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南宁海南美食攻略

来源：海南商业网时间：2026/1/23 15:17:47 共 2118 浏览

作为一名资深“吃货”，每当朋友问起从南宁出发去海南怎么吃，我的“美食雷达”就会立刻启动。这不仅仅是一次从广西首府到热带海岛的地理跨越，更是一场贯穿南北、融合山海的味觉盛宴。准备好了吗？让我们一起踏上这条“为吃而行”的路线，用舌头去丈量风土人情。

说到南宁，很多人第一反应是“老友粉”，这确实没错，它那股酸笋豆豉爆炒出来的“锅气”，是这座城市最热情的招呼。但南宁的早餐江湖远不止于此。清晨，钻进任何一家烟火气十足的粉店，你可能会在菜单上看到“生榨米粉”、“卷筒粉”、“粉饺”这些选项。我的建议是，别犹豫，都试试。特别是卷筒粉，那滑溜的粉皮裹着肉末、豆角或头菜，淋上酸甜的黄皮酱，一口下去，清爽开胃，能瞬间唤醒沉睡的味蕾。哦对了，别忘了“酸嘢”，这种用新鲜果蔬腌制而成的酸辣小吃，是南宁人解腻消暑的“神器”，青芒果、菠萝、萝卜……万物皆可“酸嘢”，边走边吃，爽脆过瘾。

当然，南宁的美食版图里，“老友粉”是绝对绕不开的C位。它不像螺蛳粉那样“臭”名远扬，但内敛的酸香和镬气却有着致命的吸引力。我个人偏爱去那些看起来有些年头、顾客多是本地人的小店。比如邕记老友粉，店面可能不那么起眼，前台阿姨或许还带着点“爱理不理”的忙碌感，但这恰恰是地道风味的保证。粉端上来，汤色浓郁，酸笋、豆豉、蒜米、辣椒的香气扑面而来，猪肉或猪杂炒得恰到好处，粉吸饱了汤汁，嗦一口，那股直冲脑门的酸辣鲜香，会让你瞬间理解“老友”二字的含义——像老朋友见面一样热络、实在。如果喜欢干香口感，老表记的炒螺蛳粉也值得一试，它把螺蛳粉的精华用猛火快炒的方式浓缩，每一根粉都裹满滋味，吃起来是另一种酣畅淋漓的满足。

在南宁饱餐几顿后，就可以向着阳光与大海进发了。从南宁飞往海口，落地后租辆车，海南东线美食之旅便正式开启。这里的高速不收费，自驾变得格外轻松，我们的目标很明确：一路向南，吃过去。

第一站：海口——琼式慢生活的滋味

海口的美食，是海南风味的“总序章”。很多人会直奔文昌鸡，但我的建议是，先来一碗亚妹正宗海南粉。这种细粉拌上花生、牛肉干、豆芽、酸菜等十几种配料，再淋上秘制卤汁，咸鲜中带一丝微甜，口感层次丰富到爆炸，是打开海南味蕾的完美方式。夜晚，一定要去试试锦山里焖面，夜宵摊的烟火里，一碗用高汤现场焖煮的伊面，加入了海鲜、猪杂等食材，汤汁浓稠，面条入味，暖胃又暖心。至于甜品，老彭记清补凉是经典之选，椰奶打底，加入绿豆、红豆、薏米、芋头等，清甜解暑，是对抗海岛炎热的最佳伴侣[3]^。

第二站：文昌与琼海——鸡与鹅的“双雄会”

沿着东线南下，很快就到了文昌。这里是的文昌鸡故乡，最地道的吃法是“白切”。好的文昌鸡皮薄骨酥，肉质滑嫩，蘸着简单的姜蒜酱油，就能吃出极致的鲜甜。在文昌，随便找一家本地人聚集的鸡饭店，味道通常都不会差。

接着到琼海，美食主角换成了鹅。导航去嘉积镇，早上在接地气的市场里吃一碗热乎乎的肚内粿粉，感受当地人的日常。午餐或晚餐，则一定要尝尝当地的鹅肉，比如四嫂鹅肉，肉质紧实，蘸着特有的醋汁，风味独特。吃完鹅肉，记得去凉爽店买一碗清补凉，据说巨好喝，可以体验一下和海口不同的风味。

