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阜阳海南美食哪家强？一篇给吃货小白的真心话

来源：海南商业网时间：2026/1/24 11:12:10 共 2118 浏览

开头咱们直接点，先问个实在的：一个在安徽北边，一个在中国最南端，阜阳和海南的美食，到底哪边更好吃点？这个问题，说真的，就像问西瓜和荔枝哪个更甜，答案可能全看你的口味和当时馋什么。不过别急，今天我就用大白话，带你逛逛这两地的早餐和特色，咱们边看边聊，你自己心里或许就有谱了。

一、清晨的第一口：早餐江湖大不同

早餐可是一天的灵魂，咱们就从这儿开始比划比划。

先看看阜阳的早晨。天刚蒙蒙亮，街边摊子就冒起了热气。你要是走过去，大概率会闻到两种绕不开的香味。一种是撒（sá）汤，这玩意儿可是阜阳人的心头好。做法挺有意思，拿滚烫的鸡汤或者骨头汤，往生鸡蛋碗里一冲，蛋花瞬间就飘起来了，再点上些香油、胡椒、香菜。喝上一口，嘿，那叫一个鲜香暖胃，尤其是冬天，一碗下肚，整个人都舒坦了。另一种是淡麻糊，听着名字怪，但东西实在。它是用大米粉和豆粉熬成的糊糊，雪白雪白的，盛出来再撒上芹菜末、煮烂的豆子，还有香喷喷的芝麻盐。吃起来口感绵软顺滑，味道很温和，不少阜阳人是从小吃到大的。

配着这些汤汤水水的，通常是小笼包或者油酥烧饼。小笼包皮薄馅多，咬一口汤汁能溅出来；烧饼则是层层起酥，嚼着嘎嘣脆。这么一套组合拳下来，扎实、暖和，充满了淮北平原那种质朴的满足感。

再来瞅瞅海南的清晨。那边的画风可就完全不一样了，扑面而来的是浓浓的热带风情。最出名的大概就是海南粉了。你别看它就叫“粉”，里头的门道可多了。一碗粉端上来，配料多得让人眼花：黑豆芽、干煸牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、脆炸面片、酸菜、酸笋、香菜、黑芝麻……好家伙，十几种是有的。把这些和细滑的米粉、用酸笋熬的汤汁一拌，味道层次那叫一个丰富，酸甜鲜香，还带着点发酵的独特气息，特别开胃。很多海南人吃完粉，还得配上一碗海螺汤，清清口，解解腻，那鲜美的回味能持续老半天。

除了海南粉，椰奶糕和清补凉也是早餐或者早茶的常客。椰奶糕用椰奶和椰蓉做成，香甜软糯，带着椰子的天然醇香。清补凉就更像是甜品了，绿豆、薏米、西瓜、菠萝加上糖水和冰块，清甜爽口，尤其在炎热的早上来一碗，整个人都精神了。

所以你看，早餐这一局怎么比？

*阜阳早餐像是个实在的北方汉子，讲究热乎、管饱、味浓，汤汤水水搭配扎实的主食，主打一个驱寒暖身，给你的身体充满电。

*海南早餐则像个灵动的海边姑娘，讲究清爽、开胃、花样多，酸甜鲜香各种味道在嘴里开派对，还能用椰子和水果带来别处没有的清新感。

说白了，你要是好一口热汤重味，喜欢早晨吃得踏踏实实，那阜阳的撒汤配烧饼可能更对你胃口。你要是偏爱酸甜口，喜欢尝试丰富的配料和清新的口感，那海南粉和清补凉估计能让你念念不忘。

二、午晚餐的硬核对决：面条与主食的哲学

过了早餐，咱们看看更能“扛饿”的硬菜。

阜阳这边，午晚餐的明星无疑是各种面食。首推格拉条，这家伙被戏称为“阜阳意大利面”，可见其地位。做法挺有仪式感：用千斤顶把很硬的面团压成粗面条，直接下锅煮，煮熟过凉水，变得劲道爽滑。吃的时候，拌上芝麻酱、酱油醋、蒜汁，再铺上煮熟的黄豆芽和豆角。你得大口吸溜，才能充分感受它的韧劲和香辣，吃起来特别酣畅淋漓，是很多阜阳人午餐的首选。

