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说实在的，最开始我也是带着问号的。海南菜？在杭州？能有多地道？别是那种改良得面目全非的“融合菜”吧。但当我按图索骥，找到宝龙广场20幢这家小店时，门口偶尔排起的小队和空气里隐约飘着的、有点特别的食物香气，让我觉得，嗯，这事儿可能没那么简单。店不大，甚至有点不起眼，但往往就是这种地方，藏着让人惊喜的味道。今天这篇东西，我就以一个普通食客的视角，带你逛逛，咱们边看边聊。
咱们先解决最实际的问题：去那儿吃点啥？根据不少吃过朋友的反馈和我自己“研究”的结果，有几样算是公认的“招牌选手”。
首先，必须是这个“糯米鸡”。注意啊，这跟广式茶楼里荷叶包着蒸的糯米鸡完全不是一回事！它更像一个金黄的“油炸糯米团子”。外面裹着薄薄一层面糊，炸得酥酥脆脆，咬开里面，是糯唧唧的米饭，包裹着咸蛋黄和用葱炒过的肉末。口感特别丰富，外脆里糯，咸香十足。很多人一吃就爱上，甚至有人说是“一口满足，二口惊艳”。价格也挺实在，通常15块钱能买两个，当个主食或者小点都行。
接着，夏天或者想吃点清爽的时候，你的目光得锁定“清补凉”。这可是海南的经典甜品，解暑神器。它家的版本，据观察是在不断升级的。早期的评价说椰奶味偏淡，但后来似乎改用了椰奶冰沙打底，口碑一下就上来了。想象一下，冰冰凉凉的椰奶沙冰，里面埋着红豆、绿豆、西米、芒果块、芋头，还有海南特色的芝麻味小团子（有的叫黑馍）。一勺子挖下去，各种口感和甜香在嘴里爆开，那感觉，用他们的话说，“整个人都要升华了”。一碗18元，料给得足足的，性价比不错。
然后，想尝尝地道主食的话，“儋州米烂”和“海南粉”值得你纠结一下。这俩有点像“兄弟”，但做法不同。米烂是干拌的，粉条本身，配上花生、鱿鱼干丝、肉末、胡萝卜丝等足足八种左右的配料，拌在一起吃，干香有嚼劲，鱿鱼干的海洋风味很突出。而海南粉，可以理解成米烂加了特制的卤汁，变成了汤粉（或拌汁更足的粉），口感更湿滑咸香。第一次吃，如果喜欢干香口的可以选米烂，喜欢带点汁水的可以试试海南粉。对了，米烂会用到酸豆角之类的配料，所以刚端上来可能有点类似螺蛳粉的“特殊气味”，别惊讶，那是正常的。
其他一些特色小食，你可以根据兴趣点：
*凉拌芒果：这个比较挑人。用的是熟芒果拌辣椒等调料，味道酸甜辣交织。喜欢的人觉得开胃独特，但如果你期待的是脆脆的青芒口感，可能会觉得它有点“软趴趴”。
*白馍：一种用米浆做的、口感糯滑Q弹的小吃，浇上特制的酸汁（比如糟粕醋）和虾皮等小料。味道偏酸，口感很特别，属于地道的海南小吃，好不好吃看个人口味。
*菠萝冻：把菠萝果肉和果冻结合在一起的甜品，冰冰凉凉，菠萝味浓，夏天吃很过瘾。
这是个好问题。我的看法是，对于想在杭州体验海南街头小吃风味的人来说，它提供了一个相当不错的、高性价比的“样本间”。
为什么这么说呢？第一，从食物本身看，像糯米鸡、米烂、清补凉这些核心单品，其制作方法和用料搭配，都努力在还原海南当地的特色，比如米烂里必不可少的鱿鱼干、虾干，清补凉里丰富的杂粮豆类和特色小料。第二，有食客提到，店里老板和阿姨似乎讲海南话，这也在侧面增添了一点“地道”的想象空间。当然，完全复刻千里之外的原产地风味几乎不可能，食材的运输、本地食客口味的微调都可能产生影响。比如芒果因为运输原因很难用到青芒，这可能就让凉拌芒果的风味有些变化。
所以，我的观点是，别抱着“百分百复刻海口老街”的极高期待去，而是带着“探索一种新风味”的轻松心态。人均30元左右就能尝到好几种特色，这个尝试成本不高，但味觉体验的宽度一下子打开了。对于没去过海南，或者想念那一口的朋友，这里绝对是一个能解馋、能带来惊喜的窗口。
如果你心动了，打算去试试，这几个小提醒可能帮到你：
1.找店：地图直接搜“下沙宝龙广场20幢”比搜店名可能更管用。
2.时机：饭点或周末下午可能人多，有些热门品像糯米鸡、白馍去晚了可能卖完。想一次性吃全，挑个非高峰时段比较好。
3.点单：第一次去，建议糯米鸡、清补凉、儋州米烂（或海南粉）这个组合，基本能涵盖咸点、甜品、主食，体验比较全面。
4.心态：这就是一家接地气的小吃店，环境和服务可能比较随意，重在食物本身的味道体验。
聊了这么多，其实我最想说的是，发现这样一家小店的过程本身，就充满了乐趣。它不像那些连锁大餐厅，标准却少了几分意外。在这里，你可能会对某种味道一见钟情，也可能对另一种口感感到好奇却不太适应。但这都没关系，对吧？美食探索的旅程，不就是由这些喜欢、无感甚至小小吐槽构成的吗？
萧山宝龙这家海南小吃店，就像城市美食地图上的一个有趣坐标。它告诉我们，地道的风味可能就藏在某个商场的角落，用不高的价格，等着我们去发现、去品尝、去形成自己的判断。所以，下次如果你路过下沙，又恰好对海南的味道有那么一点好奇，不妨拐进去试试。说不定，那一碗椰奶清补凉，或者那一个金黄酥脆的糯米鸡，就能给你带来一下午的满足感。生活嘛，有时候就需要这样一点新鲜的、来自远方的味道来调剂一下，你说呢？
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1月4日 
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