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很多人对陵水的印象，可能还停留在“三亚旁边”、“有个分界洲岛”。说实话，我以前也这么想。但真正去了几次才发现，陵水简直是个被低估的“美食宝藏地”。这里紧挨着南海，海鲜自然不用多说，更绝的是，它还有自己独一无二的风味小吃，比如那个让本地人魂牵梦绕的——陵水酸粉。所以，如果你计划去海南，又不想只在热门景区人挤人，那花点时间在陵水找找吃的，绝对是个超值的选择。接下来，我就用最白话的方式，跟你唠唠陵水那些值得一试的店和菜。
初到陵水，你的第一口应该留给它。这可不是普通的粉，它在陵水人心里的地位，大概就跟热干面在武汉人心里的地位差不多，是种戒不掉的味蕾习惯。
它到底特别在哪？
简单说，就是“酸、辣、鲜、香”的奇妙组合。它的粉是细米粉，口感软滑；卤汁是用醋特别调制的，带着开胃的酸味；配料更是丰富得像个“小宝藏”：牛肉干丝、炸得金黄的沙虫干、鱼饼片、花生米、香菜、韭菜……满满当当铺在碗里。 吃的时候，一定要把所有东西搅拌均匀，让每一根粉都裹上酸辣的卤汁和香脆的配料。一口下去，酸味先刺激味蕾，接着是各种配料的香和辣，在炎热的天气里吃上一碗，特别爽快。本地甚至有“无粉不成席”的说法，宴请客人也少不了它。
去哪吃比较靠谱？
对于新手小白，我的建议是找那些本地人常去、开了好些年的老店。这里提几家口碑不错的，你可以根据行程选择：
*原竹棚酸粉王：这家店被很多人推荐，说是本地人强烈推荐的正宗老店。 酸粉配料给得足，酸味调得准，汤汁很开胃。它家的虾饼也是现炸的，中间有整只虾，可以搭配着尝尝。 位置在高速路口附近，交通算方便。
*翔哥酸粉（陵水总店）：这家被称作酸粉界的“网红店”，配料特别丰富，有“土豪酸粉”的选项，牛肉干、沙虫、鱼饼等十几种料堆成小山，视觉和味觉都很满足。
*胡仕光陵水酸粉 & 萬同陵水酸粉：这两家都是多年的老字号，汤底各有特色，一个偏柔和，一个偏酸爽，都是体验传统风味的好选择。
个人小建议：第一次吃，点个小碗先试试。因为配料多，小碗其实也挺有分量。吃的时候，桌上通常有海南特色的黄灯笼辣椒酱，特别辣，加一点试试就行，千万别手抖！
吃完酸粉，咱们升级一下，尝尝更具海南特色的正餐。陵水在这方面选择很多，从椰子鸡到各种私房菜，都能让你感受到海岛风味的精髓。
1. 椰子鸡——海南的“小清新”代表
如果你想吃点清淡又鲜美的，椰子鸡绝对是首选。这道菜的灵魂就是用现开的椰子水做汤底，不加一滴水，煮海南特产的文昌鸡。
*推荐店铺：椰小鸡·椰子鸡（清水湾店）。这家店名气很大，很多游客和明星都打卡过。 它的特色就是“三个椰子一只鸡”，汤底清甜，鸡肉煮好后嫩滑紧实。 可以点那个“海南大转盘”套餐，一次性能尝到好几种海南特色小吃，比如菠萝蜜糯米饭、椰汁芒果糕，很适合想多尝试几种味道的朋友。
*怎么吃：先喝几口煮开的椰子鸡汤，感受那股纯粹的清甜。然后吃鸡肉，记得蘸他们特调的沙姜小青桔酱油，味道层次立马就丰富了。
2. 私房菜与特色菜——挖掘本地功夫
想吃得地道一点，可以找找海南私房菜馆。
*推荐店铺：黎竹·海南私房菜/手艺菜。这家店环境不错，菜品也比较精致，能吃到像白切文昌鸡、海南灯笼椒炒带皮黄牛肉这样的经典琼菜。 白切鸡讲究鸡皮爽脆、肉质鲜嫩，蘸着姜蓉酱吃，非常考验食材和手艺。
