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跨年盛宴，舌尖狂欢：2024海南国际美食节如何重塑文旅消费新格局

来源：海南商业网时间：2026/1/17 19:39:37 共 2117 浏览

2024年底至2025年初，一场以美食为纽带、连接琼湘两地的文化盛事在三亚掀起热潮。这不仅是一场味觉的狂欢，更是一次区域经济协作与文旅品牌升级的深度实践。这场盛会如何精准抓住消费脉搏，并产生远超预期的辐射效应？其背后的运作逻辑与创新模式，值得深入探讨。

一、盛宴启幕：一场跨越山海的味觉对话

2024年12月27日，三亚大东海广场汇聚了来自海南与湖南两地的美食精华，2024三亚国际美食节（亦称三亚国际美食嘉年华）正式拉开帷幕。此次活动由三亚市商务局与长沙市商务局联合主办，得到了海南省商务厅、湖南省商务厅及两地人民政府的共同指导，旨在以美食为媒介，推动两地餐饮行业的深度交流与合作。开幕式现场人潮涌动，据统计，仅开幕当日便吸引了5万人次客流，为整个活动奠定了极高的热度基础。

活动的核心目标是什么？主办方明确指出，此次活动不仅是为了提升三亚餐饮市场的口碑与服务品质，更是为了落实国家“2024消费促进年”的号召，提振消费信心、激发市场活力，进而助力三亚国际旅游消费中心的建设。这一顶层设计，使得美食节超越了单纯的“吃吃喝喝”，被赋予了推动产业升级与区域合作的重要使命。

二、内核解析：三大亮点构筑节庆影响力

本届美食节的成功，源于其精心设计的活动内核，主要体现在以下几个方面：

*名厨竞技，文化交融的巅峰对决。活动最具看点的环节无疑是“谁是三亚食神”挑战赛。中国湘菜名师黄俊率领的长沙团队，与南海工匠王浩领衔的三亚团队同台竞技。双方在90分钟内，分别完成了包含4道凉菜、4道热菜、1道主食和1道小吃的特色宴席。这场对决不仅是厨艺的比拼，更是琼菜清淡鲜美与湘菜香辣热烈两种饮食文化的直接对话。最终，三亚团队荣膺“三亚食神”称号，长沙团队获得“杰出名厨奖”，结果本身已不重要，过程成功地将两地美食文化精髓展现给了广大市民游客。

*全民票选，打造餐饮消费风向标。“寻鲜三亚”美食评选是公众参与度最高的子项目。活动吸引了超过140家本地餐饮企业积极参与，通过线上线下渠道，累计收获了超过6万人次投票，有效票数突破50万张。评选最终揭晓了“我最喜欢的餐厅”、“十大热销榜餐厅”、“我最喜爱的咖啡厅”等多个榜单。这一举措的意义何在？它本质上是一次大规模的市场调研和口碑传播，既为游客提供了权威的美食指南，也倒逼餐饮企业提升服务与品质，形成了良性竞争的市场氛围。

*经济效益显著，辐射带动能力超预期。美食节直接创造了可观的经济价值。活动持续至2025年1月2日，累计接待市民游客达20万人次，其中外籍宾客比例超过30%，展现了强大的国际吸引力。活动现场商户实现直接营业收入200万元，而其更大的价值在于强大的辐射效应——带动周边一公里范围内各类商业业态总营业额超过5000万元。三亚市商务局确认，该活动已成为2025年元旦期间全市最具人气的消费活动之一。

为了更清晰地对比本届美食节的核心活动及其价值，特梳理如下：

活动板块	主要内容与形式	核心价值与成果
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“谁是三亚食神”挑战赛	琼湘名厨团队限时对决，呈现完整宴席。	展示饮食文化精髓，提升活动专业性与话题性。
“寻鲜三亚”全民评选	超140家企业参与，超6万人次投票，生成多类榜单。	激活公众参与，生成消费指南，激励行业升级。
美食嘉年华市集	近百商家参展，汇聚上百种特色美食。	创造直接消费场景，满足游客体验，提振市场信心。

三、超越节庆：模式创新与未来启示

2024三亚国际美食节的落幕并非终点，而是一个新起点。它成功探索了一种“政府引导、市场运作、跨界联动、全民参与”的现代节庆运营模式。

这种模式的成功关键是什么？首先在于“精准定位”，将美食与“湘琼新消费合作示范区”的建设紧密结合，使活动拥有坚实的政策与资源支撑。其次是“内容为王”，通过“食神赛”、“大众评”等具有强互动性和传播性的内容，确保了活动的持续热度。最后是“效益导向”，不仅关注现场人流与销售，更注重对周边产业和城市品牌的长远拉动。

事实证明，这一模式行之有效。根据后续计划，三亚将在该活动基础上，进一步筹备“2025年三亚新春湘味好物节”，旨在深化琼湘两地的商业合作。这标志着以美食为突破口的区域协作正在走向常态化、机制化。

综合来看，2024年的海南国际美食节，已从一个地方性餐饮活动，蜕变为一个推动文旅融合、促进消费升级、加强区域合作的综合性平台。它用一场舌尖上的盛宴证明，当文化找到恰当的载体，当消费被赋予更深的内涵，所产生的能量足以重塑一个地区的旅游吸引力与经济活力。这或许为更多旅游城市举办同类活动，提供了可资借鉴的“三亚样本”。