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> 海南美食 > 海南美食 > 跨越山海，共飨盛宴：2023海南国际旅游美食博览会深度纪实
说起去年底那场在海南国际会展中心3号馆举办的美食大集，至今回想起来，嘴角似乎还能泛起各种滋味。整整15000平方米的展览面积，500个国际标准展位，近千种美食产品在此集中亮相，那场面，啧啧，真是应了那句老话——“吃货”的天堂。但如果你觉得这仅仅是个“吃”的展会，那可就想简单了。组委会这回可是下了大功夫，把它打造成了一个以“美食游乐园”为核心的多元体验空间，融入了“吃喝玩乐游购娱”的几乎所有元素，目标就是全方位满足观众的味觉、听觉、视觉乃至触觉享受。这格局，一下子就打开了。
漫步在展馆里，你能最直观地感受到什么叫“美食无国界”。瞧这边，来自俄罗斯的帝王蟹腿罐头、意大利的巧克力、马来西亚的榴莲饼、格鲁吉亚的葡萄酒、乌干达的咖啡豆，琳琅满目。特别是那几个国际展团区域，海参、三文鱼、鳕鱼片等生鲜和加工品，带着异域的海风气息，吸引了不少好奇的食客驻足品尝、询问。一位带着孩子的大姐一边试吃鳕鱼片，一边感慨：“没出过国门，但这味道，感觉一下子到了北欧海边。”这话听着朴实，却恰恰点明了博览会的一个重要价值：它是一座舌尖上的桥梁。
视线转回国内，那更是八仙过海，各显神通。从成都的腊肉香肠、湖南的蜜饯、福建的土笋冻和鱼丸、河南的道口烧鸡、江苏的靖江肉脯，到新疆的烤包子和椒麻鸡，几乎每个省份都拿出了自己的“看家宝贝”。我印象最深的是福州展区，不仅有名震四方的“中国鱼丸之都”的鱼丸现场制作试吃，还搬来了缤纷多彩的福州金鱼，搞了一场“鱼丸与金鱼”的联动展览。这创意，让美食不仅可品，更可赏，文化味瞬间就浓了。那边新疆展区更热闹，“新疆烤包子，不好吃不要钱啦！”的吆喝声此起彼伏，西瓜焖肉、鹰嘴豆汤饭等特色美食让排队的观众直呼过瘾。
当然，作为东道主，海南本岛的美食阵容更是星光熠熠，堪称一次全省风味的“大阅兵”。各市县都亮出了自己的金字招牌：
| 市县 | 代表性展品/美食 | 备注/亮点 |
|---|---|---|
| :--- | :--- | :--- |
| 儋州 | 跑海鸭蛋、儋州粽子、儋州米烂、红鱼干、南丰牛肉干、黄皮干 | “儋州味道”集中展示，试吃环节人气旺 |
| 琼海 | 嘉积鸭、温泉鹅、塔洋炒粉、芒果肠粉、“琼海十五品宴” | “十五品宴”以长桌宴形式呈现，造型惊艳^5^ |
| 全省范围 | 文昌鸡、和乐蟹、东山羊、海南粉、母山咖啡、鹧鸪茶、各类热带水果 | 海南四大名菜及特色小吃、饮品齐聚 |
特别是那个“琼海十五品宴”，由烟塘黑猪龙骨汤、白切嘉积鸭、清蒸潭门龙虾等十道热菜，加上三道主食和一道果盘组成，摆开来气势十足，不仅展示了琼海食材的丰美，更体现了琼菜制作的匠心，围观拍照的人里三层外三层。而儋州馆里，一颗颗流油的跑海鸭蛋、一块块嚼劲十足的牛肉干，也通过试吃俘获了大量粉丝。这种深度体验，比任何广告都来得直接。
那么，这么一个大规模的展会，是怎么组织起来的呢？背后可是有着强大的支撑。本届博览会是在国家文化和旅游部、海南省人民政府指导下，由海南省旅游和文化广电体育厅主办，并得到了中国烹饪协会、中国食品工业协会等国家级行业协会的支持。更关键的是，它联动整合了海南省旅游餐饮协会等三家本土行业协会超过3260家的会员单位资源。这意味着，博览会不仅仅是一个临时的展销会，它扎根于海南本土庞大的餐饮食品产业网络，有着坚实的产业基础和市场接口。
为了让买卖双方都能满载而归，组委会的“服务”意识也很到位。他们成立了专业的买家邀请团队，预计邀请了超过5000名专业买家，并策划了一对一供采见面会等精准对接活动。同时，他们还突破了传统展会的时间限制，策划了全年度线上线下的联动营销，旨在实现“参与一场展会，服务全年”的效果。据统计，为期三天的展会，现场观展人数达到了十万人次，这人气，足以证明其成功。
写到这儿，我忽然在想，我们为什么需要这样的美食博览会？或许，在当下这个时代，答案越来越清晰。它当然是为了促进消费、繁荣经济。但更深一层看，美食是世界上最通用的语言，也是最柔软的文化名片。通过这样一个平台，海南的本土特色——无论是椰林下的文昌鸡，还是渔港边的红鱼干——被来自全国乃至全球的客人看见、品尝、记住。同时，世界各地的风味也得以登上海南这座自贸港的舞台，丰富着本地居民的餐桌选择，拓宽着餐饮从业者的视野。这是一种双向的奔赴与滋养。
当海口的市民张先生捧着新疆烤包子，笑着说“更向往（新疆）啦”时；当国际展商看着自己的产品被抢购一空时；当儋州的农户因为跑海鸭蛋热销而展露笑颜时——这场博览会的目的，就已经超额完成了。它不再只是一个关于“吃”的事件，而是一个关于“连接”、“理解”与“共享”的生动现场。
所以，如果让我总结2023年的这场美食博览会，我会说，它是一席流动的盛宴，一次风物的雅集。它以美食为媒，让不同的地域文化在咀嚼与品味中相遇、对话、融合。这大概就是“海南国际旅游美食博览会”这个名字里，“国际”与“旅游”两个词的深意所在吧——让美食带领我们的心灵，去跨越更远的山海。
以上是为您创作的关于2023年海南国际旅游美食博览会的文章。文章严格依据提供的资料，以纪实和述评相结合的风格，详细描绘了博览会的盛况、亮点与意义，并按要求加入了口语化表达和思考痕迹，使用了加粗强调和表格归纳，旨在提供一篇既有信息量又有可读性的深度记录。
1月4日 
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