位置：海南商业网
> 海南特产 > 海南特产 > 去海南旅游，哪些特产水果不容错过？
你是不是也曾经站在海南的水果摊前，看着一堆叫不上名字、形状各异的果子发呆？莲雾、蛋黄果、释迦……这些名字听起来就像武侠小说里的灵丹妙药。别慌，这太正常了。今天这篇东西，就是专门写给像你一样好奇又有点懵的新手小白的。咱们不扯远的，就聊聊那些真正称得上“海南特产”，并且你大概率会喜欢的水果。
在深入那些“奇珍异果”之前，得先认识几位海南水果界的“扛把子”。它们可能不那么稀奇，但却是海南风味的基石。
椰子：这绝对是海南的符号，没什么好争议的。但你知道吗？椰子也分青椰、金椰、红椰。咱们平时喝汁吃肉的，主要是青椰。它的水清甜解渴，肉（也就是椰蓉）嫩滑，有股淡淡的奶香。金椰的汁更甜，香气更浓，价格通常也贵点。我的建议是，第一次来，先从最普通的青椰喝起，建立了感觉，再去尝试别的。
芒果：海南的芒果季很长，品种多到吓人。但作为小白，你只需要记住两个“王者”：
*贵妃芒：皮薄核小，颜色绚丽（红黄绿渐变），果肉细腻无丝，甜度高，香气足。它几乎是“好吃”的代名词。
*台农一号：市面上最常见的小芒果。个头不大，但味道非常浓郁，甜中带一点点恰到好处的酸，吃起来很有满足感。
其他的像金煌芒、象牙芒，也都各有特色，但以上两种是最不容易踩坑的选择。
菠萝：别笑，海南的菠萝（特别是徐闻一带的，虽然地理上属广东但常一并提及）和你在北方吃到的罐头菠萝完全不是一回事。这里的菠萝不需要泡盐水，直接切了吃就甜到心里，而且不扎嘴。凤梨（菠萝的改良品种）就更厉害了，眼浅、不扎手，甜得像糖水。
香蕉：主要是皇帝蕉（小米蕉）。个头小巧，皮薄，熟透后皮上会有黑点（这不是坏了，是糖分高的标志），味道比普通香蕉更香更甜，口感也更糯。
好了，基础款认识了，咱们来点刺激的。下面这些，你可能听过名字但没吃过，或者见都没见过。它们才是海南之旅的“隐藏关卡”。
莲雾：长得像个红色铃铛，捏起来中空，口感非常清脆，水分极多。但它的味道很清淡，是清甜爽口型，不是浓甜。喜欢的人爱它的水灵和爽脆，不喜欢的人会觉得“这玩意有啥吃头？”。
*吃法：洗干净直接啃，或者蘸点酸梅粉，风味瞬间提升。
释迦（番荔枝）：外形像佛头，故名释迦。买的时候一定要捏一下，软了才能吃。里面的果肉是乳白色的，一瓣一瓣的，口感像冰淇淋或者custard（蛋奶沙司），甜度爆炸！籽很多，吃的时候吐籽有点麻烦，但味道值得。
*核心提示：没软千万别吃，涩到你怀疑人生。
蛋黄果：这个名字太形象了。成熟的蛋黄果，果肉是粉粉的、沙沙的，无论是颜色还是口感，都像极了煮熟的鸡蛋黄，还带着一股独特的香气。它不是多汁的水果，是那种干糯香甜的类型，喜欢的人会非常上瘾。
黄皮：夏天才有。小小的一串，像微型葡萄。皮薄，酸甜可口，生津止渴。本地人特别喜欢，而且认为它助消化。吃的时候可以连皮一起吃，籽要吐掉。
菠萝蜜：世界上最大的水果（长在树上）。有干苞和湿苞之分。干苞肉更脆甜，湿苞肉更柔软多汁、味道更浓。开一个菠萝蜜是个大工程，因为它的黏液非常粘手，建议直接买剥好的果肉。味道浓郁香甜，有人爱之如命，有人避之不及。
红毛丹：可以理解为“长毛的荔枝”。剥开红色的毛壳，里面的果肉和荔枝很像，但口感更脆一点，甜中带酸，风味独特。
人心果：因形似人心而得名。要放到捏起来很软了才能吃，果肉是褐色的，非常甜，口感沙沙的、绵绵的，有点像吃柿饼。
看到这里，你可能已经有点乱了。这么多水果，怎么挑？什么时候吃？别急，咱们用最直接的方式来对比一下。
| 水果名称 | 最佳品尝期 | 口感关键词 | 甜度等级 | 新手友好度 |