*另一道必尝特色：香草鸭。陵水的香草鸭非常有名，用的是本地跑海鸭，加入多种香草文火慢炖，鸭肉紧实入味，带着特殊的香气。 像“虎婆香草鸭”或“唠婆香草鸭”都是热门选择，鸭肉软烂，汤汁浓郁到可以拌饭，很多人喜欢。 这可是在别的地方不太容易吃到的风味。
来到海边，不吃海鲜总觉得少了点什么。陵水吃海鲜的地方很多，从热闹的夜市排档到特别的海上渔排，体验各不相同。
1. 常规选择：美食广场或海鲜市场
对于新手，去一个海鲜品类集中、价格相对透明的地方会更省心。
*东榕环球美食广场（清水湾）：这个地方像个美食综合体，里面有多家餐厅，包括海鲜加工、椰子鸡、糟粕醋火锅等。 比如“达叔海鲜加工厂”，你可以自己挑选海鲜然后让他们加工，明码标价，不容易被宰。 这种模式比较适合一家人或者一群朋友，想吃什么海鲜自己定。
*英州农贸市场：如果想体验更本地化的方式，可以去农贸市场自己买鲜活海鲜，然后找附近的店加工。下午到傍晚是热闹的时候，价格可能更有优势，但需要一定的挑选经验和还价技巧。
2. 特色体验：海上渔排餐厅
这个就比较有意思了，餐厅直接建在海面的渔排上，需要坐小船过去。
*推荐体验：疍家渔排（如疍家渔悦餐厅）。坐在海上吃饭，周围是养殖网箱和海水，氛围感拉满。 最大的优点是鲜，很多海鲜是现捞现做。 可以试试他们的刺豚鱼粥（也叫刺骨鱼粥），是陵水的一种特色做法，粥底鲜美；还有黄椒酱蒸石斑鱼，鱼肉鲜嫩，做法经典。 不过，去之前最好了解一下天气和船班时间。
个人观点：第一次去的话，我反而更推荐先去“东榕环球美食”这类综合广场，选择多，环境熟悉，不容易出错。等对当地熟悉了，再去挑战渔排或者市场，体验会更有趣。
除了大餐，陵水的街头巷尾也藏着不少快乐。
*清补凉：海南经典的解暑糖水，椰奶或糖水底，加上西瓜、红豆、绿豆、芋圆、龟苓膏等十几种小料，冰冰凉凉，吃完辣的咸的来一碗，特别舒服。很多餐厅和甜品店都有卖。
*虾饼 & 其他小吃：在酸粉店或者夜市，常常能看到现炸的虾饼，香香脆脆，是不错的小食。
*新村夜市：如果想一次性打卡多种小吃，可以去陵水的新村夜市，那里汇聚了很多本地特色，生蚝、炒冰、各种炸物和糖水，价格亲民，很有烟火气。
好了，啰啰嗦嗦说了这么多，最后再给你几点实在的建议吧：
1.心态放平：美食体验很主观，我推荐的未必完全合你口味，但这些都是经过很多人验证的选择，踩雷概率低。大胆尝试，但遇到实在吃不惯的也别勉强。
2.善用工具：出发前或到了当地，可以用手机地图或生活App查查店家的最新评价、人均消费和具体位置，方便规划路线。
3.适量点餐：海南很多菜看着分量适中，但因为配料丰富（比如酸粉），或者汤汁下饭（比如香草鸭），很容易吃饱。建议先少点一些，不够再加。
4.关于“正宗”：不必过分纠结。食物在流传中会有调整，只要你觉得好吃，那就是一次成功的觅食。
说到底，旅行中的吃喝，一半是味道，一半是心情。希望这份接地气的陵水美食指南，能帮你省去一些做攻略的纠结，带着轻松的心情，去发现和享受属于你自己的陵水味道。祝你吃得开心！
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