晚上呢，选择更多。有汤浓味重的太和羊肉板面，宽面筋道，汤头醇厚；有鲜香扑鼻的插花牛肉汤；还有特色十足的卷馍——用薄薄的春卷皮，卷起面筋、豆芽、鸡蛋等配菜，浇上汤汁，像个巨大的冰淇淋筒，从尖儿上往下咬，口感丰富又顶饱。

海南呢，它的主食江湖更偏向于粉类和独特的烹调。除了早餐的海南粉，各种炒粉（比如和记炒粉）、后安粉、陵水酸粉也都各有千秋。午餐和晚餐也常常见到椰子鸡的身影，用新鲜椰子水煮鸡肉，汤清甜，肉嫩滑，是一种非常原生态的鲜美。还有东山羊、加积鸭等，烹饪方法往往注重突出食材本身在热带环境下形成的独特风味。

这一轮，我的个人观点是：这有点像“面食王国”与“粉类及原味天堂”的对话。阜阳的美食，尤其是格拉条、板面这些，味道更集中、更直接，香、辣、咸、鲜扑面而来，吃的是个痛快和豪爽。海南的美食，则更擅长运用酸、甜、鲜来衬托海鲜、禽类的本味，椰子、菠萝等水果的融入又带来了复合的清新感，吃的是个层次和自然。对于新手小白来说，如果你对面条的劲道和浓郁的酱料情有独钟，阜阳不会让你失望；如果你对海鲜的鲜甜、水果入菜的奇妙搭配充满好奇，海南能打开你的新世界。

三、环境与氛围：坐在哪儿吃也很重要

谈美食不能光谈味道，在哪儿吃、什么氛围，体验差远了。

在阜阳，很多美味就藏在街头巷尾、热闹的摊档上。坐在简陋的小板凳上，周围是蒸腾的热气和嘈杂的市井人声，一碗格拉条、一个卷馍下肚，吃的是种接地气的烟火气和人情味。这种体验很直接，很生活化。

在海南，你当然也能在街边找到地道的粉店，但很多时候，美食是和环境绑定的。想象一下，坐在海边的排档，吹着略带咸湿的海风，听着海浪声，吃着一碗配料丰富的海南粉，或者来一锅椰子鸡。这种悠闲的、度假般的氛围，是海南美食体验不可或缺的一部分。它吃的不仅味道，更是一种心境和风情。

四、到底哪家好吃点？我的真心话

绕了这么大一圈，回到最开始的问题：阜阳和海南美食，哪家好吃点？

说实话，真的没法一刀切地说谁更好。这完全取决于你当时的需求、心情和口味偏好。

*如果你追求的是极致的味觉刺激和扎实的饱腹感，喜欢那种浓墨重彩、味道鲜明的食物，想在碳水中获得满满的幸福，那阜阳的格拉条、撒汤、卷馍这一套组合，可能会更让你觉得“对味”，觉得过瘾。

*如果你向往的是清新、自然、多层次的口感，喜欢尝试用水果、海鲜调配出的独特鲜甜，并且非常看重用餐时那种放松、惬意的环境，那海南的粉、椰子鸡、清补凉，很可能更符合你对“好吃”的想象。

所以你看，这不是一场非要决出冠军的比赛，更像是一场风味迥异的双城展览。阜阳美食像一本厚重的乡土小说，字里行间是质朴的热情与实在；海南美食则像一本色彩斑斓的旅行杂志，每一页都散发着阳光、海洋和水果的芬芳。

对于刚入门的美食小白，我的建议是，别纠结“最好”，而是抱着开放的心态去“体验”。有机会的话，都去尝尝。也许在某一个寒冷的清晨，你会无比想念阜阳那碗滚烫的撒汤；而在某个闷热的午后，你又会疯狂渴望海南那碗冰爽的清补凉。美食的乐趣，不就在于这种因时、因地、因心情而生的不同渴望和满足吗？找到当下最能抚慰你的那一口，对你来说，那就是最好吃的。