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明星海南美食打卡全攻略：从糟粕醋到海鲜排档

来源：海南商业网时间：2026/1/26 22:23:56 共 2117 浏览

你是不是也有过这种经历？想去海南玩，想吃点地道的，但打开攻略一看，全是“必吃”“网红”，看得人眼花缭乱，根本不知道从哪下嘴。哎，这时候我就觉得，不如看看那些常年在各地跑、舌头被“养刁了”的明星们都在吃啥。他们的选择，往往能挖出一些真正有本地灵魂，而不是单纯炒作起来的东西。今天，咱们就抛开那些华丽的宣传词，用最白话的方式，聊聊怎么像明星一样，在海南吃出水平，吃出满足感。

一、开局一碗粉，海南的早晨从此不一样

很多人对海南美食的第一印象可能是海鲜，但其实，真正融入本地人生活的，是那一碗碗看似简单，却风味各异的“粉”。早餐不知道吃啥？跟着明星嗦粉准没错。

*问题：海南的粉不都一个味吗？

*答案：差远了！每种粉都有自己的“个性”。

先说港门粉，这是“海南歌王”陈楚生多次推荐的心头好。它的汤底讲究一个“清”和“鲜”，通常用鱼和猪骨熬制，清澈见底，但味道很足。里面会放鱼饼、海鲜这些配料，吃起来特别清爽，是很多本地人记忆里的家乡味。如果你喜欢清淡鲜美的口感，早上来一碗这个，整个人都舒坦了。

如果你觉得早上需要点“猛料”提神，那后安粉可能更适合你。丁禹兮就偏爱这一口。它的汤底是浓浓的胡椒猪骨汤，胡椒的辛辣感恰到好处，既能暖胃，又能瞬间唤醒沉睡的味蕾。宽宽的粉条滑进嘴里，再喝一口热汤，哎，那种满足感，真的只有试过才知道。

想找最地道的？演员贾乃亮带我们去过一家开了40多年的老店。这种店的魅力在于“家里味道”，浓稠的牛肉汤，配上大块的牛肉和手工制作的粉，简单，但就是好吃，吃得踏实。除此之外，还有配料多到眼花缭乱的海南腌粉，或者汤头醇厚的抱罗粉（郭涛夫妇尝过这种），选择多着呢。我的建议是，别只认一种，多试两种，你才能找到自己最喜欢的那个“本命粉”。

二、火锅与硬菜：不止有椰子鸡

提到海南火锅，很多人只知道椰子鸡。没错，费启鸣等明星打卡过的椰子鸡火锅确实清爽，用现开椰青水煮文昌鸡，汤甜肉嫩。但海南的火锅世界，可不止这一种。

*问题：除了椰子鸡，还有什么特色的火锅吗？

*答案：有！而且味道相当“上头”，比如糟粕醋火锅。

糟粕醋火锅，绝对是近年的明星“新宠”。赵露思、耿乐、徐娇他们都去吃过。它的锅底是用酿酒后剩余的酒糟继续发酵产生的酸汤做成的，自带一种天然发酵的醇厚酸味，非常开胃。这种酸不是醋的尖酸，而是带着米香和酒香的复合酸味，涮上海鲜、牛肉，能极大程度地吊出鲜味，还解腻。章若楠在线安利美食时，也把它和清补凉、酸粉并称为“三件套”。如果你吃腻了麻辣或清汤火锅，强烈建议你试试这个，保证打开新世界的大门。

说完火锅，再说说硬菜。白切鸡在海南有更地道的吃法。经超、李琳夫妇，还有老戏骨汤镇业都好这一口。这里用的是本地散养的走地鸡，肉质紧实，鸡皮爽脆，不需要复杂的烹饪，白切后蘸一点简单的酱油，就能吃出鸡肉本身的鲜美。这种对食材本味的自信，才是海南菜的底气。

