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海南油茶果，山柚油的黄金密码，琼岛特产的绿色名片

来源：海南商业网时间：2026/1/19 22:08:55 共 2114 浏览

在祖国的南海之滨，海南岛不仅以其椰风海韵闻名于世，更蕴藏着一种被誉为“液体黄金”的珍稀物产——油茶果，当地人亲切地称之为“山柚”。这颗其貌不扬的果实，承载着数百年的种植历史，凝聚着独特的热带雨林精华，正从深山走向广阔市场，成为助力乡村振兴、传递健康理念的“金果子”。那么，海南油茶果究竟有何独特之处？它如何从一棵古树发展成一个生机勃勃的产业？其背后又蕴含着怎样的健康密码与文化故事？本文将带您深入探寻。

一、源远流长：从明代古树到地理标志

海南油茶的种植历史可追溯至明代。在琼海市会山镇中酒村，生长着一株树龄约590年的“油茶王”，至今仍枝繁叶茂，持续结果，堪称海南油茶史的“活化石”。这株古树所结的果实大如拳头，出油率与油质均优于普通油茶，见证了油茶随移民入琼并扎根繁衍的漫长历程。清代《琼州府志》亦记载了海南人取籽榨油的传统，说明山柚油早已融入当地人的生活。

历经岁月沉淀，“琼海油茶”于2019年成功获得国家农产品地理标志登记保护，其品质得到了官方认证。这标志着海南油茶果不仅是地方特产，更是具备了独特产地基因和严格质量标准的优质农产品。

核心问题一：海南油茶果与内地油茶有何根本区别？

这主要源于三个层面的独特性：

*物种独特：海南油茶（学名*Camellia hainanica*）是海南特有油料树种，与大陆广泛分布的普通油茶属于不同物种。其存在八倍体和十倍体两种倍性类型，其中原生十倍体种群具有更强的热带适应性。

*风土孕育：海南属于热带季风气候，光热充足，雨量丰沛，土壤富硒。这种得天独厚的自然环境，造就了油茶果“生长快、丰产稳产、含油率高”的特色。

*风味密码：海南山柚油的香气主要成分为吡嗪类杂环化合物，而大陆其他茶油风味则以醛类和酸类为主。这种香气成分的差异，使得海南山柚油异香扑鼻、口感醇厚而无苦味，品质尤为突出。

二、产业振兴：政策东风下的全链条升级

过去，海南油茶产业如同深埋山中的明珠，虽潜力巨大却因交通不便、种植粗放、产业链短而难以发光。转机始于2023年，随着《海南省油茶发展三年行动方案（2023—2025年）》的出台，强大的政策东风为产业发展注入了核心动力。

种植端：良种良法，科学管理

各市县积极推广良种，扩大种植面积。例如，琼海上埇林场基地在国家木本油料专家指导下，探索了博鳌系列、琼海系列等40个优良品系，通过科学修剪管理，使油茶树实现了3-4年结果、6-7年盛产的早熟丰产目标。五指山通什镇的油茶种植面积也从最初的2000亩迅速扩大至5000亩。

加工端：技术升级，标准护航

产业升级的关键在于加工。如今，海南的油茶加工已告别小作坊模式，走向现代化、标准化。

*白沙县的闻儒生物科技公司建成了全链条生产线，采用低温物理冷榨工艺，不添加任何物质，最大限度保留油茶的天然营养成分，实现了从青果到灌装的全流程闭环运营。

*五指山通什镇投入600多万元建成标准化加工厂，严格遵循标准化生产流程，致力于打造富有地方特色的油茶产业品牌。

核心问题二：现代加工如何提升油茶果的价值？

传统的热榨工艺虽能保留独特香味，但新型的冷榨技术在提升品质和效率上优势明显。我们可以通过下表对比来看：

对比维度	传统/粗放模式	现代/标准化模式
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加工工艺	以热榨为主，可能影响部分营养成分。	低温物理冷榨，保留天然活性成分。
生产规模	分散、小型，产能有限。	规模化、自动化，如每小时可灌装1000瓶。
产品标准	不一，品质波动大。	执行国家标准（如GB11765），符合绿色食品标准[4]^。
产业链条	多以售卖初级农产品为主。	延伸至精炼油、化妆品原料、有机肥等深加工领域[5]^。