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深圳海南美食全攻略：从椰子鸡到酸粉，一篇就够

来源：海南商业网时间：2026/1/17 19:29:27 共 2116 浏览

开头我想先问个问题：你是不是也觉得深圳高楼大厦太多，想找点有“地方味儿”的美食，结果发现满大街都是火锅烧烤，反而不知道去哪儿吃一口地道的海南风味？说实话，我刚来深圳那会儿也这样，觉得这地方就是个“美食大杂烩”，想找点特色的，真得花点功夫。不过啊，经过我这几年“神农尝百草”似的摸索，可以很负责任地告诉你，深圳的海南美食藏得是深，但只要你找对地方，那滋味，绝了。今天这篇，咱就抛开那些复杂的攻略，用最白话、最接地气的方式，聊聊在深圳去哪儿找那些“吼加”（海南话“好吃”的意思）的海南味。

一、招牌硬菜：椰子鸡和文昌鸡，到底该冲哪家？

提到海南菜，很多人第一反应就是椰子鸡。没错，这几乎是海南美食在深圳最出名的一张名片了。但你知道吗，椰子鸡跟椰子鸡之间，差别可大了去了。

先说椰子鸡火锅。这玩意儿讲究的是汤清、鸡嫩、椰香浓。有些店用的是浓缩椰浆，喝起来腻嗓子；好的店，得用现开的椰子水做汤底，清甜不腻。比如开在罗湖红宝路的海南椰子鸡火锅馆，地处商圈，交通方便，是不少老饕的据点。还有开在华侨城附近的八+八海南椰子鸡，人均亲民，用的是地道文昌鸡和原味椰汁，性价比不错。不过要说现在深圳椰子鸡的“顶流”，可能得数四季椰林。人家厉害在哪呢？从养鸡、种椰子到加工，全链条自己把控，食材来源清楚明白。他们的招牌竹荪马蹄椰子鸡，汤底是四层过滤的椰汁，鸡是散养的文昌鸡，皮薄肉嫩，再加上竹笙和马蹄，味道确实鲜甜自然。环境也弄得挺有热带风情，请客或者朋友小聚，氛围是到位的。

那如果不吃火锅，就想尝尝最经典的白切文昌鸡呢？这道菜是海南“四大名菜”之首，对鸡的品种和做法要求极高。好的文昌鸡，得是“头小、脚小、颈小”，在海南的椰林里散养长大，吃的是椰丝、榕树籽，这样鸡肉才紧实，皮下脂肪少，吃起来不腻。在深圳，想找做这道菜的老字号，可以去罗湖区银座大厦里的海南文昌鸡王酒楼（以前叫文昌鸡餐厅），这家店就是以经营正宗海南文昌鸡出名的粤菜馆，很多讲究的老食客认这里。

个人观点时间：关于椰子鸡和文昌鸡怎么选，我的看法是，如果你追求的是热热闹闹的聚餐氛围和一口鲜甜的汤，那必须选椰子鸡火锅；但如果你想纯粹地品尝鸡肉本身的极致鲜美和嫩滑口感，体验海南菜的精髓，那白切文昌鸡绝对是你不容错过的选择。这就像听音乐，一个是热闹的流行演唱会，一个是需要静心品味的古典乐，各有各的好。

二、酸辣开胃与清凉甜品：糟粕醋和清补凉，夏日救星

吃了鸡，咱们换换口味。海南可不只有鸡，它的风味版图丰富着呢。接下来这两个，一个酸辣醒神，一个冰甜解暑，堪称绝配。

先说糟粕醋火锅。这算是海南的特色火锅，汤底是用酒糟发酵的酸醋，再加辣椒、蒜油熬出来的，看起来有点像冬阴功，但味道更独特，是那种微酸带甜，又有鲜辣和蒜香的味道，特别开胃。在福田水围四街，就有家叫水為财·糟粕醋火锅的店，藏在城中村里，味道很地道。它家汤底喝起来鲜美温和，涮上海鲜、牛肉，别提多带劲了，尤其是夏天没胃口的时候，来上一锅，瞬间激活味蕾。

吃完热辣酸爽的，该来点清凉的收尾了。这就必须请出海南的“国民甜品”——清补凉。这东西历史可悠久了，苏东坡都夸过它，说是“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。传统的清补凉讲究“五谷为养，瓜果为助”，既是甜品，也算养生小吃。一碗地道的清补凉里，东西可多了：西米、薏米、红豆、绿豆、芋圆、阿达子，还有新鲜的芒果、西瓜块，最后浇上现榨的鲜椰奶。在福田景田地铁口附近，有家汉椰府手作清补凉，招牌就是椰奶清补凉。它家的椰奶浓郁，小料给得也足，一口下去，软糯、Q弹、酥脆的口感全有了，饭后吃一碗，真的超级满足，燥热感一扫而空。

三、粉面小吃与特色餐馆：深入市井的海南味

如果说前面的都是大菜和甜品，那接下来要说的，就是更贴近日常、藏在街头巷尾的海南味道了。这些店可能没那么起眼，但往往是本地人和懂行的吃货最爱去的地方。

*海南粉与酸粉：在深圳，想嗦一碗正宗的海南粉，你得有点耐心去找。海南粉的米粉细软，卤汁浓香，拌上炸花生、酸菜、豆芽、牛肉干和香菜，口感层次超级丰富。而在龙岗区，有家叫霞姐特色小吃的店，是不少海南人强烈推荐的。它家主打海南酸粉，米粉柔软，汤汁浓郁粘稠，吃起来是那种酸甜适中、黏黏糊糊的独特口感，喜欢这一口的人会特别上瘾。

*海南鸡饭：除了火锅和白切，文昌鸡另一种经典的吃法就是做成海南鸡饭。米饭用鸡油和鸡汤煮过，粒粒分明，香气扑鼻。在南山区万象天地，有家三巡小厨，它家的海南鸡饭就很受食客欢迎。鸡肉经过精煮，皮滑肉嫩，鸡油香气渗透得很好，配上鸡油饭，简单却极致美味。

*其他特色：海南的美食地图远不止这些。像东山羊、加积鸭这些，都是带着海南山野阳光气息的特色食材。虽然专门做这些的店在深圳可能没那么密集，但在一些综合性的海南菜馆或者高级粤菜馆里，偶尔也能遇到，遇到了不妨试试，那是不同于日常鸡鸭的别样风味。

写到这儿，我想说，在深圳寻找海南美食，其实有点像寻宝。它没有集中在一个所谓的“海南美食街”，而是散落在这座城市的各个角落——可能在繁华商场的五楼，也可能在充满烟火气的城中村小巷。这座城市的魅力就在于这种“融”，它把天南地北的味道都接纳进来，然后让食客自己去发现、去品味。所以，别再说深圳是“美食荒漠”了，它只是需要你花点心思去探索。下次当你不知道吃什么的时候，或许可以按照上面提到的这些线索，去试试看。从一锅清甜的椰子鸡开始，或者从一碗酸辣鲜香的糟粕醋开始，慢慢打开海南美食这个新世界的大门。相信我，你的味蕾会感谢你的这次冒险。