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冬天的海南海口有什么非吃不可的美食？

来源：海南商业网时间：2026/1/24 11:16:14 共 2119 浏览

冬天去海南旅游，除了避寒看海，吃什么就成了头等大事。尤其是第一次去海口的新手小白，面对琳琅满目的美食，是不是有点无从下手？别急，这篇文章就是为你准备的。咱们不聊那些高大上的理论，就用最直白的话，聊聊冬天在海口，怎么吃才能既暖和又地道，还不踩雷。毕竟，大老远跑过去，要是因为“不懂”而错过了真正的好味道，那得多遗憾啊。

一、开胃问题：冬天去海口，难道只能吃海鲜？

很多人一提到海南，脑子里蹦出来的第一个词就是“海鲜”。没错，海鲜是海南的招牌，但如果你以为冬天去就只能围着海鲜转，那可就错过太多了。海口的冬天，虽然比内地暖和，但早晚也有凉意，海风一吹，身上还是会起鸡皮疙瘩。这时候，你的胃需要的可能不止是“鲜”，更是一口能“暖”到心里的东西。

所以，冬天的海口美食，其实是一场“鲜”与“暖”的完美结合。下面，我们就分成几大块，把该吃的、能暖身的，给你捋清楚。

二、驱寒暖胃的头号选择：汤汤水水才是王道

冬天吃饭，先喝口热乎的，整个人都舒坦了。在海口，有这么几样东西，是本地人冬天离不开的“续命神器”。

1. 辣汤饭：胡椒的魔法

这可能是最被名字“误导”的美食。它可不是川菜那种辣椒的“辣”，而是白胡椒带来的辛香暖意。一大碗用猪骨、猪杂熬得奶白的浓汤，撒上足量的白胡椒，喝上一口，那股热流能从喉咙一路蹿到胃里，瞬间驱散寒意。通常会配上一碗干饭、一根煎腊肠和一个煎蛋，简单扎实，是很多老海口人早餐或午餐的选择。水巷口的姚记辣汤饭就是几十年老字号，味道很正。

2. 糟粕醋火锅：酸辣开胃的“琼式冬阴功”

这个绝对是宝藏！它是用酿酒后剩余的米糟发酵出的酸醋做汤底，酸中带辣，还有淡淡的酒香，特别开胃。冬天围坐一桌，点上这么一锅沸腾的金黄汤底，先别急着涮菜，一定记得盛一小碗原汤喝，那酸爽热辣的感觉，能瞬间激活你被寒风吹得有点迟钝的味蕾。用它来涮海鲜，比如生蚝、海虾、贝类，能极致地吊出鲜甜，一点腥味都没有；涮牛杂、海菜也是一绝。很多人吃了第一次就念念不忘，堪称海南火锅界的灵魂。

3. 椰子鸡火锅：清甜温润的养生局

如果吃不了太刺激的，那椰子鸡就是为你准备的。锅底是现开的新鲜椰子水，加上几片椰肉，清甜无比。煮沸后下入切好的文昌鸡肉，几分钟就好。先喝汤，那口汤清甜滋润，带着椰香，非常暖胃。鸡肉蘸上特有的酱料（沙姜、小金桔、酱油、小米椒），鲜嫩无比。这是一种很温和的滋补，吃完浑身舒畅，不上火，特别适合冬天。

三、硬菜与主食：吃饱了才有力气逛

光喝汤不行，还得来点“硬货”填饱肚子。

? 文昌鸡（白切做法）：海南四大名菜之首，冬天吃别有一番风味。好的白切文昌鸡，皮是脆弹的，肉是滑嫩的，皮肉之间还有一层晶莹的冻。蘸上特制的姜蒜酱汁，入口鲜香。很多店会用鸡油和鸡汤来煮饭，一碗鸡油饭配上白切鸡，就是最地道的享受。

? 斋菜煲（荤斋版）：这道菜来源挺有意思，本来是过年吃斋祈福用的纯素菜。但现在大家更爱它的“荤斋”版本——在炖煮得咸鲜浓郁的素菜煲（腐竹、黄花菜、木耳等）里，加入牛杂、牛腩或者五花肉。一锅端上来，热气腾腾，有菜有肉，汤汁浓郁，拌饭吃特别香，是夜市里很受欢迎的热乎菜。

? 海南粉/后安粉：早餐或简餐的好选择。海南粉是拌粉，卤汁咸香，配料丰富；吃到一半，可以加一勺海螺清汤，变成汤粉，一粉两吃。后安粉则是汤粉，汤底用猪骨、粉肠等熬制，鲜香浓郁，粉条爽滑，冬天早上嗦一碗，浑身都暖和了。

四、新手小白最关心的问题：到底该怎么安排吃？

我知道，看了上面这么多，你可能更晕了：店在哪儿？路线怎么走？别慌，咱们自问自答，帮你理清思路。

Q：我时间紧，只能在海口待一两天，去哪能一次性吃到最多特色？

A：首推骑楼老街-水巷口片区。这里是老城区，建筑有南洋风味，本身就很值得逛。关键是，美食非常集中：

*早餐可以去“亚妹海南粉”或“姚记辣汤饭”。

*中午尝尝白切鸡，或者找家店吃斋菜煲。

*下午在骑楼里找家老爸茶馆，像“恒兴发茶店”，体验一下本地人的慢生活，吃个西多士、凤爪，喝杯歌碧欧（咖啡）。

*晚餐可以在附近找糟粕醋火锅或者椰子鸡。

*宵夜再去夜市逛逛，比如海大南门夜市，清补凉、炸炸、烤生蚝什么都有。基本上，这一片就能把你一天的美食行程包圆了。

Q：我想吃海鲜，又怕被宰，怎么办？

A：去板桥海鲜市场或者丁村万人海鲜广场。模式很透明：在一楼自己挑选鲜活的海鲜，拿到二楼的加工店，付个加工费让他们按你的口味做（推荐清蒸、白灼、椒盐）。这样既能保证绝对新鲜，价格也心里有数。蒜蓉蒸生蚝、椒盐皮皮虾、辣炒芒果螺都是经典做法。

Q：冬天有哪些适合带走的特产或零食？

A：黄灯笼辣椒酱必买！它的辣很鲜爽，和一般的辣椒酱不一样，回家拌面、做菜加一点，瞬间有海南风味。另外，各种椰子糖、椰子粉也是不错的选择。

五、小编的个人观点

说了这么多，其实冬天在海口吃饭，你就记住一个核心：跟着“热气”走。哪家店门口蒸汽腾腾，里面坐满了本地人，跟着进去准没错。别太纠结于非要打卡某家“网红店”，有时候街边不起眼的小店，反而藏着最地道的味道。冬天嘛，吃得暖和、吃得舒服最重要。放下攻略的焦虑，用鼻子和眼睛去发现，你的海口美食之旅，说不定会有更多意外惊喜。毕竟，美食的乐趣，一半在味道，另一半，就在这种寻找和偶遇的过程里。