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海南美食官方推荐店：从早茶到深夜，一张本地老饕的私藏地图

来源：海南商业网时间：2026/1/17 19:38:31 共 2115 浏览

你是否有过这样的旅行经历？跟着网红榜单打卡，吃完却觉得“好像也就那样”，总感觉缺了点什么。在海南，尤其是省会海口，要想避开游客陷阱，吃到真正的本地味道，秘诀就是——钻进老巷子里。这些经历了老街坊几十年口味检验的店铺，或许装修普通，但那份充盈着人情世故的市井味道，才是海南美食的灵魂所在。

今天，我们不聊虚的，就按照一天的时间线，从清晨的第一碗粉，到深夜慰藉身心的那口热汤，带你寻访那些口碑坚挺、本地人扎堆的宝藏店铺。

清晨（6:00-10:00）：叫醒海南人的，不是闹钟，是“加打”

在海口，本地人把吃早餐叫作“加打”。清晨的街头巷尾，烟火气伴随着各种粉面档口的蒸汽一同升腾。这里的早餐江湖，主角永远是那一碗碗用料扎实、汤头鲜美的粉面。

灵魂C位：海南粉与腌面

如果说要选一种食物代表海南早餐的个性，那海南粉绝对是当仁不让的C位。它可不是简单的米粉，而是将细软的米粉与花生米、炸面片、豆芽、酸菜、牛肉干等十几种佐料精心“腌拌”而成，味道醇厚，层次丰富得如同一场味蕾的交响乐。想体验最正宗的，不妨去符姐金牌海南粉（龙华店），他家的招牌海南粉和海螺汤是经典搭配，很多本地人从小吃到大。另一家口碑老店亚妹海南粉，藏在文明中路，汤底浓郁，配料给得大方，性价比极高。

而能与海南粉分庭抗礼的，就是腌面了。这里的“腌”也是拌的意思。强烈推荐你去美兰区群上路的“阿阳牛腩腌面店”。一大早，店里就坐满了食客，“老板，一碗牛腩腌面，加面加辣！”的招呼声不绝于耳。他家的碱面筋道爽滑，大块的牛腩炖得软烂入味，浇上咸香的卤汁，再撒上一把炒得喷香的芝麻碎，一碗下肚，瞬间元气满满。还有开了二十多年的新香美食店，从侨中后街搬到现在的位置，依然有不少老客追随，秘诀就在于每天凌晨去市场挑选的第一批新鲜牛腩和猪杂。

暖胃之选：后安粉汤与辣汤饭

喜欢喝汤的，后安粉汤是你的不二之选。粉条爽滑，汤底多用猪骨、鸡肉慢炖，浓郁醇厚，而且本地人酷爱加入大量白胡椒，一口下去，暖流从喉咙直抵胃里，特别适合微凉的早晨。林记后安粉（琼山区中山南路）是很多人的心头好，据说汤底要熬足8小时，呈金黄色，再加入灵魂黄灯笼辣椒，后劲十足，加个蛋是本地人的标准操作。

如果你觉得还不够刺激，那就直接上辣汤饭吧！注意，这个“辣”主要来自海南本地盛产的白胡椒，而非辣椒。用大量胡椒熬制的猪杂汤，辛香浓郁，暖身开胃，搭配猪心、猪肚、酸菜和一碗软糯的米饭，十几块钱就能获得巨大的满足感。想吃地道的，就去骑楼老街水巷口一带，姚记、吴记这些老字号门口总是坐满了人，是体验本地早餐硬核一面的绝佳选择。

为了让你一目了然，这里整理了几家必吃的早餐名店：

店名	招牌美食	特点/亮点	大致位置/参考
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符姐金牌海南粉(龙华店)	招牌海南粉、海螺汤	老字号，海南粉经典，搭配海螺汤是一绝	龙华路22号
亚妹海南粉	海南粉	汤底浓郁，配料丰富，性价比高	文明中路2号
阿阳牛腩腌面店	牛腩腌面	老牌早餐店，牛腩软烂，面条筋道，人气旺	美兰区群上路
林记后安粉	后安粉汤	汤底金黄浓醇，胡椒味足，加蛋是灵魂	琼山区中山南路15号
姚记/吴记辣汤饭	辣汤饭	胡椒猪杂汤辛香暖胃，市井气息浓厚	骑楼老街水巷口一带

上午至下午（10:00-17:00）：慢下来的“老爸茶”时光

吃完早餐别急着走，海南最独特的饮食文化——老爸茶，才刚刚拉开序幕。这可不是简单的早茶，而是一种贯穿上午到下午的休闲社交方式。一壶茶，几件点心，三五好友可以聊上大半天，节奏慢得让人羡慕。

