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每次走进海南的水果市场或者路边摊，那股混合着香甜的热带气息扑面而来，感觉特别幸福对吧？但紧接着，问题就来了：除了椰子、香蕉这些“老熟人”，旁边那个浑身是刺的、那个长得像外星蛋的、还有那个紫得发黑的……到底都是些什么神仙果子？该怎么吃？甜不甜？贵不贵？
别慌，这种感觉太正常了。我今天就想用最接地气的方式，带你认全这些“宝藏”，保证你看完不再是水果“小白”。
咱们先从最常见、最不会踩雷的开始说。这几种水果，你闭着眼睛买，大概率都是好吃的。
首先，必须得是椰子。这玩意儿简直是海南的“省果”。但你知道吗，椰子也分“青椰”和“金椰”。青椰个头大，水多，味道清爽微甜，主要就是喝汁，特别解渴。喝完汁，可以让摊主帮你劈开，用勺子刮里面那层白色的椰肉吃，嫩嫩的，像果冻。金椰呢，个头小一点，外皮是金黄色的，它的汁水更甜，椰香味也更浓，价格通常比青椰贵一些。我个人观点啊，第一次喝，从青椰开始体验那种纯粹的清凉感，绝对错不了。
其次，芒果必须拥有姓名。海南的芒果季节很长，品种也多得吓人。咱们不用记那么多复杂的名字，就记住两个关键词：“金煌芒”和“贵妃芒”。金煌芒个头超大，一个可能就有一两斤，果肉厚实，纤维少，甜度非常高，吃起来非常过瘾，适合切块当零食。贵妃芒个头小巧，皮薄如纸，颜色红黄相间特别好看，特点是香气浓郁，甜中带一点点恰到好处的酸，风味更有层次。买芒果，你就捏一下，有一点软度，闻起来有浓郁的果香，基本就没问题。
再来，就是菠萝蜜。对，就是那个巨大无比、散发着浓烈香味的“水果之王”。很多人怕它的味道，但其实成熟的菠萝蜜，香味是甜蜜诱人的。它的果肉是一包一包金黄色的，口感Q弹脆甜。这里有个小窍门：买切好的果肉盒最方便。如果想买整个的，记得挑外皮按上去有点软、香味浓的。切开的时候，刀上抹点油，不然黏液很难洗。它的果核别扔，煮一煮或者烤一烤，吃起来像板栗，粉粉的，这可是隐藏吃法！
认完了“三巨头”，咱们胆子可以大一点了，试试下面这些看起来有点怪，但吃起来可能让你“真香”的水果。
第一个，火龙果。这个现在全国都很常见了，但在海南，你才能吃到树上熟、自然甜的。分红心和白心两种。红心火龙果更甜，花青素含量高，吃完“后果”你懂的（上厕所会变红，别担心，是正常的）。白心的则口感更清爽，甜度适中。挑的时候看外观，鳞片新鲜不发蔫，整体饱满，拿在手里有分量感就行。
第二个，莲雾。这个名字很美，长得像个红色的小铃铛，底部有个凹进去的“肚脐”。它最大的特点是水分超级多，口感清脆，味道非常清淡，是一种清甜，不腻人。有点像喝矿泉水版的水果。很多人第一次吃觉得“没味道”，但正是这种清新，让它特别适合在吃了油腻食物后解腻。选莲雾要看色泽，暗红色、表面有自然光泽的通常更甜，掂起来手感重的，水分更足。
第三个，蛋……蛋黄果？这个名字有点意思。它成熟后外皮是黄绿色的，捏起来软软的。果肉是蛋黄色的，粉粉糯糯的口感，真的有点像吃煮熟的蛋黄，又混合了红薯和栗子的甜香。味道很特别，喜欢的人会非常喜欢。它需要放软了才能吃，硬的时候又涩又麻嘴。
好了，如果你已经轻松驾驭了上面的水果，那下面这几个，能让你在朋友圈的“水果知识大赛”里脱颖而出。
先说释迦，也叫番荔枝。外形像一个个绿色的佛头，表面有很多凸起的鳞目。它必须放到非常软，鳞目之间的缝隙裂开，才能吃。果肉是乳白色的，香甜软糯，甜度极高，像在吃冰淇淋或者奶油蛋糕。简直是嗜甜者的福音。但注意，它的籽很多，吃的时候要吐籽。
然后是红毛丹。你可以把它理解成“长毛的荔枝”。剥开毛茸茸的红色果皮，里面的果肉和荔枝几乎一模一样，晶莹剔透，甜中带酸。但它有个比较硬的核，果肉和核粘得有点紧，吃的时候稍微注意一下。我个人觉得，它的风味比荔枝更浓郁复杂一些。
最后压轴的，山竹。“水果皇后”可不是白叫的。紫黑色的厚壳，头顶有几瓣绿色的萼片。挑的时候，捏一下外壳，是软的、有弹性的就好，如果硬得像石头，里面果肉可能就坏了。掰开之后，里面是几瓣蒜瓣一样的白色果肉，柔软多汁，味道是极其优雅的酸甜，带着独特的清香，能完美化解吃榴莲后的燥热（虽然海南榴莲不多，但“山竹配榴莲”这个组合知识点可以记一下）。
说了这么多品种，最后给点实用干货吧。
*去哪儿买？大型水果市场（比如海口的新港市场）、本地人常去的菜市场水果摊，通常价格实在，选择多。景区和酒店附近的价格会贵一些。
*怎么挑？记住通用法则：闻香气（有自然果香），看外观（无大面积破损腐烂），掂重量（同样大小选重的，水分足）。对于需要后熟的水果（比如释迦、蛋黄果），可以买稍微硬一点的带回家放软。
*怎么看价格？水果价格随季节、产量波动很大。最好的方法就是——多问几家！同一个市场里多对比两三个摊位，你对行情就有数了，千万别不好意思。
*快递回家？很多摊主都支持快递。选择硬度高、耐运输的品种，比如释迦（发七八成熟的）、菠萝蜜（整果或果肉盒）。让摊主用专业的泡沫箱和冰袋打包，能最大程度保证新鲜。
说了这么多，其实我的核心观点就一个：吃水果，别怕尝试。海南这些大自然的礼物，每一种都代表着一种独特的风土和阳光的味道。从最常见的椰子入手，慢慢挑战那些奇特的品种，这个过程本身就充满了乐趣。下次你去海南，或者看到这些水果时，希望能少一点迷茫，多一点跃跃欲试的兴奋。放心去挑、去问、去品尝吧，这份属于热带的甜蜜，真的值得你用心体验一遍。
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