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很多人一听“文昌”，脑子里立马蹦出“文昌鸡”。没错，这绝对是王牌。但如果你以为美食街就只是卖白切鸡的摊子排排坐，那可就大错特错了。这条街，更像是一个活色生香的、本地风味的集合展示厅。从街头走到街尾，你能吃到的，几乎是半部文昌的饮食文化简史。为什么这么说呢？咱们往下看。
首先，必须得聊聊“文昌鸡”。这道菜名气太大，反而让很多新手小白有点不知所措：不就白切鸡嘛，能有多特别？
这里有个关键点：正宗的文昌鸡，吃的是鸡肉本身的“鲜甜”和“弹嫩”。它的皮是脆的，肉是滑的，骨头甚至带点清香。蘸料通常是简单的蒜蓉、酱油，配上小金桔的酸汁，为的是不抢鸡肉的风头。你可能会在美食街看到好几家都挂着“正宗文昌鸡”的牌子，怎么选？我的个人经验是，看人流量和鸡的成色。本地人排队多的，通常不会差；再看鸡皮是否油亮紧致，颜色是否自然。别不好意思，先点半只尝尝，觉得对口再“加码”。
除了鸡，另一个不能错过的就是“抱罗粉”。你可以把它理解成海南的“豪华版汤粉”。它的汤头是用猪骨、鸡骨熬的，颜色偏深，味道醇厚带点微甜。粉是粗的、滑溜的，盖上有牛肉干、花生、酸菜、豆芽等好多配料。吃的时候一定要先喝口汤，再大口嗦粉，那满足感，绝了。有些店会让你自己加黄灯笼辣椒酱，那个特别辣，新手建议先一点点试。
吃完招牌，咱们逛逛那些可能被你忽略的美味。
*糟粕醋火锅：这个名字听起来有点怪，但它是用酿酒后剩余的“糟粕”发酵产生的酸醋做汤底。煮开后，那股酸爽开胃的香气扑鼻而来。你可以点一些海鲜（比如海菜、鲜虾、贝类）、牛杂或者蔬菜进去涮。它的酸不是醋精的尖酸，而是温和醇厚的发酵酸，非常解腻，尤其在有点湿热的海南，吃一顿这个，肠胃都觉得舒坦。
*各色糕粿：街边小摊上经常有卖薏粑、椰子糕、芋头糕这些点心。它们通常用糯米、椰丝、花生做成，软软糯糯，甜而不腻。价格不贵，买上一两个尝尝，能感受到很地道的家庭点心风味。
*海鲜烧烤与炒冰：到了晚上，烧烤的烟火气就起来了。和内陆的烧烤不同，这里会有很多小海鱼、鱿鱼、生蚝。点一些，配上一杯鲜榨的甘蔗汁或者一个水果炒冰（推荐芒果或榴莲味），吹着晚风，那才是真正的海南夜晚。
这里插一句我的个人观点：在美食街吃饭，别盯着装修最豪华的店。往往那些看起来有点年头、桌椅板凳简简单单、食客埋头苦干的老铺子，才是味道的保障。美食， sometimes (有时候)，吃的就是那股子市井气和岁月沉淀下来的手艺。
第一次来，难免会有点晕。记住下面这几个小 tips，能帮你提升体验：
1.空着肚子来，但别在一家吃饱：最好和三两朋友一起，每样东西都点一份，分着吃。这样才能尝到更多种类。
2.大胆问价：海鲜类或时价菜品，问清楚计价单位（是一份、一斤还是一只）再点，这是避免不愉快的基本操作。
3.留意本地人的选择：就跟刚才说的一样，看哪里本地人多，跟着排队往往就是捷径。
4. 关于卫生：选择客流量大的摊位，食材流转快，通常比较新鲜。肠胃特别敏感的朋友，对生腌类（如腌虾、腌蟹）可以谨慎尝试。
5.交通与时间：文昌美食街（通常指文南老街或沿江路一带）晚上最热闹，下午五六点之后去氛围最好。自驾的话停车可能需要点耐心，找找周边的停车场。
跑了海南不少地方，我还是觉得文昌的美食街有它独特的吸引力。它没那么商业化，价格相对实在，你能看到更多本地家庭出来吃饭的身影。这里的味道，没有为了迎合游客做太多妥协，可能卖相朴实，但入口实在。
所以啊，如果你来海南，想找一处不那么喧嚣、又能扎扎实实体验本土饮食文化的地方，文昌这条街，真的值得你专门为它安排一趟行程。别光想着打卡，放下手机，用眼睛看，用鼻子闻，用嘴巴去尝。你会发现，海南的滋味，远不止碧海蓝天，更藏在这条街的每一缕烟火气里。这趟寻味之旅，说不定比你想象的，更有意思。
1月4日 
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