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海南美食军团有哪些店面值得打卡？

来源：海南商业网时间：2026/1/27 18:12:14 共 2116 浏览

新手如何快速涨粉？这个问题和“到了海南怎么快速找到好吃的”本质上很像，都得摸对门路。你看网上攻略一大堆，什么必吃榜、老字号，看得人眼花缭乱，可作为一个初来乍到的小白，面对这支阵容庞大的“海南美食军团”，到底该从哪家店下嘴呢？别急，这篇文章就是为你准备的“店面地图”，咱们不扯那些虚的，就聊聊那些经过无数本地老饕和游客“胃检”过的真实店面，让你避开选择困难症。

军团主帅：一碗粉的江湖，去哪吃？

聊海南美食，咱们先从最具统治力的“粉面江湖”说起。你可能会问，海南粉、抱罗粉、后安粉、陵水酸粉……名字这么多，我该去哪家店才能吃到正宗的？这是个好问题。

*海南粉/腌粉：很多海口人的一天，就是从一碗腌粉开始的。想体验这种地道的开场白，你可以去海口的老街小巷里转转，那些看起来不起眼、但早上坐满了本地人的小店，通常都不会错。粉是细粉，秘制的卤汁咸中带甜，拌开了以后，每一根都裹满了味道，加上花生、脆面片、香菜，口感层次非常丰富。一些知名的社区老店，比如新华南一带的老字号粉店，往往就是这种风味的代表。

*后安粉：这位主打一个“鲜”字。想喝一口极鲜的汤，万宁后安镇的本地店铺当然是源头，但在海口和三亚也能找到不少做得地道的。招牌通常就是“后安粉”三个大字。汤底是用猪大骨熬的，清澈但味道足，粉是扁宽的，容易吸汤。标配是加一个温泉蛋和几片瘦猪肉，吃的时候把蛋搅散，汤色微白，鲜味瞬间升级。海口水巷口等老街区就有不少选择。

*陵水酸粉：这是风味担当，极具个性。酸粉的卤汁里会加入食醋和小鱼干，味道酸香独特。想尝试这种独特风味，可以直接找招牌带有“陵水酸粉”的店铺。三亚的街头和海口的某些小吃城里，经常能看到专卖陵水酸粉的小档口，通常搭配特制的黄灯笼辣椒酱，酸辣开胃。

你看，光是一碗粉，就有这么多门派和据点。我的观点是，别迷信所谓的“唯一正宗”，多试试不同街区、不同招牌的店，有时候你家楼下那家客人最多的，可能就是你的“本命粉店”。

硬菜与盛宴：王牌部队的据点在哪？

粉面是日常主力，那海南美食军团里那些能撑起宴席的“王牌硬菜”，又该去哪里打卡呢？这可能是新手小白最困惑的地方了。

咱们列个简单的对比，你一看就明白：

美食类别	核心风味	推荐寻店方向/代表店面参考
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文昌鸡	皮脆肉嫩，原汁原味	海口的老牌鸡饭店（如隆仔鸡饭店、云河鸡饭店），或主打椰子鸡火锅的连锁品牌店（如原味主张、龙泉人）。
海鲜	极致新鲜，原味烹饪	三亚的海鲜广场或码头排档（如红沙大排档），或海口板桥路等海鲜市场的自购加工模式。
东山羊/石山雍羊	皮Q肉嫩，不腻不膻	火山口周边的农家乐（如荔湾农家乐），主打药膳羊肉火锅或白切做法。
加积鸭	鸭肉肥嫩，味道醇厚	通常在琼海（加积镇）的本地菜馆或一些海南菜餐厅的菜单上可以找到。
斋菜煲	素菜荤做，酱香浓郁	海口的传统斋菜煲店（如杨记牛杂煲·斋菜煲、同心斋菜煲），是本地人的“归属感”美食。

