位置：海南商业网 > 海南美食 > 海南美食 > 跟着肖战吃海南：一份小白也能看懂的美食深度攻略

跟着肖战吃海南：一份小白也能看懂的美食深度攻略

来源：海南商业网时间：2026/1/24 12:25:34 共 2118 浏览

你是不是也刷到过明星探店，看着屏幕里的美食直流口水，心里却犯嘀咕：这东西真的好吃吗？我去海南能照着吃吗？今天，咱们就抛开那些复杂的点评，借着一份特别的“菜单”——肖战在海南品尝过的美食，来聊聊怎么在海南吃得像个本地行家，又不用担心踩雷。说白了，就是给你一份有“明星体验”背书，但绝对接地气、能实操的美食地图。

Part 1：从“明星同款”开始，打破你对海南美食的想象

先别急着规划路线，咱们得解决第一个问题：海南美食，难道只有海鲜和椰子鸡？当然不是。看看肖战的体验，其实就挺有代表性的。

*惊喜开场（蒜蓉蒸生蚝）：这几乎是所有沿海城市的标配，但海南的生蚝，肥美度可能超乎你想象。肖战尝了觉得“不错”，给出了一个好开头。这说明什么？从最稳妥、最大众的海鲜入手，是建立信心和味觉坐标的好方法。你可以去三亚的第一市场或者海口板桥路，看着水箱里鲜活的生蚝，让店家现场处理，那股带着海水味的鲜甜，是冷冻货无法比拟的。

*趣味挑战（皮皮虾）：肖战面对皮皮虾的“剥壳难题”，简直演我！他直言“一直不吃的原因就是不会剥”。看，明星也有美食盲区。这里给新手一个小贴士：如果怕麻烦，可以点椒盐皮皮虾，炸得酥脆的壳其实可以嚼；或者，嗯，找个会剥的朋友。当然，鼓起勇气学一下，当你成功剥出一整条虾肉时，那份成就感也是旅行乐趣的一部分。

*地道疑惑（海南粉）：肖战觉得海南粉好吃，但好奇“为什么是凉的”。这个问题问得好，一下就点出了海南粉的一个重要特点——它常以“腌粉”（凉拌）的形式出现。用大米制成的粉，口感柔润爽滑，拌上特制的卤汁、炸花生、牛肉干、酸菜等十几种作料，在海南湿热的气候里吃起来格外爽口开胃。所以，下次见到一碗拌好的、看起来颜色丰富的凉粉，别惊讶，大胆嗦一口就对了。

你看，明星的体验也充满了普通人的小困惑和小发现。这告诉我们，美食攻略不是圣经，而是一张寻宝图，真正的乐趣在于亲自品尝和探索。

Part 2：超越“同款”，挖掘海南美食的ABCD面

跟着明星尝了几道菜，算是入门了。但海南的美食宇宙可大着呢。接下来咱们自问自答：除了明星吃过的，还有哪些是绝对不能错过的“岛味”灵魂？

A面：无鸡不成宴，鸡的哲学你得懂

都说“没有一只鸡能活着离开海南岛”，这话一点不夸张。文昌鸡是头牌，白切做法最大程度保留原味，皮脆肉嫩，骨髓带点粉红色才是上品。但重点在蘸料：挤入小青桔汁的酱油碟，那种酸鲜清爽，是点睛之笔。如果你觉得白切清淡，还可以试试椰子鸡火锅，用现开椰青水做汤底，煮出来的鸡肉带着天然清甜，先喝汤再吃肉，暖心暖胃。

B面：粉面江湖，从早到晚慰藉你的胃

海南人的一天，真的可以从一碗粉开始。种类多到眼花缭乱：

*后安粉：汤底是猪骨熬制的奶白色，醇厚鲜美，配上猪肉、小肠等，嗦一口粉，喝一口汤，舒服。

*陵水酸粉：粉极其纤细，卤汁浓稠，自带一股独特的酸香（来源于一种特制的酸汁），配上小鱼干、花生，口感味道层次非常丰富。

*港门粉：用新鲜海鱼熬汤，汤色乳白，味道鲜甜，常会配上一块炸虾饼，海边风味十足。

你可以这么理解：想喝浓香骨汤选后安粉，爱酸辣重口试试陵水酸粉，想体验海鲜汤底就找港门粉。

C面：山海馈赠，不止于海

海南不只有海。东山羊皮嫩肉香，没有膻味，用来打火锅或者红烧都极好；加积鸭肉质肥厚，皮下脂肪丰富，做成白切鸭，蘸上酸梅酱，解腻又开胃。还有像藤桥排骨这样的硬菜，用蜂蜜和腐乳腌制后油炸，外酥里嫩，甜咸交织，吃起来非常过瘾。这些食材，体现了海南岛内陆与山地的风味。

D面：甜蜜与清凉，热带风味的正确打开方式

在海南，甜品和小吃不是点缀，是必需品。清补凉，这个名字听起来就凉快，它是用椰奶或椰子水做底，加入绿豆、红豆、薏米、西瓜、芋头等一大堆食材，冰镇后食用，堪称消暑神器。现在甚至有罐装版本，可以网购到家。还有芒果肠粉，用椰浆制成的粉皮包裹着大块芒果肉，创意十足，甜而不腻。

Part 3：实战指南：小白如何像模像样地吃遍海南？

知道了吃什么，下一个问题来了：我一个游客，怎么安排才能高效又深入地体验这些美食？别慌，给你几个实在的建议。

首先，调整心态。别试图一次吃遍所有，那会累坏你的胃。选择几个最感兴趣的，深入体验。比如，安排一个“嗦粉早晨”，去老街巷找家本地人多的店；再安排一个“海鲜之夜”，去市场买了找加工店。

其次，记住这几个地点关键词：

*海口：骑楼老街、水巷口一带，是寻找地道海南粉、老爸茶（一种本地茶文化）的好地方，充满市井烟火气。

*三亚：第一市场、群众街，是体验海鲜和本地小吃的核心区域，不过要注意比价和选择加工店。

*街头巷尾：往往最好吃的东西不在豪华餐厅，而在看起来不起眼、甚至有点破旧的小店里。看哪家本地人多，跟着进准没错。

最后，大胆尝试，但也尊重差异。像肖战遇到的鸡屎藤（一种用植物制作的甜品），他听到名字就有点“接受无能”。这很正常。海南还有黎族鱼茶（一种发酵食品），味道非常独特，初尝可能不习惯。对于这类食物，抱着开放的心态，能接受就尝尝鲜，接受不了也不必勉强，美食的探索本就没有标准答案。

说了这么多，其实我的个人观点很简单：跟着肖战的足迹吃，是个有趣的起点，它能帮你消除一些对陌生食物的畏惧感。但海南美食真正的魅力，在于它那种融合了海岛热情、市井烟火和多元文化的复杂滋味。它不像川菜那样用麻辣一下子抓住你，也不像粤菜那样追求极致的精细。它更像是海边的风，椰林的影，初尝觉得平和，细细品来，每种味道都清晰可辨，最后组合成一种独属于热带岛屿的、懒洋洋又充满生命力的体验。

所以，放下攻略的焦虑吧。到了海南，打开你的感官，从一碗粉、一只鸡、一杯清补凉开始，让味蕾带你认识这座岛。说不定，你也能发现属于自己的、独一无二的“海南味道”。