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> 海南美食 > 海南美食 > 新手小白如何从湛江吃到海南？
你是不是也刷到过各种“湛江到海南旅游攻略”，看得眼花缭乱，但一想到要规划路线、找美食，就觉得头大，感觉比研究“新手如何快速涨粉”还难？别慌，这篇就是写给像你我这样怕麻烦、又想吃好的入门小白的。咱们不聊那些复杂的交通换乘，就跟着味蕾走，从湛江一路吃到海南岛，用最简单的话，把这条美食线路给你捋明白。
很多人把湛江当作去海南的中转站，匆匆吃个生蚝就走了，其实有点可惜。湛江在雷州半岛南端，海鲜是出了名的好，但它的美食宇宙，可远不止于此。
先说必吃的，生蚝肯定跑不掉。湛江的生蚝肉质饱满，无论是蒜蓉烤还是原只清蒸，那股鲜甜味能直接冲到天灵盖。不过，除了生蚝，你得尝尝湛江白切鸡。这鸡的皮特别脆，肉又嫩，蘸上他们特制的酱料（通常是沙姜酱油），味道一下子就复杂起来，鲜香不腻，是很多老广的心头好。要是你到的时间不对，没赶上生蚝摊，去那些本地人扎堆的大排档，点一份海鲜粥或者海鲜捞粉，料绝对足，虾、蟹、贝类往里面猛放，一碗下肚，赶路的疲惫能消一大半。
在湛江市区，比如去金沙湾逛逛，或者到百姓美食街那种大排档聚集地，看着哪家人气旺就往里钻，基本不会踩雷。这里吃东西，讲究的就是一个“鲜”字和接地气的氛围。
吃饱喝足，就该考虑怎么去海南了。主流方式是自驾到徐闻，然后连人带车坐轮渡过琼州海峡。这里有个小提醒：一定提前查好渡轮时间表，旺季可能要等。船上时间说长不长，说短也不短，可以备点零食和水。
船一靠岸，脚踩上海口的土地，感觉整个节奏都慢了下来。海口是海南的省会，但生活气息很浓，物价也比三亚亲切，是调整胃口的好地方。
到了海口，第一件事去哪？我建议直接奔骑楼老街。那些南洋风情的建筑很好看，但更重要的是，这里藏着海南美食的入门钥匙。你必须去试试海南粉，当早餐吃特别棒，卤汁咸鲜，配上花生、酸菜丝，口感丰富。午餐或晚餐，就可以瞄准椰子鸡了。虽然湛江有白切鸡，但海南的椰子鸡是另一个流派——用新鲜的椰子水做汤底煮鸡，汤清甜，鸡肉嫩滑，带着淡淡的椰子清香，是完全不同的体验。如果同行人多，可以像有些攻略里提到的，找家店点个“大转盘”套餐，各种小吃一次尝个遍，仪式感十足。
从海口往南，沿着东线高速走，会经过文昌、琼海、万宁，最后到三亚。这条路不仅是风景最美的海滨公路，也是一条美食宝藏线。
*文昌：不吃鸡等于白来
都到文昌了，文昌鸡能不尝吗？这可是海南四大名菜之首。正宗的文昌鸡皮色油黄，皮脆肉嫩，骨头甚至带点血色，蘸着特制的酸甜酱汁，味道绝了。别忘了，文昌的椰子饭也很有名，糯米放在椰子壳里蒸熟，米饭粒粒都沁着椰香，当主食或甜品都行。
*琼海与万宁：小吃和清凉的天堂
琼海是博鳌论坛的所在地，但对我们吃货来说，这里意味着更地道的海南小吃。到了万宁，除了看海，一定要喝清补凉。这简直是夏日救星！椰奶或椰子水做底，里面加上绿豆、红豆、芋圆、西瓜、龟苓膏等等一大堆料，冰冰凉凉一碗下去，什么暑气都散了。网上很多人说，万宁的清补凉可能比海口的还好吃。
说到这儿，你可能会问：“看这么多，到底该怎么安排吃才不撑又不漏？” 好问题，这也是我当初最纠结的。
Q：一天吃好几顿，肚子装不下怎么办？
A：谁让你一顿全吃完啦！咱们的思路是“重点突破，小吃穿插”。比如，在湛江，午餐重点吃海鲜大餐，晚餐就可以简单点，尝尝捞粉或者小吃。在海口，早餐吃海南粉，午餐认真吃椰子鸡，下午逛渴了来碗清补凉。把大餐和小吃错开，既能品尝多样，胃也没负担。
Q：网红店和路边摊，到底信哪个？
A：我的经验是——结合看。网红店通常环境服务有保障，适合吃正餐大菜（比如椰子鸡、海鲜大餐）。而地道的风味，往往藏在老街、市场旁边那些其貌不扬的小摊或老店里（比如海南粉、各种炸炸）。你可以先用美食APP看看网红店的评价，然后到了当地，观察哪里本地人多，大胆去问，往往有惊喜。就像在湛江找海鲜捞粉老店，可能得费点功夫，但味道值得。
Q：预算怎么控制？
A：明确你的“美食基金”重点投在哪。海鲜大餐（尤其在三亚）和高端餐厅的椰子鸡可能比较贵。可以把大部分预算放在1-2顿最期待的大餐上。像海南粉、清补凉、椰子饭这些小吃单价都不高，可以放开了尝。多利用团购套餐，经常能省不少。
到了三亚，风景固然无敌，但美食的重点很明确——海鲜。这里的海鲜市场和大排档非常成熟，龙虾、螃蟹、各种鱼贝，琳琅满目。你可以自己去市场挑选，然后拿到旁边的加工店烹饪，新鲜看得见。除了常见的做法，试试椰子水煮海鲜或者烤乳猪，都是本地特色。
不过在三亚吃海鲜，价格一定要先问清楚，特别是称重和加工费，避免纠纷。找那些口碑好、明码标价的店。
一路吃下来，从湛江的生猛海鲜，到海口的市井小吃，再到文昌的经典名菜，万宁的透心清凉，最后以三亚的海鲜盛宴收尾。你会发现，这条线路吃的不仅仅是食物，更是从大陆到海岛的风土变化，是生活节奏从紧凑到慵懒的过渡。其实根本不用记太多复杂的攻略，你只需要带着一个空的胃和好奇的心，沿着海岸线往南走，看到人多热闹的店，凑上去问问“啥好吃”，然后大胆点单，就错不了。美食之旅最大的乐趣，不就在于那些不期而遇的味道吗？现在，你的筷子准备好了没？
1月4日 
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