看到这里你可能发现了，很多硬菜其实有比较集中的“产地”或“流派”。比如吃海鲜，去三亚的红沙大排档这类地方，氛围足，选择多，可以体验到“近水楼台先得月”的鲜活。而想吃一顿地道的文昌鸡，除了白切，去椰子鸡火锅店也是个绝佳选择，用现开椰青做汤底煮鸡，清甜鲜美，对新手非常友好。

那么问题来了，如果我想一条街或者一个地方，就尝到多种精华，有没有这样的“美食集散地”呢？哎，还真有。

美食特种兵基地：一站式打卡点存在吗？

对于时间紧、任务重，又想多尝几种味道的新手小白来说，“一站式打卡”简直是梦想。答案是：存在的，而且越来越成规模。

最典型的例子就是像三亚海棠68环球美食街这样的地方。它简直像一个“美食军团”的精选展览馆。你可以在黎竹海南私房手艺菜里，尝到用黄灯笼椒烹制的带皮小黄牛，辣度被椰香温柔中和，非常下饭。走几步，就能在椰小鸡吃到用三个椰青现煮的文昌鸡火锅，汤底鲜甜，还能配上一个大转盘，尝遍多种海南特色小吃。如果想吃点不一样的，隔壁的琼州糟粕醋火锅，酸酸辣辣又开胃，或者去泰越轩尝尝咖喱蟹，体验南洋风味。

这种地方的好处是，品类集中，选择多样，环境相对规整，特别适合初来乍到、不想四处奔波找店的朋友。虽然可能少了点钻巷子的“野趣”，但作为美食军团的“初体验营地”，效率极高。

甜品与茶点：烟火气里的休憩站在哪？

吃了正餐和硬菜，海南美食军团的“甜蜜补给”和“休闲部队”也不能错过。这主要就是清补凉和老爸茶了。

*清补凉：这绝对是夏日救星。一份地道的清补凉，椰奶底要醇，配料要丰富。你可以去海口新华南的老字号清补凉店，感受传统风味；也可以选择像椰语堂这类更注重环境和创意搭配的连锁品牌。甚至在一些高校食堂里，你也能发现性价比超高的版本。我的经验是，晚上散步时，看到哪家清补凉店门口排着队，跟着排，大概率不会失望。

*老爸茶：这可不是光喝茶。这是海南独特的市井文化，重点是“吃”茶点。金水门江边海鲜酒楼、正方华美食店这些地方，场面那叫一个壮观。菠萝包、凤爪、排骨、各种糕点……价格亲民，味道实在。在这里，你能看到最生动的本地生活图景。对于新手小白来说，挑个下午，走进一家热闹的老爸茶店，点一壶茶，几样点心，边吃边观察，就算成功融入一半了。

所以，新手到底该怎么选店？

绕了这么大一圈，咱们回到最核心的问题：店面这么多，我到底该怎么选？这里没有标准答案，但我可以给你几个最朴实的个人观点：

第一，看人气。在海南，一家饭店如果能在非节假日的中午或晚上坐满本地口音的食客，那它的味道通常经过了最严苛的检验。特别是那些街坊老店，他们靠的是回头客。

第二，信专一。店名直接叫“XX后安粉”、“XX陵水酸粉”、“XX文昌鸡”的，往往比那种什么菜都做的“大杂烩”餐厅，更能把一道菜做精。美食军团里的“特种兵”，往往战斗力更强。

第三，敢问路。别不好意思，在酒店问问前台小哥，打车时问问司机师傅，他们随口推荐的、自己常去的“楼下那家”，可能比网红攻略更管用。饮食是非常个人化的体验，别人的必吃榜，未必是你的菜。

最后，也是最重要的，保持好奇，放低预期。海南美食的魅力，在于它的烟火气和融合感。它可能没有川湘菜的猛烈刺激，也没有江浙菜的精雕细琢，它的武器是山海馈赠的本味和阳光浸泡的悠闲。放下“打卡任务”的心态，走到哪，看到哪家顺眼就进去试试。也许，就在某个不起眼的街角，你会遇见让你念念不忘的那一碗鲜甜。