想要一站式体验这种老海口味道，我首推正方华美食店。它盘踞在美兰区文明横路，像个“隐藏boss”。店里环境热闹，档口一字排开，炸鸡翅、红米虾肠、蛋散、煎萝卜糕、鸡屎藤煎饼……你能想到的老爸茶小吃这里几乎全有。他家的红米虾肠是必点，粉皮油韧弹牙，里面包裹着鲜虾、炸酥脆和马蹄粒，口感丰富极了。

另一家名声在外的就是聚福安·传统老爸茶（大英店）。环境相对更舒适一些，除了传统的茶点，他家的小福安鸡翅和传统海南粉也备受食客推崇。在这里，你可以真正感受到海南人那种“偷得浮生半日闲”的生活哲学。

喝茶的间隙，如果想吃点更扎实的，别忘了海南的四大名菜：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹。在东山羊的产地，比如石山，因羊群长期采食火山岩地区的鹧鸪茶等草木，羊肉鲜美且毫无膻味，炖煮后带有独特的草本清香。如果想在一家店系统品尝这些经典，琼乡阁海南菜餐厅（在三亚湾有店）是不错的选择，菜品精致，能高效打卡海南风味。

傍晚至深夜（17:00-深夜）：夜市江湖与风味大餐

当夜幕降临，海口的味蕾才真正进入狂欢状态。夜市、小炒、火锅、烧烤……选择多到让人犯愁。

火锅的两种极致：糟粕醋与椰子鸡

海南的火锅很有个性。一种是糟粕醋火锅，用酿酒后剩余的糟粕自然发酵出酸汤，酸辣劲爽，能瞬间打开你的味蕾。涮上海鲜和文昌鸡，风味绝佳。推荐牛排王糟粕醋火锅（海甸分店），本地嫩牛肉和手工牛肉丸是招牌。三亚的太琼糟粕醋海鲜火锅也是人气王，边吃边看日落，氛围感十足。

另一种则是清甜的代表——椰子鸡。用现砍的椰青水做汤底，煮上鲜嫩的文昌鸡，汤清爽口，鸡肉香甜，有益气生津之效。阿二靓汤的椰子鸡用竹荪搭配，吸饱汤汁后异常鲜美。而武国·四物椰鸡·养生餐厅则在传统基础上加入了养生四物药材，别具一格。

夜市的灵魂：炸炸与清补凉

夜宵时间，一定要尝尝海口的炸炸（炸串）。它最大的特色在于那碟秘制的酸甜口湿酱，部分店铺还会提供炼乳来搭配年糕、冬瓜等甜口炸物，形成咸甜交融的独特风味。德惠轩水吧?炸炸、阿娘炸炸等都是本地人常去排队的老店。

吃完炸串，必须用一碗清补凉收尾。这可不是简单的糖水，而是用椰奶或糖水做底，加入红豆、绿豆、通心粉、芋头、西瓜等十几种配料的冰爽甜品，一碗下去，燥热全消，堪称夏日救星。文昌邓记清补凉是连锁品牌，品质稳定，古早味的椰奶冰沙版本非常经典。

当然，海鲜永远是这个海岛夜晚的主题。如果想吃烧烤海鲜，林姐香味烧烤海鲜店（海甸岛总店）是很多人的深夜食堂。而在三亚，小胡子海鲜（第一市场店）作为20年老店，明码标价，可以自己挑选鲜活海产再加工，吃得放心又美味。

一些掏心窝子的觅食建议

写到这里，我仿佛又闻到了那些熟悉的香味。最后，再分享几点私人心得：

1.跟着本地人排队：在海南，尤其是老街巷里，判断一家店是否好吃的金标准，就是看有没有本地人在排队。那些坐满阿叔阿vo的店，味道绝对差不了。

2.勇于尝试“古怪”名字：比如“鸡屎藤煎饼”，名字吓人，实则是一种草本植物制作的特色小吃，味道清香独特。

3.活用表格，但别依赖它：前面整理的表格是为了帮你快速锁定目标。但真正的美味，往往在计划之外的一次偶然闯入。不妨留出一两餐，随心而行，或许能有意外惊喜。

海南的味道，是海的鲜，是山的醇，是移民文化交汇融合的智慧，更是慢生活里对食材本真的珍惜。希望这份带着“人味儿”的美食地图，能引导你穿过游客区，走进那片最真实、最动人的椰城烟火里。祝你在海南，吃得开心，吃得地道！

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