位置：海南商业网 > 海南特产 > 海南特产 > 年货海南特产：舌尖上的海岛年味与新春好礼

年货海南特产：舌尖上的海岛年味与新春好礼

来源：海南商业网时间：2026/1/19 15:18:34 共 2114 浏览

腊月一到，海岛的风似乎都带上了一丝甜滋滋、暖洋洋的焦灼感。这不是别的，正是“办年货”的信号在空气里弥漫开来了。对于海南人来说，置办年货可不只是简单的采购，它更像一场隆重的仪式，一场连接着大海的馈赠、土地的丰饶与家族团圆的温情奔赴。今天，我们就一起逛逛这份独特的“海南年货地图”，看看这片热土是如何将阳光、海风和甜蜜，打包成一份份令人心动的年礼与家宴主角的。

一、餐桌上的“硬核”主角：海鲜与鸡，寓意吉祥

要说海南年夜饭的C位，那必定是海鲜与鸡的天下，它们不仅是美味担当，更承载着深厚的吉祥寓意。

走进腊月末的海鲜市场，那叫一个热闹。马鲛鱼是当之无愧的明星年货。海南人常说“无鱼不成宴”，尤其是这马鲛鱼，肉质紧实，味道鲜美，煎制后香气扑鼻，是年夜饭上寓意“年年有余”的硬菜。除了鲜鱼，各种海鲜干货也是囤货的重点：虾米、瑶柱、鱿鱼干、红鱼干……琳琅满目。这些干货锁住了大海的精华，随便抓一把撒进汤里或粥里，瞬间鲜味四溢，是整个正月里煲汤提鲜的“秘密武器”。

而“鸡”，在海南年节中的地位，几乎到了“神圣”的地步。“无鸡不成宴”是老传统，因为“鸡”与“吉”同音，吃鸡意味着大吉大利。海南人过年对鸡的讲究，可谓五花八门。最经典的莫过于白切文昌鸡，选用散养的本地鸡，皮色金黄、皮滑肉嫩，蘸上用小金桔、蒜蓉、酱油调制的“揾碟”，原汁原味的鲜甜瞬间在口中化开。煮过鸡的汤汁也绝不浪费，用来煮饭，米饭吸饱了精华，再捏成圆圆的饭团，寓意团团圆圆。除了白切，椰子鸡、盐焗鸡等做法也各具风味，但核心都离不开那一口地道的“海南鸡味”。

二、甜蜜与软糯：糕点糖果里的年节记忆

如果说海鲜和鸡是正餐的王者，那么各式糕点糖果，就是贯穿整个春节的甜蜜线索，充满了温馨的儿时记忆。

首当其冲的必须是红糖年糕。在海南，很多地方都有“无年糕不像过年”的说法。年糕谐音“年高”，寓意着日子一年比一年高，红红火火。传统的红糖年糕用糯米和红糖制成，颜色深红诱人。大年初一的早晨，用细线割下一片，裹上蛋液用油煎至两面金黄。外皮酥脆焦香，内里软糯绵甜，混合着红糖特有的焦香，一口下去，年的味道就有了具体的形状。

除了年糕，零食果盘里也少不了海南特色的糖果饼干。文昌糖果，尤其是“糖贡”（米花糖），是历史悠久的名点。它以糯米、花生、芝麻等为原料，口感酥脆香甜，自古便是贡品，如今是家家户户果盘里的“座上宾”。而椰子糖更是海南的标志性味道，浓郁的椰香在口中久久不散，是许多游客必带的“海南甜”。

这里简单罗列几样经典的糕饼糖果年货：

品类	代表产品	主要特点与寓意
:---	:---	:---
糕类	红糖年糕	软糯香甜，寓意“年年高升”、“红红火火”
	饺子酥（海南炸饺）	酥香可口，是过年必备的特色小吃
糖果饼干	文昌糖贡（米花糖）	酥脆香甜，历史悠久，是传统贡品
	椰子糖	椰香浓郁，是海南最经典的特产糖果之一
	京果	形似花生，甜咸口味，是招待亲友的茶点

三、阳光的馈赠：热带水果与衍生品

海南被称为“热带水果天堂”，过年时，水果既是走亲访友的佳礼，也是妆点家居、丰富味蕾的亮色。

春节期间，人们偏爱名字吉利的水果，比如与“吉”谐音的各类柑橘，砂糖橘就是热门选择。当然，芒果、莲雾、火龙果、菠萝蜜等本地特色水果也大量上市，色泽缤纷，看着就喜庆。不过，新鲜水果不易保存和长途携带，于是，水果干/果脯就成了将“海南阳光”带回家的完美方案。

芒果干是绝对的明星产品，优选果肉厚实的芒果制成，金黄诱人，保留了鲜果的浓甜与纤维感，嚼劲十足。菠萝蜜干则带着独特的馥郁香气，脆甜中带点软糯，让人停不下来。还有椰子片，烘烤后香酥入味，是追剧闲聊时的绝佳零食。这些水果干轻便耐存，无论是自己解馋还是分享给亲友，都能瞬间传递海岛的甜蜜气息。

四、醇香与回味：饮品与调味里的海岛风情

年节里大鱼大肉之余，自然也少不了解腻提神的饮品和画龙点睛的调味品。

咖啡是海南另一张闪亮的名片。兴隆、福山等地出产的咖啡，豆子饱吸热带阳光雨露，冲泡出来香气醇厚，回味悠长。现在除了咖啡豆，各种速溶咖啡、椰奶咖啡制品也非常方便，让你随时随地都能品尝到这份海岛醇香。爱喝茶的，则可以试试海南特有的鹧鸪茶或苦丁茶。尤其是鹧鸪茶，泡出来汤色清亮，有淡淡的药草清香，过年吃多了油腻食物，喝上一杯，消食解腻，感觉特别舒坦。

调味料方面，有两样不得不提。一是胡椒粉，海南盛产胡椒，本地的胡椒粉辛香纯正，是煲汤、蘸料的最佳伴侣。二是堪称“辣界王者”的黄灯笼辣椒酱。这种辣椒辣度极高，但鲜香扑鼻，辣而不呛，制作成辣椒酱后，无论是蘸白切鸡还是拌粉拌面，都能让味蕾瞬间觉醒，是嗜辣者的心头好。