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你是不是也这样，一想到去海南玩，除了大海和沙滩，最挠心抓肝的就是——“到底该去哪吃啊？”网上攻略一大堆，这个说必去，那个说踩雷，看得人头都大了，选择困难症直接发作。别慌，这篇就是为你，特别是第一次去海南、对吃啥完全没概念的新手小白准备的。咱不整那些虚头巴脑的，就用大白话，聊聊那些本地人都偷偷竖大拇指的热门餐厅，保准你吃得明白，吃得开心。
在冲向餐厅之前，咱们得先搞清楚，去海南是奔着什么吃的。不然进了馆子，对着菜单两眼一抹黑，多尴尬。
首先，你得知道“四大名菜”这道门槛。这算是海南美食的身份证，几乎每家像样的海南菜馆都会做。它们分别是：文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹。文昌鸡讲究的是皮黄肉嫩，骨头带点血丝那才叫正宗，吃的时候一定要蘸那个用蒜泥、酱油和小金桔调出来的特色蘸料，酸咸鲜香，特别提味。嘉积鸭呢，你可以理解成海南版的“精品鸭”，脂肪少，肉嫩，吃起来一点不腻。
其次，海鲜是永远的主角。这不用多说，四面环海，吃的就是一个“鲜”字。清蒸石斑鱼、姜葱炒蟹、椒盐皮皮虾，这些都是基操。在海南吃海鲜，很多地方是让你自己去海鲜池子挑，看中哪只捞哪只，然后选择喜欢的做法，这种“现点现做”的模式，新鲜度直接拉满。
最后，别忘了那些让你惊喜的“街头暗号”。比如清补凉，这绝对是海南的“解暑神器”，椰奶里加上红豆、绿豆、薏米、通心粉等等十几种配料，冰冰凉凉一碗下去，什么暑气都消了。还有抱罗粉、海南粉、糟粕醋火锅……这些名字你可能陌生，但尝过之后，很可能就成了你念念不忘的“海南味道”。
知道了吃啥，接下来就是去哪吃。我把热门餐厅大致分成了三类，你可以根据自己的行程和喜好对号入座。
1. 经典老字号派：吃的是地道与传承
这类餐厅，通常开业多年，装修可能不那么时髦，但味道经过了几代食客的检验，是体验正宗海南风味的稳妥选择。
*代表选手：琼菜王美食村、东就鸭饭店·古早海南菜。像琼菜王美食村，被很多本地人视为宴请或家庭聚餐的去处，环境大气，文昌鸡、和乐蟹这些招牌菜做得非常标准。而东就鸭饭店，在海口开了三十多年，他家的“黄金咸水鸭”是当家菜，每一口都透着老店的功底和自信。
*怎么吃：去这类餐厅，就大胆点那些经典海南菜，不用追求新奇。他们的优势就是把传统菜式做到位，服务也相对规范，适合带着家人或者想正经吃顿饭的时候去。
2. 市井烟火派：吃的是热闹与性价比
这派餐厅，可能藏在巷子里、码头边，或者就是一个大排档。环境嘛，别要求太高，但气氛绝对火热，价格实在，味道往往有惊喜。
*代表选手：各种海鲜广场、渔排、老街小吃店。比如三亚的崖城海宝酒家，一家开了三十多年的渔村老店，吃的就是渔民家那种原汁原味。再比如海口的板桥海鲜广场，自己在一楼市场买好海鲜，拿到三楼找加工店加工，丰俭由人，体验感十足。还有文昌木兰湾的大风车海鲜坊，很多攻略不会写，但本地人喜欢去，坐在海边，吹着海风，吃刚捞上来的海鲜，那感觉，绝了。
*怎么吃：放下架子，融入当地。在这种地方，“新鲜”和“镬气”是关键。多看看别人桌上什么菜受欢迎，或者直接让老板推荐今天的“靓货”。这种随性而至的发现，往往是旅行中最美味的记忆。
3. 新派体验派：吃的是环境与创新
