闻名，但木兰湾大风车海鲜坊这样的渔港排档，才是本地老饕的私藏。这里没有精致装潢，优势在于“新鲜捕捞，现点现做”。坐在海边，吹着咸腥的海风，等待一桌用最简单方式烹饪的、刚从渔船上卸下的海鲜，那种极致的鲜甜是城市餐厅难以复制的。清晨，也可以像本地人一样，用一碗汤底醇厚的抱罗粉开启一天。

*风味对比：海口、三亚与文昌核心美食店一览

地域	店铺类型代表	核心特点	推荐体验
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海口	亚妹正宗海南粉店、骑楼老爸茶	市井烟火，传统慢味。深藏老街，专注经典粉面与小食，价格亲民，环境充满生活气息。	早餐吃粉，下午喝老爸茶，感受原汁原味的本地日常生活节奏。
三亚	春园海鲜广场、太琼糟粕醋火锅	多元融合，旅游导向。选择极其丰富，从自助海鲜到品牌火锅，兼顾传统与创新，服务意识强。	傍晚在海鲜广场自选加工，或尝试特色糟粕醋火锅，体验热闹的度假饮食氛围。
文昌	木兰湾大风车海鲜坊	渔港本真，极致新鲜。位置靠近码头，环境粗犷，食材优势压倒一切，烹饪追求突出本味。	为了一顿最新鲜的海鲜大餐专程前往，享受海景、鲜味与毫无修饰的渔港风情。

四、自问自答：关于海南美食店的核心问题

*问：海南美食店是不是都集中在景区附近？

答：绝非如此。恰恰相反，许多最地道、最受本地人欢迎的店铺，往往避开主要旅游区，藏身于居民区、老街道或本地人聚集的市场周边。景区附近的餐厅固然方便，但想要品尝到更真实、性价比更高的琼味，需要稍微走远一些。

*问：如何判断一家海鲜店是否靠谱？

答：可以观察以下几点：一看海鲜池是否活跃，海鲜是否生猛；二看价格是否明码标价，尤其是加工费的计算方式是否清晰；三看顾客构成，如果店内本地食客居多，通常是个好信号；四对于加工店，可以提前沟通好烹饪方式和口味偏好。

*问：除了海鲜和鸡，海南还有哪些不容错过的特色？

答：海南的粉面体系（海南粉、抱罗粉、后安粉、陵水酸粉等）和各类小吃同样精彩。例如用芭蕉叶包裹、内料丰富的洛基粽（多以咸味为主），以及虾酱拌青芒果等特色吃法。此外，清补凉作为经典糖水，是解暑必备。

个人观点与觅食建议

在我看来，探访海南美食店的乐趣，一半在味蕾，一半在过程。不必执着于打卡所有“网红名店”，有时随意走进一家坐满本地人的小店，或许会有意外惊喜。建议将美食探索与行程规划结合：在海口，留出半天给骑楼老街及周边，从早吃到晚；在三亚，可以将海鲜大餐安排在从海岛或景区返回市区的傍晚；如果时间充裕，强烈建议租车前往文昌或万宁的渔港，那顿面向大海、吹着风扇、徒手剥虾蟹的晚餐，将会成为你对海南味道最鲜活的记忆。记住，最好的味道，往往与那片土地的风、那片海的水汽，以及当地人最自在的生活状态紧密相连。