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哎，你是不是也在想，第一次去海南，尤其是三亚，到底该去哪家海鲜店才不会被坑，又能吃得地道又爽？网上攻略一大堆，什么“必吃榜”、“红黑榜”看得人眼花缭乱，简直比“新手如何快速涨粉”还让人头疼。别急，今天这篇就是写给咱们这种入门小白的，用最白话的大实话，把海南，主要是三亚那些海鲜店的门道给你捋清楚。咱们不搞那些虚头巴脑的，就说说怎么挑、怎么买、怎么吃，让你把钱花在刀刃上，把鲜味吃进肚子里。
首先你得搞清楚，在海南吃海鲜，主要就两条路：一是自己去海鲜市场买了找店加工，二是直接去现成的海鲜餐厅或者大排档。这两者区别可大了，直接关系到你的钱包和体验。
自己去市场买海鲜加工，听起来麻烦，但往往是性价比最高的选择，尤其是对想体验当地烟火气的人来说。不过这里头水也深，你得是个“明白人”。第一市场、春园海鲜广场、友谊路下岗职工海鲜加工广场，这些都是大名鼎鼎的地方。好处是海鲜种类多，价格相对透明（前提是你懂行），而且加工费一般明码标价。但坑也多，比如拉客的、短斤少两的、用死海鲜换你活海鲜的。
那怎么避坑呢？记住这几个要点，我把它加粗了，因为真的特别重要：
*避开拉客党：市场周边那些特别热情，喊着“加工费便宜”、“带你去好地方”的，尽量别理。他们很多跟某些加工店有合作，你去了可能被加收各种隐性费用，比如明明说好扇贝加工费3元一个，加了蒜蓉粉丝就变成5元。
*自带“公平秤”：这是老手都知道的绝招。带一瓶500ml的矿泉水（标准重量0.5kg），往商家的秤上一放，立马就知道秤准不准。
*沥干水分再称重：买虾蟹螺类，一定要把装海鲜的塑料袋底部抠破，让水流光。特别是螃蟹，可以按紧团脐把体内水分挤掉一些，这可都是你花钱买的“海水”。
*盯紧你的货：从摊主捞货、上秤到装袋，眼睛最好别离开。有些不老实的摊主，手法快得很，瞬间就能给你来个“活换死”。
*学句海南话：不用多，就问价格。试试用海南话问“压 gin 瓦 doi 急”（一斤多少钱），有时候摊主一听，报价会实在点。
如果选择这条路，挑好海鲜后，找一家口碑好的加工店是关键。像四川小胡子海鲜连锁加工店（第一市场店）、林姐香味海鲜都是经过不少游客和本地人验证的老牌子。小胡子家做的是川味海鲜，麻辣鲜香，适合重口味；林姐家也是多年老店，辣炒芒果螺、椒盐皮皮虾是招牌。去这些店，至少不用担心食材被调包，味道也有保障。
直接去海鲜餐厅或大排档，就省心多了，适合不想折腾、或者人多聚餐的朋友。环境通常更好一些，菜单明码标价，坐下一键点单。但价格通常会包含海鲜成本、加工费和一定的环境服务费，所以人均可能比自己去市场加工要高一些。
这类店里也有不少佼佼者。比如沿江海南菜，如果想在吃海鲜的同时尝尝正宗的海南四大名菜，像东山羊、文昌鸡，这里是个不错的选择。还有一品锅海鲜店，它在三亚湾，优势是能看到海景，夕阳时分景色很美，海鲜做法以打边炉（火锅）为主，讲究原汁原味。至于大东海椰林海鲜城，环境相对小资，价格也更高一些。
看到这里，你可能更晕了：说了这么多，到底哪种方式更好？哪家店最值得去？
好，咱们停一下，直接回答这个最核心的问题。别纠结，根据你的情况对号入座就行。
问：我完全不懂海鲜，也怕麻烦，就想吃顿好的不被宰，该选哪种？
答：直接选口碑好的品牌海鲜餐厅。比如小胡子、林姐这类有连锁店的，或者像琼乡阁·海南私房菜这种专注于海南菜的餐厅。它们的价格相对透明，口碑经过市场检验，味道稳定，服务也相对规范。虽然单价可能比自己加工略高，但为你省去了甄别海鲜、讨价还价、防掉包等一系列脑力和体力劳动，买的是个省心和安心。点菜时可以直接点套餐，或者让店员推荐当季最肥美的海鲜。
问：我想体验最地道的本地吃法，预算有限但不怕花点心思，怎么选？
答：勇敢地去第一市场或春园海鲜广场，自己买海鲜加工。这才是深度游的乐趣所在。去之前把上面提到的防坑要点记牢，到了市场先别急着买，逛一圈，问问价，心里有个谱。下午三四点去可能货比较全。买的时候坚决执行“沥水、验秤、盯紧”三步曲。买完直接奔你心仪的加工店，比如小胡子或者春园广场里那些有编号的老摊位（比如春园海鲜广场C区5号）。把海鲜和你想吃的口味（清蒸、辣炒、椒盐等）告诉老板，然后坐等美味上桌。这么吃下来，人均百元内吃到撑是完全有可能的，成就感十足。
问：除了海鲜，我还想尝尝别的海南特色，有一站式解决的地方吗？
答：有。你可以选择去春园海鲜广场或者友谊路海鲜广场这类综合性的地方。那里除了海鲜加工摊，往往还有卖海南粉、椰子饭、清补凉等特色小吃的摊位。或者，直接去沿江海南菜这类餐厅，一次性把海南名菜和海鲜都尝了。想吃特色火锅，嗲嗲的椰子鸡（用三个椰子做锅底）和太琼百年糟粕醋海鲜火锅（酸辣开胃的汤底涮海鲜）也都是本地人和游客的心头好。
问：怎么判断一家海鲜店好不好？有没有简单的标准？
答：有，看这几点。一是人气，饭点时候本地人多的店，通常不会太差。二是透明度，价格是否明码标价，加工费是否清晰列明。三是口碑，多看看不同平台近期的真实评价，注意分辨刷出来的好评。四是细节，比如加工前是否让你确认海鲜是活的，是否允许你给海鲜做标记以防调包。
聊了这么多，其实吃海鲜最重要的就是新鲜和开心。我的个人观点很简单：如果你是第一次来的小白，优先考虑品牌连锁海鲜加工店或知名餐厅，这是最稳妥的入门方式。等你对海鲜市场和价格有了基本概念，再尝试自己去市场采购加工，体验会更好。记住，在海南，海鲜是日常，不必抱着“吃一顿惊天动地大餐”的心态，放轻松，跟着当地人的节奏，去市场里感受生机勃勃，在排档里吹着海风大快朵颐，那种融入当地的满足感，可能比海鲜本身更值得回味。对了，最后提醒一句，吃海鲜时最好别配啤酒，可以喝点白酒或红酒，免得引发痛风。祝你在海南吃得痛快，玩得开心！
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1月4日 
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