第三站：万宁与兴隆——咖啡、火锅与异国风情

万宁是冲浪胜地，也是美食聚集地。在神州半岛打卡拍照后，可以直奔海南人家，那里的烤乳猪被许多食客誉为“值得特意去吃”的美味，现烤出来皮脆肉香，令人难忘。而在兴隆，由于历史原因，这里聚集了许多东南亚归侨，因此诞生了独特的“南洋风味”。兴隆南洋风味是网红店，排队的人超级多，记得提前关注公众号取号。它家的糕点、小吃和主食，融合了东南亚与本地特色，斑斓糕、咖喱鱼丸等都值得一试。作为咖啡产区，别忘了去太阳河·兴隆咖啡展厅喝一杯地道的兴隆咖啡，感受不同于商业咖啡的醇厚。

这里还有一种特色火锅——糟粕醋火锅。比如老窄巷糟粕醋火锅，汤底是用酿酒后剩余的酒精发酵而成的酸汤，酸中带辣，非常开胃，涮上海鲜、牛肉等食材，别有一番风味。

第四站：陵水——海鲜市场的“野生”乐趣

到了陵水，美食体验变得更具参与感。强烈推荐下午五六点前往新村码头，这是体验“海鲜自由”的绝佳地点。渔民们刚刚打渔归来，码头上摆满了各种鲜活生猛的海鲜，种类多到眼花缭乱。在这里，买海鲜本身就是一种乐趣（当然，记得一定要勇敢砍价）。买好后，可以就近找加工店处理。虽然加工费可能不菲，但那种刚从海里到桌上的极致鲜甜，绝对值得。陵水还有一种特色小吃叫酸粉，细软的米粉配上小鱼干、花生、韭菜等，浇上酸爽的卤汁，非常开胃，和南宁的酸嘢是完全不同的酸爽体验。

终点站：三亚——度假氛围中的味觉选择

三亚作为热门旅游城市，美食选择多但人也多。如果不想在景区人挤人地排队，我的“懒人策略”是：在风景优美的酒店点外卖，或者去一些本地人聚集的社区寻找美味。后海村的小吃街是个不错的选择，可以随心所欲地逛吃。如果想看城市全景，可以去鹿回头，景色很美。不过，在三亚觅食也需要一点“避雷”意识，比如有攻略提到某家临高烤乳猪店在三亚的分店就可能踩雷，所以多做功课或相信本地人推荐总没错。

为了让这条美食线路更清晰，我将几处核心体验整理成了下面的表格：

城市/区域	必吃代表美食	特色体验/店铺推荐	风味关键词
:---	:---	:---	:---
南宁	老友粉、酸嘢、卷筒粉	邕记老友粉（锅气足）、街头酸嘢摊	酸辣、镬气、街头感
海口	海南粉、清补凉、焖面	亚妹正宗海南粉、老彭记清补凉、锦山里焖面	咸鲜微甜、清甜、暖胃
文昌/琼海	文昌鸡、嘉积鸭、琼海鹅	本地鸡饭店、四嫂鹅肉、凉爽（清补凉）	原汁原味、鲜甜、本地风味
万宁/兴隆	烤乳猪、南洋风味、糟粕醋火锅	海南人家烤乳猪、兴隆南洋风味、老窄巷糟粕醋火锅	酥香、异域融合、酸辣开胃
陵水	码头海鲜、陵水酸粉	新村码头自购海鲜加工、陵水酸粉店	极致鲜活、自主采购、酸爽
三亚	多样化选择、小吃	后海村小吃街、靠谱外卖、避开景区热门店	度假风、灵活选择、需甄别

你看，从南宁酸辣生猛的江湖气，到海南清新悠然的椰风海韵，这条美食线路的切换毫无违和感。两者在“粉”的世界里找到了共鸣，又在海鲜、水果和烹饪手法上各显神通。旅行的意义，有时候就藏在这些街头巷尾的滋味里。它们或许没有高档餐厅的精致摆盘，但那份直接、生动、带着当地体温的味道，才是连接我们与一座城市最真实的纽带。

所以，下次规划南宁到海南的旅行时，不妨就把这份攻略当作你的“味蕾地图”。少一些打卡的匆忙，多一些随遇而安的探寻。也许在某个不知名的小店，或是在和摊主讨价还价的瞬间，你会发现比美食本身更动人的风景。祝您胃口常开，旅途有味。