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你是不是也遇到过这种情况？去海南玩，面对一桌子的文昌鸡、和乐蟹、清补凉，兴奋地拿起手机一拍——哎呀，怎么跟别人朋友圈里晒的完全不是一个感觉？食物看起来灰蒙蒙的，一点食欲都没有，是吧？别急，这事儿太正常了。今天咱们就抛开那些复杂的摄影理论，就聊点实在的，怎么让你这个新手小白，也能用手机把海南美食拍得让人看了就想买机票。
拍美食，说一千道一万，头一条就是光线。你可能会想，餐厅里灯挺亮的啊。但很多时候，问题就出在这儿。餐厅的顶光，或者家里常见的日光灯，是从上往下打的，会在食物上投下难看的阴影，比如把鸡腿拍得像根黑棍子。
那到底该咋办？简单说，找“侧光”。
*最佳选择：靠窗的自然光。这是最棒、最免费的光源。把食物移到窗户边，让光线从侧面或者斜前方照过来。你会发现，食物的颜色立刻鲜艳了，质感也出来了，那个清补凉里的红豆绿豆都颗颗分明。
*一个小技巧：如果阳光太强太硬，拉上半透明的窗帘，或者用一张白纸、餐巾纸挡一下，光线就会变得非常柔和。这个法子，你试试就知道，效果立竿见影。
*避坑指南：千万别用手机的闪光灯直接打！那个光又硬又平，拍出来食物油汪汪一片，堪称“美食杀手”，切记切记。
光线搞定了，接下来东西怎么摆进画面里？这事儿其实有规律可循，但也不用死记硬背。
几个马上能用的构图法：
1.对角线构图：把一碗海南粉或者一条烤鱼，斜着放在画面里。比端端正正摆着生动多了，画面有延伸感。
2.三分法构图：打开你手机的网格线功能。把食物的主体，比如一个椰子冻，放在网格线的交叉点上。这是最不会出错的构图，画面会很平衡。
3.俯拍大法好：对于像“公道饭”这种分格餐盘，或者一桌丰盛的小吃，站起来从上往下拍全景，特别有气势，信息量也足。
不过啊，我个人觉得，构图最要紧的是做减法。桌上乱七八糟的纸巾、包装袋、用过的餐具，能拿开就拿开。画面干净了，主角（美食）自然就突出了。有时候，只拍咬了一口的椰子包，流出来的馅料，比拍整个包子更有故事感，你琢磨琢磨是不是这个理儿？
海南美食色彩本身就丰富，碧绿的清补凉、金黄的芒果、红亮的辣椒酱。我们要做的，是把这种色彩魅力放大。
这里有几个小思路：
*用好“背景板”：海南很多餐厅是露天或者有大窗户的。拍抱罗粉的时候，把后面绿色的椰子树虚化一点当背景，是不是立刻就有海岛那味儿了？这叫利用环境讲故事。
*加入“手部动作”：拍剥开一只和乐蟹，或者舀起一勺鸡屎藤粑仔的瞬间。有人的参与，画面就活了，有温度了，看的人也能感受到那种即将入口的期待。
*关于滤镜：我建议啊，前期尽量用手机原相机拍，保持画质。后期调色时，可以稍微增加一点“饱和度”和“对比度”，让颜色更鲜明。但千万别用力过猛，调到阿婆的辣椒酱看起来像荧光色就尴尬了。手机自带的“鲜明”或“美食”滤镜可以试试，但强度调低一点，更自然。
大家都站着拍，你可以试试蹲下来，平视那碗热气腾腾的糟粕醋火锅，拍出它的烟火气。大家都拍整个的东山羊，你可以凑近了，拍羊肉细腻的纹理和旁边那碟腐乳蘸料。
对，细节往往最打动人。
一块烤得焦脆的乳猪皮上的油泡，一碗薏粑上沾着的椰丝，这些特写镜头，能最大程度地勾起人的食欲。这就像写文章，有时候一个精准的细节描写，胜过千言万语。下次吃陵水酸粉，别光拍碗，试试把上面那片红色的灯笼椒丝和香菜叶对焦拍清楚，感觉绝对不一样。
好，道理说了不少，咱们来次模拟实战。假设你现在面前有碗清补凉。
1.找光：端到阳台或者窗边，光线从左侧来。
2.摆盘与构图：碗擦干净，把一两个鲜艳的红枣、鹌鹑蛋拨到表面显眼的位置。采用三分法，把碗放在画面右下角的交叉点。
3.角度与细节：先俯拍一张全景。然后，换成45度角，凑近，对准一颗浸在椰奶里的绿豆和一块冬瓜薏，拍张特写，突出食材的晶莹剔透。
4.调动气氛：可以让你朋友的手出镜，做出正要拿勺子去舀的动作，但别真舀下去。动态感就有了。
5.简单后期：导入修图软件，微调一下，亮度+5，饱和度+3，锐化+2。搞定！
你看，这一套下来，是不是比随手“咔嚓”一张强多了？其实没那么复杂，关键就是有意识地用上这几步。
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说到底，拍好海南美食，或者说拍好任何美食，设备真的不是最重要的。我现在这些图，大部分就是用手机拍的。它更像是一种对生活的观察和热情。你得多看，多琢磨，为什么别人那张图让你流口水？是颜色，是构图，还是那个即将入口的瞬间？
下次在海南，别只顾着吃。拿出手机，用上这几招试试。从一碗粉、一个椰子开始练习。拍多了，感觉自然就来了。到时候你会发现，记录这些美味的过程，本身就和品尝它们一样，充满了乐趣。你的旅行记忆，也会因为这些生动的照片而变得更加具体和诱人。行了，不多说了，赶紧去找点好吃的练练手吧！
1月4日 
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