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来海南吃什么？这些地道特产小吃你得尝尝

来源：海南商业网时间：2026/1/21 16:09:20 共 2118 浏览

哎，你说，去一个地方旅行，除了看风景，最重要的事是啥？没错，就是吃！要是没尝过当地的特色小吃，感觉这趟旅程就像少了点儿灵魂，对吧？那今天，咱们就来聊聊海南，这个阳光沙滩的代名词，除了椰子和大海，它的街头巷尾、市井摊档里，到底藏着哪些让人一吃就忘不了的美味？你别看那些网红餐厅排长队，真正懂行的人，早就钻进老城区找吃的去了。咱们今天就当一回“懂行的”，用最白话、最接地气的方式，把海南那些特产小吃给你捋明白。

一、甜到心坎里：海南的“甜蜜担当”

说到海南小吃，很多人第一反应可能就是“甜”。这地方热带水果多，糖分足，做出的甜点自然也是一绝。不过，你可别以为就是简单的“甜”，这里的甜，花样可多了去了。

*清补凉：一碗装下整个夏天

这绝对是海南甜品的“头牌”，没有之一。你想象一下，大热天走累了，来一碗冰冰凉凉、内容丰富的清补凉，那感觉，啧，瞬间满血复活。它有点像咱们北方的“八宝粥”，但完全是冰爽版的。基底是椰奶或者糖水，里面会加入红豆、绿豆、薏米、西米、芋头、龟苓膏、西瓜、菠萝等等，少说也有十几种料。每家店的配方可能有点小不同，但核心就是一个：清爽解暑，料足味美。你问哪家最好吃？说实话，街边那些看起来有些年头的摊子，味道通常都不会差。这东西，吃的就是个市井气和实在。

*椰子糕与薏粑：糯叽叽爱好者的天堂

如果你喜欢软软糯糯的口感，那这两样你必须试试。椰子糕，顾名思义，主料就是椰肉和糯米，蒸出来白白嫩嫩，带着浓郁的椰香，咬一口，软糯中带着椰丝的颗粒感，甜而不腻。而薏粑（注意，这里的“薏”不是薏米，是海南话的一种叫法），外皮是用糯米粉做的，包裹着甜甜的馅料，比如花生碎、椰子丝、红糖，然后外面会裹上一层芭蕉叶来蒸。剥开叶子的时候，那股混合了米香、叶香和馅料甜香的味道，真的，绝了。我的个人观点是，这类小吃特别能体现海南人利用本地物产的智慧，简单，但就是好吃。

二、咸香惹人爱：海岛的风味密码

光吃甜的肯定不行，海南的咸味小吃，那才是真正能当饭吃的“硬货”，而且风味非常独特，跟你在别处吃到的很不一样。

*海南粉：一碗粉里的江湖

这可是海南早餐界的“扛把子”。你别小看这一碗粉，里面的门道深着呢。粉是细的米粉，烫熟之后，会加上油炸花生米、豆芽、酸菜、牛肉干丝、香菜，最后浇上一勺用多种食材熬制的卤汁。吃之前一定要拌匀，让每一根粉都裹上卤汁和配料。它的味道是复合型的，卤汁的咸鲜，花生米的香脆，酸菜的爽口，混合在一起，口感特别丰富。我常觉得，吃海南粉，就像在品味海南早晨的市井生活，热闹、实在、有滋有味。对了，吃到最后，往往碗底会剩一些卤汁，本地人喜欢再兑点海白汤（一种小贝壳煮的清汤）喝掉，这叫“吃到底，喝到光”，才算圆满。

*糟粕醋：酸辣开胃的“暗黑”美味？

这个名字听起来有点怪，但吃起来……真上瘾！它是用酿酒后剩余的“酒糟”继续发酵，产生酸味，然后作为汤底。听起来有点“暗黑”是吧？但你相信我，煮开之后，那股带着酒香和米香的酸味，非常独特和开胃。锅里可以煮一切：海菜、牛杂、海鲜（比如鲜虾、蛤蜊）、米粉等等。尤其是冬天，或者感觉食欲不振的时候，来上一碗热乎乎的糟粕醋火锅，酸酸辣辣（可以自己加辣椒），浑身都舒坦了。这玩意儿，爱的人爱死，第一次尝试的人可能需要适应一下，但一旦接受了这个设定，就很容易念念不忘。这充分说明了海南饮食文化的包容性和创造性，啥材料都能物尽其用，做出惊喜。

三、香脆有嚼头：街头的人气零嘴

逛街逛饿了，又不想正儿八经吃饭怎么办？海南的街头小吃里，有不少香香脆脆、适合随手拿着吃的零嘴。

*炸炸：万物皆可炸

“炸炸”是本地人的叫法，其实就是……油炸串串。你别觉得不健康，偶尔吃一次，那种罪恶的快乐，你懂的。摊子上摆满了各种串好的食材：豆腐干、芋头片、蟹柳、火腿肠、蔬菜卷，选中你想吃的，交给老板下油锅炸，炸好后刷上特制的酱料（通常是咸甜口或者酸甜口）。站在路边，拿着一把刚炸好、滋滋冒油、香气扑鼻的串，边走边吃，这就是最简单的快乐。我个人觉得，酱料是“炸炸”的灵魂，好的酱料能让普通的食材升华。

*猪肠馍：此“馍”非彼“肠”

这名字极具迷惑性。它其实跟猪大肠一点关系都没有！它是用糯米粉蒸成薄皮，然后卷上炒熟的馅料（常见的有椰子丝、花生、虾米等），因为卷起来的样子像猪肠，所以才得了这么个名字。吃起来外皮软糯，内馅咸香可口，非常有饱腹感。这是一个典型的“名不副实”但味道绝佳的例子，也提醒我们，在海南找吃的，千万别只看名字下结论，得多尝试。

好了，啰啰嗦嗦说了这么多，其实海南的特产小吃远不止这些，像鸡屎藤粑仔（名字吓人但清甜好吃）、陵水酸粉（比海南粉更细更酸爽）等等，都值得一试。我的建议是，到了海南，别光盯着大餐厅，多去老街（比如海口骑楼老街、三亚群众街）、菜市场周边和学校附近转转，那些排队的小摊，往往藏着最地道的味道。

吃东西这件事，本来就没有绝对的标准。我觉得好吃的，你可能觉得一般。但这不正是探索美食的乐趣所在吗？放下攻略，带着一点好奇心和冒险精神，用自己的舌头去发现，或许你就能找到属于你自己的、那份独一无二的“海南味道”。毕竟，旅行的意义，不就在于这些意想不到的遇见和体验嘛。