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很多人把海口当作中转站，但说实话，这里的“吃”文化，一点不比三亚差，甚至更接地气。咱们先从海口说起。
早餐与小吃：唤醒一天的味道
海口的早晨，是从一碗粉开始的。符姐金牌海南粉是很多本地人的心头好，招牌海南粉卤汁咸香，配料丰富，吃完再来碗海螺汤，那叫一个舒坦。想吃点不一样的？姚记辣汤饭值得一试，鲜辣的汤底配上米饭和腊肠，开胃又暖身，关键是价格实在，人均二十来块就能搞定。对了，提到海南粉，开了30年的亚妹海南粉也是老字号，那种老味道，吃一口就能把你拉回旧时光。
正餐与硬菜：聚餐的好去处
中午晚上想正经吃顿饭，选择就更多了。想体验最地道的海南菜氛围？金堤琼菜馆的屯昌农家黑猪骨汤，汤浓味醇，满满胶原蛋白，虽然喝多了有点腻，但第一口的满足感是真的强。聚福安·传统老爸茶，这可不只是喝茶，是海口人的生活仪式。酱汁凤爪、红米虾肠，各式点心琳琅满目，一坐就是一下午，人均不高，却能吃出满满的幸福感。
甜品与夜宵：甜蜜与烟火气的收尾
吃饱了，总得有点甜点收尾吧？清补凉是必吃的。东记清补凉的椰奶清补凉和斑斓冰沙清补凉都很受欢迎，清甜不腻。想找更古早味的？老彭记清补凉或者海南第一家清补凉（带椰奶冰球的那种）都是不错的选择。夜宵嘛，阿娥餐饮店的炸炸，或者吴日彪蒜香猪牛排，都是本地人也会排队买的街头美味，烟火气十足。
到了三亚，画风就有点不一样了。海的气息更浓，游客也更多，怎么在“游客店”里找到真美味，是个技术活。
海鲜怎么吃才不踩坑？
来三亚，不吃海鲜等于白来。但说实话，海鲜市场水很深。一个比较稳妥的办法，是找那些可以带你去市场挑，然后回来加工的店，比如四川小胡子海鲜店，这种方式至少能保证食材新鲜，口味也能按你的要求来。如果想吃点有特色的，疍家故事或疍家佬味道可以试试，它们主打疍家（水上居民）文化，黄辣椒蒸和乐蟹、疍家坛坛海鲜，吃的就是个渔家风味和文化体验。
网红店到底值不值得打卡？
三亚网红店太多了。像张猫猫的店，森林风装修确实很适合拍照，菜品如古法手撕盐焗文昌鸡味道也在线，性价比不错，适合想同时满足“拍照”和“吃好”两个需求的朋友。萌哒哒椰子鸡名气很大，“三个椰子一只鸡”的锅底清甜，文昌鸡肉嫩，算是体验海南特色火锅比较保险的选择。我的观点是，网红店未必都差，但去之前最好多看看真实评价，避开那些只靠装修、味道却跟不上的。
那些容易被忽略的本地味道
除了海鲜和网红店，三亚也有一些本地人钟爱的味道。君瑞酸粉的陵水酸粉，酸辣爽口，配料足，一口下去特别开胃。想吃碗热乎乎的粉，港门粉第一家的粉口感嫩滑，汤头鲜美，是很多人的早餐选择。藏在巷子里的新花小食店，店面虽小，但各种海南小吃很齐全，适合想一次性多尝几种味道的食客。
海南的美食版图，可远远不止这两个城市。有时间环岛的话，你会发现更多宝藏。
东线：琼海与万宁的风味
琼海的昌隆饭店，是海南“老字号”，菜品口味相对清淡，像驰名加积鸭、烧鹅餐包，都是很经典的琼海味道，适合想体验正宗海南宴席菜的朋友。
西线与中部：地道的古早味
如果你追求极致的地道，甚至可以为了一顿饭专程跑一趟。比如去崖州区的崖城海宝酒家，这家32年的老店，招牌山捞叶炒鸡是非遗技艺，酸豆鲜鱼汤充满古早味，能让你尝到教科书级别的琼南饮食精华。还有临高的陈记烤乳猪，烤乳猪皮脆肉嫩，是体验这道海南名菜最出名的地方之一。
说了这么多店，最后分享几点我个人的想法吧，或者说，是一些“避坑”心得。
第一，别盲目追求“必吃榜”。榜单是个好参考，但每个人的口味千差万别。比如糟粕醋火锅，有人爱它酸辣浓郁（像海岛糟粕醋），有人就完全接受不了。我的建议是，先了解这道菜的特点，再决定要不要尝试。
第二，关于“排队值不值”的问题。像馨妈家儋州米烂这样天天排队的店，说明它经过了大量本地食客的检验，通常不会太差。但一些突然爆火的网红店，排队两小时吃饭十分钟，可能体验就大打折扣。权衡一下你的时间和期待值。
第三，多尝试街头巷尾的小店。海南很多美味都藏在不起眼的地方。一家没有豪华装修，但坐满了本地人的小粉店或老爸茶店，往往能给你惊喜。这种店，吃的就是一份锅气和人情味。
第四，海鲜市场自己买料加工，是个好选择但需谨慎。这确实能保证新鲜和自主性，但前提是你得会挑海鲜，并且和加工店沟通清楚每一种做法和价格，避免后续纠纷。
总而言之，在海南找吃的，胆子可以大一点，心态可以放松一点。从五星级酒店的自助餐，到路边摊的一碗粉，各有各的精彩。希望这份结合了各路信息和个人看法的排行榜，能帮你打开味蕾，在海南吃得明白，吃得尽兴。毕竟，美食之旅，本身就应该是一场充满发现的冒险，你说对吧？
1月4日 
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