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郑州哪里能吃到正宗的海南美食？

来源：海南商业网时间：2026/1/24 11:12:10 共 2123 浏览

哎，最近是不是总刷到海南美食，馋那一口清补凉或者椰子鸡，但又不知道郑州哪里能吃到正宗的？特别是对于刚来郑州或者对美食地图还不熟的新手小白来说，面对网上铺天盖地的探店信息，简直眼花缭乱，感觉“新手如何快速涨粉”都比找一家靠谱的店容易。别急，这篇文章就是为你准备的，咱们不用那些复杂的术语，就像朋友聊天一样，把郑州的海南美食地图给你捋清楚。

说到郑州的海南风味，这几年确实开了不少店，从甜品小吃到正餐火锅，选择多了，反而让人犯选择困难症。咱们今天就掰开揉碎了说说。

甜品糖水篇：一碗清补凉，瞬间到海南

如果你首先想尝的是海南特色的糖水，那“清补凉”绝对是入门首选。这东西听起来就清凉，实际也是消暑解馋的神器。

在郑州，提到清补凉，好几个搜索结果里都会跳出一个名字：椰语堂。这好像是郑州比较早、也开了好几家分店的海南糖水品牌。有网友在郑东万象城7楼吃过，描述是“一进门就被浓浓的椰香包围”，招牌的椰奶桃胶清补凉料多到满出来，桃胶、仙草、红豆、芋圆、芒果、西瓜…超级丰富，椰奶清甜不齁。看来是个料足味正的选项。除了万象城，海汇中心也有分店，主打椰子类糖水，芋圆椰奶清补凉也是推荐款。对于新手小白来说，选择这种有口碑的连锁店，踩雷的概率会小很多。

当然，郑州的海南小吃店不止这一家。比如有网友推荐过一家叫“恩霏家海南小吃”的小店，藏在巷子里，店面不大，但海南主食品类很全，她家的椰奶清补凉也被评价为“冰冰爽爽的很不错”。还有开在二七万达附近的“琼琼豫粉”，听名字像是结合了河南和海南风味，也被标记为“郑州海南小吃”。这些店可能更有那种“宝藏小店”的感觉，适合喜欢探索的朋友。

正餐硬菜篇：从椰子鸡到海南粉

吃完甜的，该考虑正餐了。海南美食在郑州的正餐代表，椰子鸡火锅绝对占据C位。

好几条信息都指向了“龚阿豪椰子鸡”，而且强调是“郑州首家来自海南的椰子鸡”。这家店在万象城7楼，据说锅底是直接倒三个大椰子的汁，加水用的还是某品牌矿泉水，听起来就很讲究[8]^。鸡肉用的是海南文昌鸡，煮出来嫩而不柴，汤底有淡淡的椰子清香。对于没吃过椰子鸡的小白来说，这种清淡鲜甜的口味可能会给你打开新世界的大门，尤其适合养生或者口味偏淡的朋友。不过要注意，饭点可能排队的人不少。

除了龚阿豪，还有像“椰椰榴椰子鸡·糟粕醋火锅”这样的店，开在正弘汇对面，除了椰子鸡，还主打海南另一种特色锅底——糟粕醋，酸辣开胃，适合口味更重一些的食客。

那如果不吃火锅呢？海南的粉类小吃也是一绝。有网友在永安街发现新开的海南小吃店，推荐“一碗糟粕醋海鲜粉”，形容味道“绝了”。前面提到的“恩霏家”，则有腌粉、陵水酸粉、糟粕醋、后安粉等多种选择，虽然有的配料可能因为地域原因略有调整（比如陵水酸粉少了鱿鱼干），但味道被评价为“很正宗”。这对于想尝鲜海南地道主食的人来说，是个不错的选择。

自问自答：郑州的海南美食到底正不正宗？

看到这里，你心里可能冒出一个核心问题：在郑州这个中原城市，吃到的海南美食，能有多“正宗”呢？

这个问题问得好，也是很多小白会纠结的。咱们来拆解一下。

首先，什么是“正宗”？是食材100%空运，还是做法完全遵循海南本地？对于绝大多数开在外地的餐厅来说，完全复刻几乎不可能，成本太高。所以，我们追求的“正宗”，更多是一种“风味上的还原”和“核心食材的坚持”。

比如，好的椰子鸡店，会强调使用海南文昌鸡和新鲜椰青[9]^。鸡的品种和椰子的品质，直接决定了汤底和肉质的基底味道。像龚阿豪这样宣称食材海南空运的，就是在努力贴近本源。清补凉也一样，椰奶是否香醇天然，小料是否丰富新鲜，是判断其是否“够味”的关键。

其次，要接受合理的“本地化微调”。为了适应郑州食客的口味，有些店家可能会在甜度、配料上做一些细微调整。比如清补凉里的糖度降低一些，或者增加一些更符合本地人喜好的小料。只要不偏离主体风味框架，这其实是一种聪明的做法。就像有网友提到的海南小吃店，虽然少了些地道配料，但主味型得到了认可。

所以，对于新手小白的建议是：不要纠结于100%的原汁原味，而是关注店家是否抓住了海南美食的精髓。你可以通过下面这个简单的对比来帮助判断：

*椰子鸡火锅：看鸡肉是否嫩滑不柴，汤底是否清甜有椰香，蘸料是否有海南特色的小青桔、沙姜。

*清补凉：看椰奶底是香浓自然还是香精味重，小料是否丰富新鲜、口感多样。

*海南粉/糟粕醋：看汤底或拌料的风味是否复合、有层次，酸、辣、鲜是否平衡。

个人观点

对我来说，在郑州能方便地吃到这些带有海南风味的食物，本身就是一件挺幸福的事。它可能不是你在三亚街头吃到的那一碗，但足以慰藉你对那片海岛风情的向往。对于入门者，不妨先从“椰语堂”的清补凉或者“龚阿豪”的椰子鸡这类口碑店试起，建立对海南风味的基本认知。然后，再有兴趣的话，可以去挖掘那些藏在巷子里的、由海南人经营的小店，或许能有更地道的发现。美食探索的乐趣，不就在于这份“寻找”和“品尝”的过程吗？下次再和朋友纠结“郑州哪里能吃到正宗的海南美食”时，你至少可以有几个明确的去处可以推荐了。