位置：海南商业网 > 海南美食 > 海南美食 > 海南海口晚餐美食全攻略：从糟粕醋到清补凉

海南海口晚餐美食全攻略：从糟粕醋到清补凉

来源：海南商业网时间：2026/1/17 19:37:55 共 2115 浏览

你第一次来海口，晚上肚子咕咕叫，看着满街的招牌是不是有点懵？心里肯定在琢磨：海口晚餐到底该吃啥，才能不虚此行，又能尝到地道的岛味？别急，这篇东西就是为你准备的。咱们不谈那些虚头巴脑的，就实实在在聊聊，在海口的夜幕下，你的胃应该去往何处。我的观点很简单，在海南吃饭，尤其是晚餐，你得奔着那股子“鲜”和“慢”去，这是海岛生活的精髓。

第一部分：酸辣开场，激活味蕾——糟粕醋与辣汤饭

晚上第一顿，如果想吃点带劲的，我首推糟粕醋。这东西，说起来你可能觉得陌生，但尝一口，保准印象深刻。它用的是酿酒后剩下的酒糟发酵出的酸醋做汤底，哎，你别一听“剩”的就皱眉，这恰恰是智慧的转化，味道酸辣鲜香，还带着点米香，特别开胃，被好多人叫做“海南版的冬阴功”。晚餐吃这个，尤其是有点湿气的晚上，一碗热腾腾的下去，整个人都通透了。

去哪吃？

*海岛糟粕醋、铺前林花糟粕醋都是当地口碑很好的选择。你可以点个糟粕醋火锅，涮点海菜、海螺、鲜虾或者牛杂，食材的鲜味会被酸辣的汤底完全激发出来，那种复合的滋味，绝了。

*想更市井一点？水巷口吴日彪蒜香排骨隔壁，搭配一碗糟粕醋猪血肠，也是本地老饕的吃法，蒜香排骨的酥脆和糟粕醋的酸辣，形成了奇妙的对比。

如果觉得糟粕醋有点“冒险”，那来碗辣汤饭准没错。这可不是字面上的辣汤泡饭哦。它的辣主要来自于海南人超爱的白胡椒粉，汤底通常用猪骨、猪杂熬制，浓郁醇厚，喝下去胃里暖烘烘的，特别扎实。一碗辣汤，配上一碗米饭和一根煎腊肠，就是海口人心中最实在的晚餐之一。

去哪儿找这口温暖？直接导航去水巷口的姚记老字号店，门面不大，但味道正宗，人均也就十几块钱，性价比超高。

第二部分：主角登场，鲜甜本味——椰子鸡与海鲜

安抚了躁动的胃，接下来该上正餐了。在海口，晚餐的C位，离不开两大招牌：椰子鸡和海鲜。

先说椰子鸡。你想想，用现砍的椰青水做锅底，清甜得像雨林里的山泉，煮沸后下入切好的海南文昌鸡，煮上几分钟。先别急着吃肉，盛一碗汤，我的天，那股清甜滋润的感觉直接从喉咙滑到心里，特别舒服。鸡肉呢，因为用的是文昌鸡，皮是脆弹的，肉是嫩滑的，还沾着淡淡的椰香，蘸点用沙姜、小金橘调的酱料，哎呦，那个鲜甜爽口，简直了。这锅汤，夏天喝不燥，冬天喝暖身，难怪有人说，来海南不吃椰子鸡，等于白来。

推荐店铺：北纬十八度椰子鸡是很多人的心头好，环境、食材都不错。如果想体验更本土的氛围，一些大排档做的砂锅椰奶鸡也值得一试，奶香混合着鸡香，又是另一番风味。

然后是海鲜。靠海吃海，海口的海鲜晚餐，吃的就是一个“鲜”字。你不用去什么高档酒楼，就去像板桥路海鲜广场这样的地方，傍晚渔船归来，海鲜直接送到市场，你挑好了旁边大排档就能加工，从码头到餐桌，最快也就个把小时。和乐蟹清蒸，膏满肉肥；皮皮虾椒盐，外酥里嫩；再来点生蚝、海螺，简单的做法就能让你吃到大海最原始的味道。记住，在海口吃海鲜晚餐，图的就是这份热闹和生猛。

