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你是不是也常常觉得，那些热闹非凡的美食节、博览会，看起来特别高大上，感觉都是大品牌、大企业的舞台，和自己这种“新手小白”没啥关系？其实啊，真不是这么回事儿。今天，咱们就来掰扯掰扯2023年海南国际旅游美食博览会招商这档子事，用大白话把里里外外讲明白，说不定，下一个在美食节上大放异彩的就是你。
说白了，这就是一个关于“吃”的大型专业派对，而且是官方盖戳、阵容强大的那种。它可不是街边随便摆几天摊的庙会，而是在国家文化和旅游部、海南省人民政府指导下办的，正经名字叫“2023年(第九届)海南国际旅游美食博览会”。到2023年，这活动已经办了八年了，经验攒得足足的，专业性自然没得说。
主办方把场地设在了海南自贸港，这里头的政策优势，你懂的，就是各种便利和机会可能会更多一些。更重要的是，它背后站着一大串行业协会，像中国烹饪协会、中国食品工业协会这些“国家队”，还有海南本地三家餐饮食品相关协会，加起来有超过3260家会员单位。这意味着啥？意味着你来参展，面对的可不是散客，而是海量的行业资源、采购商和潜在的合作伙伴。对于想打开市场、找找销路的新手来说，这机会，啧，挺难得的。
别一听“国际”、“博览”就发怵，觉得自己的产品不够格。咱们来看看这个博览会的展区是怎么划分的，你就知道自己有没有戏了。它主要分成了四大块：旅游手信、旅游休闲食品、旅游地标美食，还有国际特色美食。另外，还专门设了个“美食街区”。
你看，这个分类其实特别接地气：
*旅游手信：比如你做的海南特色辣椒酱、椰子糖、工艺品点心，能让游客带走的，都算。
*旅游休闲食品：各种即食的零食、包装好的特色小吃，方便旅途携带和享用的。
*旅游地标美食：这个就更有说头了，比如咱们海南本地的文昌鸡、加积鸭、东山羊，或者像昌江的乌烈羊，做成能展示、能品尝的特色菜品。之前昌江县搞乌烈羊美食文化节，就是为了提升这类地标美食的品牌。
*国际特色美食：如果你是做进口食品的，或者你的手艺有异国风情，这里就是你的舞台。
*美食街区：这个可能更适合想现场制作、售卖的小吃摊主或者餐饮小店，直接让顾客闻到香味、尝到味道。
所以，不管你是手里有秘方的厨艺达人，还是代理了某款特色零食，甚至是只是想租个摊位卖卖饮料，都可以对标一下这几个区域，总有一个适合你。这就像去大商场租铺位，已经给你分好楼层和区域了，你只需要找到属于自己的那一小块地儿就行。
参加这种活动，当然不能只图个热闹。咱们得算算账，看看实实在在的好处。我觉得，对于新手来说，好处至少有这么几个：
第一，露脸比赚钱更重要。这可是个能见世面的大场面。展览面积有15000平米，设了500个展位。到时候，不光有从俄罗斯、河南、江苏等国内外来的同行，更关键的是，主办方会专门邀请专业买家，搞一对一的采购见面会。预计能来5000名专业买家和10万观展的人。你的产品哪怕只被其中百分之一的人注意到，那也是不小的曝光量。这种曝光，是你自己开个小店很难达到的。
第二，学习比销售更划算。你去了，就等于进了一个免费的行业大学。看看别人家的包装设计，尝尝对手产品的味道，听听采购商都在问些什么问题。这种一线市场的信息，比你看十篇报告都有用。你能瞬间明白现在市场上流行什么，大家喜欢什么，自己的产品还有哪些地方可以改进。
第三，攒资源才是长远之计。你可能在这次展会上没签下大单，但只要加上几个靠谱供应商、渠道商或者意向客户的联系方式，这趟就没白来。这些资源，是你以后生意做大做强的“弹药”。
第四，宣传效果自带光环。活动宣传阵仗很大，央广网、人民网、新华网这些大媒体，还有一堆行业媒体都会报道。你的品牌和产品如果能搭上这趟顺风车，哪怕只是在报道的镜头里出现几秒，这广告效应，你自己掂量掂量。像之前一些地方美食节，就特别注重用短视频、自媒体做线上预热和传播，效果挺不错。
心动了？那咱们聊聊具体怎么干。别担心，一步步来。
第一步，先搞清楚自己要干啥。你得先琢磨明白：我主推哪个产品？我想达到什么目标？（是卖货？还是招商？还是纯粹打品牌？）我的预算是多少？把这些想清楚了，你才能有的放矢。
第二步，准备“弹药”。这包括：
*产品本身：保证质量稳定，数量充足。如果是食品，安全、卫生、相关证件必须是第一位。
*展示物料：易拉宝、宣传单、样品试吃装。设计不用多豪华，但一定要清晰，让人一眼就知道你是卖啥的、有啥特点。
*人员安排：谁去盯摊？这个人得懂产品、会沟通、有耐心。
*报价策略：零售价多少？批量采购的优惠价怎么定？心里得有本账。
第三步，主动出击，别干等着。展会开始后，别光坐在摊位后面玩手机。看到有人在附近张望，主动打个招呼，邀请人家尝尝。和隔壁摊位的老板也可以聊聊，交换下信息，没准能有意外合作。如果主办方组织了采购商对接会，一定积极参加。
第四步，别忘了后续跟进。展会结束，工作才完成一半。把收集到的名片、加上的微信好好整理一下，该发资料的发资料，该问候的问候。哪怕当时没成交，保持联系，下次机会可能就来了。
说到这儿，我想聊几句自己的看法。我发现，很多新手朋友容易陷入两个极端：要么觉得这种展会高不可攀，想都不敢想；要么就以为去了就能一夜暴富，准备得稀里糊涂。
其实吧，参与这种大型活动，心态得放平。把它当成一个高强度的市场测试和品牌演练会更合适。你的产品受不受欢迎，当场就能从顾客的表情和问询里看出来；你的销售话术管不管用，试几次就知道了。这比你自己闷头干半年得到的反馈都直接、都残酷，但也都有用。
另外，别光盯着眼前卖出去多少货。现在很多展会啊、美食节啊，都非常看重“文化”和“体验”。比如昌江推广乌烈羊，就不仅仅是在卖羊肉，而是在讲“冬至到乌烈‘吃羊俏’”的故事和文化。如果你的产品也能讲出一个好故事，或者能给顾客带来一种独特的体验（比如现场制作过程很有趣），那你的吸引力会大很多。这可能是咱们新手可以多花点心思的地方。
总之，2023年海南这个美食博览会，门槛确实有，但绝不是拦路虎，更像是一个给有心人准备的、资源富集的跳板。它把买家、卖家、媒体、专家都聚到了一起，创造了一个平时很难有的高效率连接场景。对于想入门、想发展的新手来说，认真准备，抱着学习和展示的心态去参与，绝对是一次稳赚不赔的投资。机会嘛，总是留给那些愿意先伸出手去够一够的人，你说是不是这个理儿？
1月4日 
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