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你是不是也这样？一提起海南，脑子里先蹦出来的就是阳光、沙滩、大海，还有...椰子鸡！但说实话，作为一个吃货，如果去海南只盯着海鲜和四大名菜，那可真是错过了半壁江山。你知道吗，海南的糕点世界，就像一个藏在老爸茶店里的宝藏迷宫，花样多到让人眼花，名字怪到让人好奇——什么“薏粑”、“猪肠粑”、“鸡屎藤”，听起来有点摸不着头脑，但每一样都是海南人从小吃到大的“乡愁密码”。今天，咱们就不聊那些“新手如何快速涨粉”的复杂套路，纯粹一点，跟着我一起，像解开一个有趣的谜题那样，把海南这些特色糕点捋一捋，看看它们到底谁更“能打”。
首先得弄明白，海南糕点为啥这么特别？你想啊，一个被大海环绕的热带岛屿，最不缺的就是椰子和热带作物，这直接给糕点打上了深深的“海岛烙印”。几乎每样糕点都离不开椰子的身影，椰浆、椰丝、椰蓉，把浓浓的椰香揉进了每一口软糯里。再加上历史上南洋华侨带来的饮食文化交融，让这里的糕点既有中式的米香情结，又带着东南亚的清新风味。所以，评价海南糕点，“椰香是否浓郁”、“口感是否清爽不腻”，几乎是两条黄金标准。
好了，背景铺垫完，咱们直接进入正题。下面这个排名，不是官方盖章，纯粹是我吃了好多家、问了好些本地阿vo（阿姨）之后，结合口碑和特色整理出来的个人向清单，咱们就从知名度最高、最值得一试的开始说起。
Top 1：椰子糕——当之无愧的“头牌明星”
如果说只能选一种糕点代表海南，那十有八九会是它。这玩意儿，简直就是为“海南”这两个字而生的。你别看它名字普通，内里可讲究了。好的椰子糕，外皮用椰叶或芭蕉叶包裹，一打开，那股天然的植物清香就先钻到鼻子里。吃起来呢，它不像普通年糕那么实诚，而是有一种独特的Q弹和绵软的结合体，咬下去有点韧性，但又不粘牙。最关键的是馅料，满满的椰丝、花生、糖冬瓜混合的甜馅，椰香浓到化不开，甜度却控制得刚刚好，不会齁到你。现在市面上有很多独立小包装的，方便携带，当手信或者自己解馋都绝佳。你可以把它理解成海南糕点的“基本款”，但也是“经典款”，没吃过它，等于没碰过海南糕点的门。
Top 2：薏粑（yì buā）——寓意最美的“吉祥物”
这个名字可能有点陌生，但它在海南人心里的地位，那可太高了。“薏”和“意”谐音，所以这糕点天生就带着“吉祥如意”、“表达心意”的好彩头。每逢喜事，比如入新屋、孩子满月，亲朋之间送一筐薏粑是传统礼节。它的外皮是糯米做的，特别软糯粘牙，馅料和椰子糕有点像，也是椰丝花生糖的黄金组合。最有特色的是它的包裹方式，通常用裁剪好的椰叶编织成一个小兜，把糯米团子放进去，蒸熟后连叶子一起拿着吃，别有一番风味。周恩来总理当年视察文昌时品尝过，都大为赞赏。它吃的不仅是一口甜，更是一份浓浓的人情味和祝福。
Top 3：红糖年糕——刻在骨子里的“年味符号”
这个可能北方朋友更熟悉，但海南的红糖年糕，有自己的倔强。老海南人叫它“甜粑（bua）”，是过年绝对不能少的角色。它不像椰子糕那样花哨，主打一个质朴的香甜。用本地产的糯米和醇厚的红糖一起蒸制，刚出锅时红亮亮、软趴趴的，米香和焦糖香混在一起，特别诱人。最常见的吃法是切片后，裹上鸡蛋液下锅煎，煎到两面金黄微焦，外面是脆壳，里面还是软糯糯的，那种口感的对比，简直一绝。现在不止过年，平时在菜市场也能买到，它代表着一种踏实、传统的甜。