这类餐厅通常装修更有设计感，可能在传统海南菜的基础上做了些融合或创新，适合拍照，也适合年轻朋友聚会。
*代表选手：琼州往事里·伴山荟海南菜、筑下栖食、武国·四物椰鸡。像“琼州往事里”，开在别墅里，环境雅致，菜品摆盘精致，比如陵水黄椒汁蒸龙胆鱼，既有传统味型又有新派呈现。“筑下栖食”连续好几年登上必吃榜，环境现代，脆皮盐焗文昌烤鸡这类菜式，就很受年轻人喜欢。
*怎么吃：来这里，可以同时享受美食和环境。菜式可能不那么“土”，但更适合发朋友圈，也适合对用餐氛围有要求的朋友。可以试试他们在传统菜上的创新做法。
理论说了一堆，来点实在的。如果你时间紧，可以直接参考下面这个“懒人包”。
如果你是“特种兵式”打卡，想三天吃遍精华：
*第一天（老字号暴走）：早上从老彭记的清补凉和鸡屎藤粿仔开始。中午直奔琼菜王，把四大名菜尝个大概。下午去泰龙城小吃街溜达，尝尝阿椰伯的椰子饼。晚上可以去渔排人家这类海鲜餐厅，感受海边吃鲜的浪漫。夜宵？海大南门夜市的烤生蚝在等着你。
*第二天（深入市井）：早餐试试南门涮粉店的海南粉，记得加一勺海南特产黄灯笼辣椒。午餐可以找家糟粕醋火锅，比如太琼百年糟粕醋，酸辣开胃很特别。下午茶去聚福安这类传统老爸茶店，点个红米虾肠、酱汁凤爪，体验一把海南人“闹中取静”的悠闲。
*第三天（豪华收官）：前两天吃爽了，最后一天可以安排得舒服点。中午去幸福家宴琼菜酒楼这样的地方，环境像热带雨林，菜量大性价比高，家庭聚餐的感觉很棒。晚上如果还想吃海鲜，丁村万人海鲜广场这种地方能让你彻底实现“海鲜自由”，自己挑选，当场加工，吃得就是个痛快和满足。
如果你只想在市区轻松吃：
海口的话，重点关注龙华区、美兰区。像符姐金牌海南粉、聚福安老爸茶、筑下栖食、武国四物椰鸡这些热门店都分布在这片区域。三亚的话，根据区域找吃的很方便：想边看海景边吃，去三亚湾；喜欢年轻化、有夜生活氛围，去大东海；想找本地人扎堆的老字号，就往市区（吉阳区）钻。
说了这么多，最后再啰嗦几句我自己的看法，可能不全面，但都是真实感受。
第一，别迷信“必吃榜”，但要善用它。榜单是个很好的参考，特别是那些连续多年上榜的店，比如海口的筑下栖食，至少说明品质稳定，不容易踩大雷。但它不一定适合每个人的口味。你可以把榜单当作一个“优质餐厅库”，从中筛选出符合你行程和餐标的。
第二，“排队”不一定是美味唯一标准，但“本地人多”往往是个好信号。特别是那些看起来不起眼，甚至有点破旧，但里面坐满了讲海南话阿叔阿姨的店，走进去，大概率会有惊喜。那种锅气，那种热闹，是伪装不来的。
第三，胆子大一点，尝试一点“奇怪”的名字。比如“鸡屎藤”，听起来吓人，其实是一种植物做的甜品，很好吃。“糟粕醋”，听起来不像食物，但作为火锅汤底，酸酸辣辣特别醒胃。旅行嘛，味蕾的冒险也是乐趣的一部分。
第四，管理好预期。海南菜整体风格偏向清淡、鲜美，讲究食材本味。如果你是重口味爱好者，可能会觉得“不够劲”。这时候，店里准备的黄灯笼辣椒酱、小金桔就是你的救星，它们能瞬间点亮味觉。
好了，啰嗦完毕。说到底，美食体验是很个人的事情，这篇指南希望能帮你擦掉一些选择上的迷雾，但最棒的那家店，永远是你用自己的舌头发现的那一家。祝你在海南，吃得像海风一样自在，像阳光一样满足。
1月4日 
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