|---|---|---|---|---|
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| 贵妃芒 | 3-6月 | 细腻无丝，香气足 | ★★★★★ | ★★★★★ |
| 椰子（青） | 全年 | 水清甜，肉嫩滑 | ★★★☆☆ | ★★★★★ |
| 莲雾 | 3-7月 | 超级清脆，多汁 | ★★☆☆☆ | ★★★☆☆ |
| 释迦 | 秋冬至春季 | 冰淇淋口感，甜腻 | ★★★★★★ | ★★★★☆ |
| 蛋黄果 | 12-次年3月 | 粉糯，像蛋黄 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 菠萝 | 4-7月 | 脆甜，不扎嘴 | ★★★★☆ | ★★★★★ |
（注：甜度等级和友好度是个人感受，仅供参考哈）
好了，水果介绍得差不多了。我猜你心里肯定冒出了几个具体的问题，咱们直接点，自问自答。
Q：去海南玩，在哪买水果最靠谱？
A：哎，这真是个关键问题。我的经验是：
1.本地菜市场：首选！价格实在，能见到最地道的品种，还可以少量尝试。记得适当还价。
2.大型超市：像旺豪、百佳汇这些。明码标价，品质有基本保证，特别是包装好的特产水果礼盒，送人比较体面。
3.果园直摘：如果行程允许，去一些开放的果园体验采摘，最新鲜也最有乐趣。但通常交通不便。
4.街头流动摊贩：要小心。特别是切好装在盒子里的，注意看是否新鲜，价格可能虚高。
Q：网上说的“辣椒盐蘸水果”，黑暗料理吗？
A：哈哈，绝对不是！这是海南（乃至两广）的神仙吃法。青芒果、番石榴、菠萝等酸脆型水果，蘸上辣椒盐，咸、辣、酸、甜在嘴里爆炸，瞬间打开新世界的大门，特别解腻开胃。你一定要鼓起勇气试一次！
Q：想带些水果回家送人，带什么好？怎么带？
A：这是个好问题。首选耐储存、不易损坏、有特色的。
*推荐：释迦（颜值高、味道惊艳）、菠萝蜜干（几乎人人都爱）、椰子糖/糕（经典伴手礼）、精品芒果（如贵妃芒，需挑选较生的）。
*怎么带：现在快递冷链非常发达，大部分市场或专卖店都提供直接打包邮寄服务，比自己拎上飞机省心太多。如果非要自己带，一定要用泡沫网和硬质盒子包装好，放在行李箱中间。
Q：有些水果买的时候是硬的，怎么催熟？
A：这是必备技能！像释迦、芒果、蛋黄果、人心果这些，经常买到硬的。方法很简单：用报纸或香蕉/苹果把它们包在一起，放在室温下。香蕉和苹果会释放乙烯气体，是天然的催熟剂。记得每天检查一下软硬度。
写到这儿，差不多该收尾了。最后，不说总结，就说点我个人的真实想法吧。
海南的水果世界，真的像一座宝藏山。你没必要一次就挖遍所有，那会累死，也容易失望。最好的方式，就是抱着开放和玩的心态，先从最经典的椰子、芒果入手，建立信心和味觉坐标。然后，每次尝试一两种没吃过的“怪”水果，像开盲盒一样。喜欢，就记住它；不喜欢，也知道自己试过了，不亏。
别太纠结于“必须吃遍”或者“哪个最好吃”。水果这东西，很看个人口味和当时的缘分。也许你不爱清淡的莲雾，却会疯狂爱上粉糯的蛋黄果；也许你觉得释迦甜得发齁，但你朋友却吃得停不下来。
最重要的是，享受那个发现和品尝的过程。当你站在海边的椰树下，吸着冰凉的椰子水，或者在小摊前鼓起勇气咬下一口蘸了辣椒盐的青芒果时，那种混合着热带阳光、海风和气味的独特体验，才是海南水果带给你的，最难忘的滋味。
所以，放轻松，大胆去试吧。你的味蕾，会告诉你答案。
1月4日 
3293 浏览
1月4日 3189 浏览
1月4日 2355 浏览
1月3日 5536 浏览
1月3日 4339 浏览
版权说明：