Top 4：椰汁板兰糕——颜值与实力并存的“小清新”
如果你喜欢颜值高、味道又清爽的糕点，那一定要试试这个。它是绿白相间的，一层绿色是用热带植物板兰叶的汁液染的，带着独特的草本清香；一层白色是浓浓的椰汁层。一层层叠起来蒸，成品光滑透亮，像艺术品。吃起来椰香中夹杂着一丝植物的清冽，非常爽口，甜度通常也比较低。海南天气热，这种糕点因为加了板兰叶，在当地人看来还有清热健脾的功效，可以说是好吃又“养生”的代表了。
Top 5：糖贡——酥脆掉渣的“春节交响乐”
前面说的都是软糯系的，来换换口味。糖贡是文昌的特产，古时候是进贡给朝廷的，所以名字里带个“贡”字。它完全不一样，是酥脆口感的。用爆糯米花拌上糖浆，再加入花生米、椰子肉、芝麻等，压实后切块而成。咬下去“咔嚓”一声，满口香、酥、脆，甜味是瞬间绽放的，一点也不粘牙。在文昌，甚至有“无鸡不成宴，无糖贡不像过年”的说法，是春节待客的顶级零食。如果你爱吃酥糖、米花糖这类，那糖贡绝对能给你惊喜。
看到这里，你可能会有点晕：这么多糕，名字还稀奇古怪的，我到底该怎么选？别急，咱们自问自答一下，帮你理清思路。
问：这些糕点名字这么怪，“鸡屎藤”、“猪肠粑”真的能吃吗？
哈哈，这绝对是新手小白最大的困惑！放心，绝对能吃，而且很好吃。“鸡屎藤”是一种植物，叶子揉烂后有点类似鸡屎的气味（所以得名），但做成糕点后，那种气味变成了一种独特的、类似中药的清香，完全不是你想的那样。它通常用来做“鸡屎藤粑仔”，是一种用其汁液和米粉做成的小丸子，可以煮糖水，夏天冰镇，冬天热食，本地人认为它很滋补。至于“猪肠粑”，纯粹是因为形状像猪肠才这么叫的，里面包的是椰丝糖馅，是万宁的名小吃，跟猪内脏一点关系都没有。所以，大胆尝试，这些都是名字吓人、味道迷人的实力派。
问：我去海南旅游，在哪才能吃到最正宗的这些糕点？
两个黄金去处：本地菜市场和老爸茶店。菜市场里，尤其是上午，经常有阿婆摆卖新鲜出炉的红糖年糕、薏粑、椰子糕，用叶子包着，还冒着热气，那是最地道的味道。而老爸茶店（海南常见的平民茶馆），则是糕点的大本营，萝卜糕、煎面饼、椰汁板兰糕、各种“粑”和“粿”……种类多到像在开博览会，点一壶茶，配上几碟糕点，就能体验最本土的慢生活。如果想买包装好的当手信，各大超市和特产店都有，认准“椰子糕”、“糖贡”、“椰汁板兰糕”这些招牌产品就行。
问：甜不甜？怕腻怎么办？
海南糕点整体上属于“清甜”派。得益于椰子的天然香气和板兰叶等植物的加入，大部分糕点的甜味都比较克制，以突出原料本味为主，不像一些西点那样齁甜。如果你特别怕甜，可以优先选择椰汁板兰糕，或者叮嘱店家少糖。搭配海南本地的鹧鸪茶、绿茶或者咖啡一起吃，解腻效果一流。
好了，盘点了这么一圈，我心里大概有个谱了。对我来说，如果非要排个先后，那大概是这样的：椰子糕是必尝的入门课，薏粑承载的文化味儿最足，红糖年糕有最温暖的怀旧感，椰汁板兰糕是夏日里的清风，而糖贡则是满足咔嚓脆食欲的最佳零食。它们各有各的舞台，没有绝对的高下，就像海南岛的性格，兼容并包，丰富多彩。你的任务，就是放开胆子，走进那个弥漫着椰香和茶香的糕点世界，从你最感兴趣的那一块开始，亲自尝一尝。毕竟，舌头比任何排行榜都更懂你。
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1月4日 
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