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解码王思聪的海南餐饮投资，一份新消费的美食答卷，探究椰小鸡何以火爆

来源：海南商业网时间：2026/1/5 22:29:09 共 2214 浏览

当明星资本遇上热带风味

海南，中国最南端的度假天堂，以其阳光、沙滩和海鲜闻名。然而，近年来，一种名为“椰子鸡”的火锅品类却异军突起，而其中最引人注目的品牌，便是王思聪投资的“椰小鸡”。这家餐厅常常出现店前人山人海、游客排队等位的盛况，其火爆程度超出了一般网红店的范畴。这引发了一个核心问题：椰小鸡的成功，究竟是因为王思聪的个人光环，还是其产品与模式本身具有强大的竞争力？答案或许就隐藏在从三亚到海口一家家热闹的门店之中。

核心解码：椰小鸡何以脱颖而出？

要理解椰小鸡的流行，我们需要解开几个关键疑问。

一问：明星投资是唯一卖点吗？

诚然，王思聪的明星投资人身份为椰小鸡带来了巨大的初始流量和话题度。“走进椰小鸡，便走进了王校长家的店”，这种心理认同感吸引了大批慕名而来的消费者。然而，餐饮行业竞争残酷，仅靠明星效应难以持久。事实上，不少明星投资的餐饮项目都因经营不善而昙花一现。椰小鸡能持续火爆，说明它超越了单纯的明星背书。

二问：产品本身有何过人之处？

产品的核心竞争力是椰小鸡立足的根本。其秘诀可以概括为“地道食材、极致体验与创新呈现”。

*地道食材是基石：椰小鸡严选海南本地核心食材。锅底坚持使用三个东郊椰林的椰青水，清甜不腻，有人会再加入少许矿泉水或盐来平衡口感。鸡肉则选用海南著名的文昌鸡，并对生长天数有精细区分，如125天的鸡追求嫩滑，158天的鸡则香味更浓，满足了不同食客的需求。这种对原产地的尊重，确保了风味的纯正。

*极致体验显用心：用餐流程被设计得富有仪式感和趣味性。例如，煮鸡肉时配备一个可爱的“小鸡计时器”，三分钟倒计时确保鸡肉达到最鲜嫩的状态。这种细节不仅解决了顾客对火候的疑虑，也成为了社交媒体传播的亮点。

*创新呈现添魅力：在传统基础上，椰小鸡引入了富有创意的新品。如“渐变蝶豆花”饮品，利用花青素遇酸变色的特性，顾客挤入金桔汁时可欣赏颜色由蓝渐变为紫的奇妙过程，被誉为高颜值的“魔法饮料”。此外，像金砖豆腐这类获得过奖项的创意菜，也通过外脆里嫩的独特口感提升了客单价和口碑。

三问：除了椰子鸡，它还做对了什么？

成功的餐饮品牌离不开精准的选址、环境营造和高效的运营。

*选址策略精准：椰小鸡门店多分布在三亚的核心旅游区和商业综合体，如亚龙湾东榕美食广场、海棠68环球美食街等地。这些地方毗邻高端酒店群，客流量大，且许多广场提供数公里内的免费接送服务，极大方便了游客。

*空间设计年轻化：店内装修以清新的绿色和工厂风为主，搭配可爱的卡通椰子鸡形象，整体氛围轻松、时尚，非常适合拍照打卡，无形中完成了二次传播。

*性价比优势突出：尽管拥有明星光环和优质体验，椰小鸡的人均消费却维持在100-130元左右的亲民水平。与三亚旅游餐饮的普遍消费相比，这提供了极高的价值感。正如一位食客的感慨：“三个人才花了360多，在北京这个价位可吃不到这么地道的味道。”

为了让上述优势更直观，我们可以将椰小鸡与传统海南餐饮及普通网红店进行简要对比：

对比维度	椰小鸡（王思聪投资）	传统海南特色餐厅	普通网红餐饮店
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核心吸引力	明星效应+产品主义，兼具流量与品质	地道传统风味与本地口碑	外观设计、短期营销话题
产品内核	标准化下的本地化，强调食材原产地与用餐仪式感	依靠厨师手艺，风味稳定可能存异	可能重形式轻味道，迭代快
客群定位	年轻游客、家庭客群、打卡族，覆盖面广	本地食客、追求地道体验的游客	追逐潮流的年轻消费者
持久力关键	持续的产品创新、稳定的品控、品牌连锁化管理	老顾客维系与口碑传承	营销热度的维持能力

启示与延伸：王思聪的餐饮投资逻辑

透过椰小鸡的现象，我们可以窥见王思聪在消费领域投资的某些逻辑。他并非简单地将个人流量变现，而是选择了“成熟品类+品牌升级”的赛道。椰子鸡火锅在海南及两广地区本有广泛的受众基础，椰小鸡做的，是用现代化的品牌包装、标准化的产品流程和互联网营销思维，对这个传统品类进行了一次成功的“新消费”改造。

这背后的商业智慧在于：真正的美食从来不在价格，而在于用心。这种“用心”体现在对供应链的管控、对消费体验细节的打磨，以及对品牌长期价值的塑造上。王思聪的投资，更像是为这个已经验证过的市场模型注入了一剂强有力的加速剂。

个人观点

椰小鸡的案例清晰地表明，在当今的餐饮市场，单靠名人效应已无法轻易俘获消费者。它之所以能成为三亚乃至海南的美食地标之一，根源在于其扎实的产品基础、精准的客群运营以及在“网红”外表下对餐饮本质的尊重。王思聪的背书带来了第一波关注，但留下食客并促使他们自发传播的，是那锅清甜的椰子鸡汤、是那块外脆里嫩的金砖豆腐、是那个充满趣味的小鸡计时器。这或许给所有创业者一个启示：流量是放大器，但产品才是真正的压舱石。当资本愿意沉下心来，与在地文化、优质食材和消费者体验深度结合时，才能创造出穿越周期的品牌生命力。未来，随着海南自贸港建设的推进和旅游消费的持续升级，如何保持创新、维系品质、并可能将成功模式拓展至更广阔的市场，将是椰小鸡及其背后投资者面临的新考卷。