位置：海南商业网
> 海南特产 > 海南特产 > 海南特产有哪些？从水果到海味，一篇看懂怎么选
你是不是也这样——每次想到海南，脑子里先蹦出来的是阳光、沙滩、大海？说真的，我去海南之前也这么想。但待了几天就发现，这儿最让人惦记的，往往是那些带不走、却能在味蕾上留下记忆的“土东西”。今天咱就抛开那些游客指南，聊聊海南本地人常挂嘴边、真正值得你关注的特产。别急，咱慢慢往下看。
海南的水果，哎呀，那真是多得挑花眼。但如果你问一个本地人“最有代表性的水果是啥”，十有八九会告诉你：椰子和芒果。
先说说椰子吧。很多人觉得椰子不就是喝个水嘛，其实不然。海南的椰子分老椰和嫩椰——老椰肉厚，常用来做椰子糖、椰子片；嫩椰水清甜，直接插吸管喝，解渴又清爽。我特别喜欢在路边摊买个冰镇椰子，捧在手里边走边喝，那种天然的甜，跟饮料勾兑出来的完全两码事。
芒果就更不用说了。海南的芒果季很长，品种也多，什么台农、贵妃、金煌……各有各的甜法。我个人偏爱贵妃芒，个头不大，但香气特别浓，果肉细腻无丝。这里插一句：买芒果别只看大小，捏一捏，有点软了通常就是熟透了，甜度正好。
对了，还有菠萝蜜。这家伙长得巨大，一个能有十几二十斤。果肉金黄，味道浓郁，喜欢的人爱得不行，嫌它味道“冲”的也大有人在。我的建议是，如果你没吃过，可以先买剥好的小份试试，免得浪费。
靠海吃海，海南的海产干货可是一绝。但新手容易懵：这么多鱼干、虾干、贝类，到底该买哪种？
首先，虾干是稳妥的选择。海南的虾干通常用新鲜海虾晒制，个头均匀，颜色自然偏橘红（太鲜红的可能加了色素）。直接当零食嚼，或者煮粥、炒菜时扔几颗，鲜味一下子就提上来了。
其次，马鲛鱼干。这个可能外地朋友不太熟悉，但在海南本地特别受欢迎。马鲛鱼肉质紧实，晒成鱼干后煎着吃特别香。我有个小窍门：煎之前先用温水稍微泡软，切块后用少许油慢火煎到两面金黄，配粥吃绝了。
还有一个容易被忽略的——沙虫干。名字听起来有点吓人，其实是滩涂里的一种海生动物，晒干后用来煲汤，汤色奶白，味道极鲜。本地人常说这是“天然味精”，煲老火汤时放几条，根本不用再加鸡精。
海南人喝茶，跟内陆的功夫茶不太一样。他们更爱喝鹧鸪茶。这种茶用的是野生鹧鸪树的叶子，卷成一团一团的，看起来有点粗糙，但泡出来有淡淡的药草香，清热解暑。我第一次喝觉得味道有点怪，但喝了几次之后，夏天反而总想它。
调味料里，黄灯笼辣椒酱必须拥有姓名。这种辣椒酱颜色金黄，辣度很高但带着鲜味，不是干辣。拌面、蘸饺子、炒菜加一点，立马就有海南风味。不过提醒一句：真挺辣的，第一次吃少放点。
还有胡椒粉，特别是文昌产的。海南的胡椒味道特别冲，香气足。冬天煮汤撒一点，暖身效果立竿见影。我家里现在炖肉都习惯性撒一点，去腥增香的效果比普通胡椒粉好不少。
要是想带点能存放的送朋友，海南的点心零食选择不少。
首推椰子糖。但你别随便买超市里花花绿绿的包装，要找那种本地老字号、用椰子原汁和红糖熬的。硬糖居多，咬下去满口椰子香，甜而不腻。我每次回去都会带几包给同事，反响都不错。
椰子糕和椰丝球是软点心的代表。椰子糕软糯，椰丝球外酥内软，都是淡淡的甜，配茶当下午茶点心很合适。不过这些最好买新鲜制作的，保质期短，但味道比真空包装的好太多。
还有一个冷门但好吃的——木瓜酥。外皮酥脆，内馅是木瓜果酱，酸甜适中。很多茶楼里都有，也有单独包装的。第一次吃是本地朋友推荐的，没想到木瓜做馅能这么搭。
说了这么多好的，也得提点实在的。在海南买特产，尤其是景区附近，容易踩几个坑：
1.价格虚高：同样的椰子糖，景区店里可能比本地市场贵一倍。多走几步，去居民区附近的超市或特产店看看。
2.“野生”噱头：什么都标“野生”，其实很多是养殖的。不是说养殖的不好，只是别为“野生”两个字付太多冤枉钱。
3.过度加工：有些水果干加了大量糖和防腐剂，吃不出原味了。配料表越简单越好。
4.包装过度：铁盒、大礼盒包装的，往往包装比内容物贵。自己吃的话，买简易包装的更实惠。
我的习惯是，买吃的先试吃，很多店都提供试吃装；买干货闻一闻，有自然海腥味的通常比较新鲜，如果有刺鼻异味或油哈味，可能存放久了。
去了海南好几次，我觉得特产这东西，最有意思的不是它多有名、多贵，而是它跟当地生活的那种连接。比如鹧鸪茶，看起来土土的，却是很多海南人夏天的日常；黄灯笼辣椒酱，家家户户冰箱里都可能有一瓶。
所以如果你去海南，别光盯着那些广告打得响的。去本地市场转转，跟摊主聊几句，尝尝他们推荐的东西。也许最后让你念念不忘的，不是什么名贵礼盒，而是一包简单的虾干，或者一杯喝起来有点苦、但回甘很久的茶。
带特产回家，说到底，带的是一份地方风味，一种记忆。买对了，往后每次吃，都能想起那片海的风，和空气里咸咸的、暖暖的味道。这可比单纯“打卡”有意思多了，你说呢？
1月4日 
3295 浏览
1月4日 3190 浏览
1月4日 2356 浏览
1月3日 5536 浏览
1月3日 4339 浏览
版权说明：
