位置：海南商业网
> 海南特产 > 海南特产 > 海南雪莲果是什么？带你全面了解这个热带宝藏果
你是不是也经常在水果店或者网上看到“雪莲果”这个名字，感觉既熟悉又陌生？说它像地瓜吧，削了皮又是脆甜多汁的；说它是水果吧，长得又那么朴实无华。今天，咱们就抛开那些复杂的学术名词，用大白话好好聊聊这个来自海南的“宝藏果”——雪莲果。我自个儿琢磨了好久，也吃了不少，感觉它真的挺有意思，不是那种华而不实的东西。
好，咱们直接进入正题。你可能会想，这果子名字带“雪莲”，是不是跟天山雪莲有什么关系？说实话，刚开始我也这么以为，后来一查，哈哈，完全不是一回事儿！它俩除了名字里都有“莲”字，基本就是“八竿子打不着”。
*它的真身：雪莲果，正经名字叫“菊薯”，是一种菊科植物的块茎。对，你没看错，它是长在土里的，像红薯、山药那样。所以严格来说，它是一种“根茎类蔬菜”，但因为它水分足、味道清甜，大家都习惯把它当水果吃。
*它的老家：原产地在南美洲的安第斯山脉，后来才漂洋过海来到中国。海南岛呢，因为阳光充足、雨量丰沛，特别适合它生长，所以成了国内一个重要的产区。你可以把它理解成，一个“外来户”在海南找到了第二故乡，长得特别水灵。
你看它的外表，土黄色，形状不规则，确实没啥吸引力。但老话说得好，“人不可貌相”，水果也一样。它的好处，得掰开了、尝过了才知道。
首先，最直观的就是口感。削掉那层薄薄的皮，露出的果肉是半透明的，看着就清爽。咬上一口，“咔嚓”一声，特别脆！汁水立马在嘴里漫开，是一种很自然的清甜，不像甘蔗那么齁，也不像梨子那样有颗粒感，就是很纯净的甜味，还带着一点点类似荸荠的清香。夏天冰镇一下再吃，那感觉，别提多解渴了。
其次，也是很多人关注的一点，就是它对身体挺友好。这里我得插一句我的个人看法：我觉得现在大家吃东西，不光追求好吃，也越来越在意是不是“吃对了”。雪莲果在这方面，就有它的独到之处。
*它含有一种叫“低聚果糖”的东西。这个名字听起来有点专业，你可以简单理解为，它是一种肠道里“好细菌”特别爱吃的食物。所以，适量吃点，有助于维持肠道环境的平衡。
*它的热量比较低，水分又足，吃起来很有饱腹感。对于平时想控制一下饮食的朋友来说，是个不错的零食选择。
*当然啦，它也有一些常见的维生素和矿物质。不过咱们客观地说，别指望吃一种水果就能包治百病，它更多的是一种健康的饮食补充。
知道了它是好东西，那具体该怎么入手呢？别急，我把自己总结的几点经验分享给你，保准你不再迷茫。
怎么挑？记住三个字：看、摸、掂。
1.看外表：选表皮颜色均匀、没有大面积黑斑或破皮的。表皮有些许根须是正常的，但不要选表皮皱巴巴、发蔫的，那可能不新鲜了。
2.摸手感：捏一捏，感觉结实、硬挺的比较好。如果软绵绵的，可能里面已经空心了或者变质了。
3.掂分量：同样大小的果子，掂起来感觉沉甸甸的，通常水分更足，更新鲜。
怎么吃？方法可多了，不止当水果啃。
*生吃：这是最简单直接的。洗干净，把皮削掉，切成块或者条，直接吃。口感最原汁原味。
*入菜：没想到吧？因为它口感爽脆，其实可以当蔬菜用。比如切成片和肉片一起炒，或者放在沙拉里，能增加一丝清甜和脆爽的口感，很解腻。我个人就试过用它和虾仁一起清炒，味道出乎意料地搭。
*炖汤：和排骨、鸡肉一起炖汤，能让汤水带上淡淡的甜味，而且炖煮后的雪莲果会变得粉糯，是另一种风味。
*榨汁：如果你有榨汁机，把它和梨子、胡萝卜等一起榨汁，不加糖就很好喝，是纯天然的健康饮品。
有一点要提醒一下：雪莲果切开后，果肉暴露在空气中，很容易氧化变黑（跟苹果、土豆一样）。所以最好现切现吃，或者切好后泡在淡盐水里防止变色。
说到这儿，你可能还有一些小问号。我整理了几个大家常问的，试着用我的理解来回答一下。
问：吃多了会不会拉肚子？
嗯，这是个好问题。因为它含有那种促进肠道蠕动的成分，所以一次性吃太多，对于肠胃比较敏感的人来说，是有可能引起腹部不适或者腹泻的。我的建议是，好东西也要适量，尤其是第一次尝试的朋友，先少吃点，看看身体的反应。任何食物都是过犹不及嘛。
问：所有人都适合吃吗？
大体上它是一种很平和的食物。但正因为它的特性，如果你本身肠胃就比较弱，容易腹泻，或者正在腹泻期间，那最好就先别吃了。还有，虽然它甜，但升糖指数相对较低，不过糖尿病患者在食用前，最好还是咨询一下医生或营养师的意见，根据自身情况来定。
问：怎么保存能放得更久？
买回来如果不马上吃，可以用报纸或厨房纸包一下，放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。如果已经切开，那就一定要用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，并且尽快吃完。一般来说，完整的果子放一周左右没问题。
聊了这么多，最后说说我自己的看法吧。我觉得雪莲果挺像我们生活中某些朋友的——初看可能平平无奇，没有惊艳的外表，但深入了解后，会发现它内在的品质很踏实，能给你带来实实在在的好处。它不张扬，不华丽，就是一种朴素又健康的味道。
在海南，它可能只是众多热带水果中的一员，不那么起眼。但正是这种“接地气”的特性，让它更容易走进普通人的日常生活。它不是那种需要小心翼翼供奉的“贵族水果”，而是你可以随时洗净削皮、大口享用的日常美味。
尝试一种新食物，有时候就像认识一个新朋友。放下预设的期待，用平常心去接触、去品尝，或许就能发现意想不到的惊喜。雪莲果对我来说，就是这样一个惊喜。希望你看完这篇啰里啰嗦的介绍，下次在市场上见到它时，能会心一笑，然后自信地挑上几个，尝尝这份来自海南岛土里的清甜。
1月4日 
3293 浏览
1月4日 3189 浏览
1月4日 2355 浏览
1月3日 5536 浏览
1月3日 4339 浏览
版权说明：