第三部分：市井烟火与甜蜜收尾——夜市、老爸茶和清补凉

你以为吃完正餐就结束了？在海口，晚餐的时光可以拉得很长，它的下半场，藏在热闹的夜市和悠闲的“老爸茶”里。

先说夜市。这简直是晚餐的延伸乐园。我特别推荐你去海大南门夜市看看，华灯初上，一整条街都是小吃摊，人声鼎沸，那种烟火气能瞬间点燃你的食欲。在这里，你可以尝到海南特色的“炸炸”（炸串），各种蔬菜、豆腐串炸好后，刷上秘制的酸甜口酱汁，很特别。还有陵水酸粉，细粉配上特制的酸汤，嗦一口，酸辣开胃，能让你在已经吃饱的情况下再“塞”进去一点。当然，全国各地的美食也能在这里找到影子，反正就是逛吃逛吃，特别放松。

再聊聊老爸茶。这可不是简单的喝茶，它是海口市井文化的活标本。晚上，很多老爸茶店依然热闹，一壶鹧鸪茶或柠檬红茶，配上菠萝油、红米肠、炸鸡翅等各式点心，你就可以坐下来，和朋友们闲聊，感受海口慢悠悠的夜生活节奏。在恒兴发茶店（骑楼总店）这样的老字号里，坐在百年老宅中，吃一口外脆内软的西多士，那种穿越时空的惬意，真的很妙。

最后，无论你晚餐吃了多少，一定要给清补凉留个位置。这碗甜品，堪称海口夜晚的灵魂。它可不是广东那种药膳汤，而是一碗用椰子水或椰奶打底，加入红豆、绿豆、薏米、芋圆、西瓜、葡萄干等等十几种配料的“甜品大杂烩”。冰冰凉凉，清甜可口，一碗下去，所有的油腻和暑气都烟消云散。我个人的最爱是椰子水清补凉，更加清爽。文昌邓记清补凉、老彭记都是不会出错的选择，一碗价格也就十块出头，性价比超高。

一些零散但重要的小贴士

看到这里，你可能已经有点想法了。我再啰嗦几句，算是个人经验吧：

*别死磕一家店：海口很多美味藏在不起眼的街坊小店里，比如专做猪杂腌面的焕记火锅（虽然叫火锅但不做火锅），味道就非常地道。多走走巷子，会有惊喜。

*口味可以沟通：海南菜讲究本味，但如果你对酸、辣、胡椒味有特殊要求，比如糟粕醋的酸辣度、辣汤饭的胡椒量，点单时可以提前跟老板说，大部分都很友好。

*结合时节：像现在1月份，晚上有点凉意，吃个辣汤饭或者糟粕醋火锅就非常舒服；如果是夏天，那清补凉可能就是你的“续命神器”了。

好了，啰啰嗦嗦写了这么多，其实海口晚餐的选择远不止这些，还有斋菜煲、抱罗粉、海南粉（当夜宵也不错）等等。但我觉得，上面这些已经足够构成一个精彩绝伦的海口美食之夜了。说到底，在海口吃饭，你别把它当成一个任务，而是一种体验。放下手机，走进那些热闹的街巷，让鼻子和眼睛带你找到心动的那家店。相信我，这座城市的夜晚，味道好极了。

希望这篇充满个人体验和实用信息的攻略，能像一位熟悉海口的朋友一样，带你轻松开启美味的海口晚餐之旅。文章里提到的店铺和吃法都是基于广泛的本地口碑，你可以放心参考，当然，探索过程中发现属于自己的宝藏小店，那才是旅行最大的乐趣。