当然，到了海南，海鲜是绕不开的主题。但怎么吃才过瘾，才不像“冤大头”？

三、海鲜怎么吃？学梅婷，吃出“锅气”和仪式感

直接去高档餐厅点？可以，但少了点乐趣。看看梅婷在三亚是怎么做的。

*问题：海鲜市场自己买，再找店加工，真的靠谱吗？

*答案：非常靠谱，而且这是体验三亚烟火气的绝佳方式，很多明星都爱这么干。

“炊事班班长”洪剑涛就推荐过去海鲜市场，体验自己挑选的仪式感。梅婷更是用实际行动证明了这一点。她在三亚的海鲜大排档请客，点了一大桌香辣小青龙、避风塘皮皮虾、辣炒螃蟹，吃得特别豪爽。她一边剥虾一边分享心得：“来三亚玩，一定要试试这种现抓现做的海鲜，锅气十足，吃完一身汗，超解压！” 这句话简直说到我心坎里了。

这个过程其实很有趣：你去市场，亲自挑选那些活蹦乱跳的皮皮虾、螃蟹、石斑鱼，然后交给旁边熟悉的餐馆，告诉他们你想要的烹饪方式，椒盐、辣炒、清蒸都行。等那一大盘热气腾腾、带着镬气（就是“锅气”）的海鲜端上桌，那种原始的鲜甜和满足感，是直接在餐厅点单无法比拟的。梅婷大快朵颐后也直呼“好吃！” 华晨宇同样力荐文昌鸡和海鲜大排档的组合。这种吃法，既能确保食材新鲜，又能完全掌控口味和预算，参与感十足，特别适合朋友聚餐。

四、小吃与甜品：藏在街头巷尾的甜蜜惊喜

正餐之外，海南的街头小吃和甜品也藏着不少惊喜，是明星们镜头外的快乐源泉。

清补凉，海南的招牌甜品，解暑神器。钟丽缇、张伦硕夫妇推荐过。它是以椰奶或糖水为底，加入红豆、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋等十多种杂粮和水果，冰冰凉凉，一碗下去，什么暑气都消了。味道清甜不腻，饭后必备。

想吃点辣的？黄灯笼辣椒酱了解一下。邓紫棋直播推荐过，陈楚生、周迅、阿雅也都点赞。这种辣椒酱颜色金黄，辣味醇厚且带有独特的香气，不管是拌粉、蘸饺子，还是吃海鲜时当蘸料，都能瞬间提升风味，是带走海南“热辣”记忆的好选择。

还有带着独特清香的斑斓风味，被做成千层糕等糯叽叽的点心。演员林正峰甚至因为前一天没吃到，第二天直接点了一桌“斑斓全宴”，可见其魅力。

五、进阶体验：深入本地，尝尝不一样的风情

如果你已经吃遍了主流推荐，想再深入一点，那么可以关注一些更具地方特色的美食。

比如，有机会的话，可以深入黎族村寨，尝尝用植物染料染成的三色饭，或者香气独特的山兰酒，体验完全不同的民族饮食文化。吴宣仪曾力荐过黎族酸菜的独特风味。陈奕迅推荐的海南鸡饭，虽然名气大，但在海南本地找到做得特别地道的店，也是一种乐趣。刘畊宏喜欢的老爸茶，则是一种慢节奏的生活体验，一壶茶，几件点心，能坐一下午。

好了，说了这么多，最后聊聊我个人的看法吧。跟着明星吃，最大的好处是“避坑”，他们尝过的味道，至少经过了挑剔味蕾的第一道筛选。但咱也别盲目跟风，毕竟口味是很私人的东西。我的建议是，把这份攻略当成一张“寻宝图”，核心思路是：早餐从一碗地道的粉开始，正餐试试特色的火锅和“市场-加工”模式的海鲜，小吃甜品穿插其间，有时间再探索点民族特色。这样安排，既能吃到精华，又不失探索的乐趣。海南的美食，真的不只是椰子那么简单，它融合了海洋的鲜、本地的醇和移民带来的多元，等着你去慢慢发现。下次去海南，不妨就带着这份“地图”，开启你的美味之旅吧。

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