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椰风海韵食在海南：一场你不能错过的舌尖环岛之旅

来源：海南商业网时间：2026/1/17 19:56:11 共 2115 浏览

（画面：无人机航拍，碧海蓝天，椰林摇曳，镜头快速切换过海口骑楼、三亚海滩、文昌椰林、儋州古盐田……）

画外音（亲切、略带兴奋的男声）：说到海南，你第一时间想到的是什么？是阳光、沙滩、比基尼？还是免税店里的买买买？嘿，朋友，今天咱们不聊那些，聊点更实在的——吃！没错，海南可不只是个度假天堂，它更是一座被严重低估的美食宝岛。跟着我的镜头，咱们来一场说走就走的“舌尖环岛之旅”，保准让你看得口水直流，恨不得马上打飞的过来！

（画面淡出，出现动态艺术字标题：第一站：早餐江湖，唤醒椰城）

画外音：一日之计在于晨，海南人的早晨，是从一碗粉和一杯“老爸茶”开始的。话说，这“老爸茶”可不是某种特定的茶叶，而是一种生活态度，一壶茶，几样点心，街坊邻里唠唠嗑，一上午就慢悠悠地过去了。但今天咱们重点说粉。

在海口，你要是问本地人哪里的粉最地道，十有八九会给你指向那些其貌不扬的老街小店。你看，就像这新民西路上的亚妹正宗海南粉店，饭点永远在排队。他们家的干拌海南粉是招牌，细滑的米粉浇上秘制卤汁，再铺上炸得酥脆的花生、爽脆的酸菜、清甜的豆芽和香喷喷的肉丝……这口感，咸中带甜，层次那叫一个丰富！最绝的是，吃完粉，一定要喝那碗可以免费续的海螺汤，一口下去，鲜甜浓郁，瞬间把所有的味道都升华了。

当然，海南的早餐粉店可不止这一家。叶理小食店所在的街道，简直就是早餐爱好者的天堂。蒙春转的海南粉、正宗灵山粉、潮一原味粉汤……选择多到让人犯难。不过，我强烈推荐你试试进英早餐店的海鲜粥粉面，15块钱一碗，里面虾、生蚝、黄鳝、花甲、猪杂塞得满满当当，这性价比，真是没谁了。环境嘛，是简陋了点，但这份热腾腾的市井烟火气，才是海口美食最真实的灵魂，你说是不是？

（画面切换，出现动态艺术字标题：第二站：无鸡不成宴，海南味的灵魂）

画外音：在海南，有句老话叫“无鸡不成宴”。这“鸡”指的就是大名鼎鼎的文昌鸡，它可是海南四大名菜之首，地位无可撼动。地道的文昌鸡喂养很讲究，先散养，再笼养，吃的是米、谷、番薯，所以才能长得皮脆、肉嫩、骨软。

光有好鸡还不够，烹饪技艺更是精髓。现在很多店家用的都是祖传的非遗技艺来料理文昌鸡。这样做出来的白切鸡，你看这皮，金黄透亮，薄得像一层纸；这肉，肥美多汁，骨头都是酥软的。蘸上海南特有的酱料——通常是什锦酱加小金桔——酸咸鲜香一齐在嘴里爆开，那滋味，绝了！

吃文昌鸡，绝对不能少了一碗海南鸡饭。这里可得划重点了：很多人以为鸡饭就是鸡汤煮的饭，其实不然。正宗的“海南鸡饭”是一个套餐，包含白切鸡、用鸡汤和鸡油煮的饭（也叫“油饭”），还有一碗清汤。而单独的“鸡汤饭”或“油饭”，指的是只用鸡汤煮的饭，吃的时候不一定配鸡肉。用非遗技艺熬出的老鸡汤做引，精选海南本地新米，煮出来的鸡油饭颗颗饱满，泛着油润的光泽，鸡油香和米香完美融合，不用任何色素和味素，吃的就是最本真、最健康的自然味道。一口鸡，一口饭，这才是最地道的海南搭配。

（画面切换，出现动态艺术字标题：第三站：从酸辣到清甜，汤品的极致体验）

画外音：吃了扎实的鸡饭，咱们来点汤汤水水解解腻。海南的汤，可一点也不简单。首先登场的是号称海南版“冬阴功”的铺前糟粕醋海鲜汤。这道汤历史可有百年了，是海南人心中美容养颜的“神仙汤”。它的底味来自于文昌铺前镇天然发酵的地瓜醋，酸中带点微辣，特别开胃。锅里煮上生蚝、鲍鱼、大虾这些新鲜海货，再撒上一把海草提香，那酸爽香辣的浓郁味道，保证你喝一次就忘不掉。

如果你喜欢更清甜的口味，那原蛊椰子鸡汤一定不能错过。这道汤的仪式感很强，是用整个椰子来熬制的。椰青水做汤底，加入文昌鸡肉块，炖煮之后，汤色清澈，椰香四溢，口感清甜回甘，鸡肉也变得更加细腻滑口。这不仅是美味，更是养生滋补的佳品。

（画面切换，出现动态艺术字标题：第四站：西线漫游，儋州的古早味）

画外音：看完了东线的经典，咱们把目光转向海南西部的儋州。这里是海南陆地面积最大、海岸线最长的市县，美食也自成一派，充满了古朴的韵味。

在儋州的千年古盐田，你能体验到一种独特的风味——盐焗。用古法晒出的海盐，将整只鸡或鸡蛋包裹起来慢焗，盐的咸香一点点渗入食材内部，做出来的盐焗鸡皮爽肉滑，咸香入味，盐焗蛋也别有一番风味。

儋州的小吃更是琳琅满目，而且价格亲民得让人感动。来，我用一个小表格给你捋一捋：

小吃名称	特点	大概价位/印象
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儋州大肉粽	体型硕大，内馅丰富，常有猪肉和咸蛋黄	约10元一个，性价比超高
猪肠馍	并非真猪肠，是用米浆蒸制裹馅的卷状小吃，形似猪肠	特色点心，软糯可口
糯米鸡	与广式不同，多用荷叶包裹糯米和馅料蒸制	香味独特，饱腹感强
斑斓凉虾	用斑斓叶染色的米粉制品，形似小虾，清凉甜品	清甜爽口，色彩悦目
韭菜饼/地瓜饼	街头油炸小吃，外酥里嫩，香气扑鼻	几元钱一份，街头常见

（画面切换，快节奏混剪各种美食特写，最后镜头拉远，再次呈现海南全岛美景）

画外音（语速放缓，充满回味）：你看，从海口清晨的烟火气，到文昌鸡饭的醇厚本味，从糟粕醋的酸辣劲爽到儋州小吃的古早亲切，海南的美食地图，远比我们想象中要辽阔和深邃。它不仅仅是海鲜和椰子，更是山海之间的馈赠，是多元文化的融合，是慢生活态度在舌尖上的具象表达。

其实呢，这次“图解”到的，只是海南美食宇宙的冰山一角。还有疍家渔民的杂鱼煲、椰香烤鸡、用西沙元贝搭配黑松露的珍藏佳肴……太多美味等着我们去发现。

（画面定格在一桌丰盛的海南美食全景上，字幕缓缓升起）

最后字幕：海南的味道，是风的味道，海的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中，和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间。下次来海南，别忘了，用你的味蕾，重新认识这座宝藏岛屿。

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