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南昌也能吃到正宗海南味？这份探店攻略请收好

来源：海南商业网时间：2026/1/28 15:46:52 共 2118 浏览

你是不是也以为，想尝尝地道的海南粉、清补凉，非得打张机票飞到天涯海角去？其实吧，不用那么麻烦。就在咱们南昌城里，藏着不少能让你舌尖瞬间“穿越”到海南岛的小店和味道。今天，咱们就一起聊聊，在英雄城里，怎么找到那些带着海风味的平价快乐。

海南味，到底是什么味？

先别急着找店，咱得弄明白，去海南美食店里，到底该点些啥，才不算白跑一趟。海南菜给人的印象，可不是只有海鲜大餐，它更精髓的部分，往往藏在街头巷尾那些亲切、随性又滋味十足的小吃里。总的来说，你可以记住这几个关键词：“粉”、“酸”、“甜”、“鲜”。

*“粉”是当家花旦：海南人简直把米粉吃出了花。比较有代表性的，比如抱罗粉，粉比较粗圆，汤头鲜美，常配有牛肉干、花生、酸菜，口感特别丰富。还有陵水酸粉，粉细如发丝，特色在于那个酸辣甜香的酱汁，吃起来非常开胃。最近在南昌也挺火的糟粕醋粉，汤底是自然发酵的酸汤，带着点辣，味道很独特，特别适合搭配海鲜。

*“甜”是清凉法宝：这个指的就是清补凉了。这可是海南的招牌甜品，想象一下，冰镇的椰奶或者椰子水里，加入红豆、绿豆、芋圆、西瓜丁、椰肉等等一大堆料，夏天来一碗，什么暑气都消了。口感嘛，冰凉清甜，料多实在，有的朋友开玩笑说像在喝“粥一样的甜品”。

*“鲜”是本色演出：除了粉和甜品，一些体现海南本味的菜也值得一试。比如用椰子壳当碗蒸的椰子饭，糯米浸满了椰香，香甜软糯。还有白切鸡，讲究的是鸡皮爽脆、肉质鲜嫩，蘸着特制的酱料，能吃出鸡肉最原本的鲜美。

知道了这些，你去探店心里就有底了，对吧？

在南昌，去哪儿找这些海南味道？

理论懂了，实践在哪儿？别急，我结合自己跑店的经验和不少吃货的分享，给你划拉几个方向和思路。当然啦，店名可能随时会变，但找店的规律是相通的。

首先，可以关注那些新开的“网红”小吃集合店。尤其是最近一两年，有些主打海南特色小吃的店在南昌慢慢出现。它们往往开在商场的美食区或者年轻人聚集的街区。你可以在一些本地生活APP上，用“海南粉”、“糟粕醋”、“清补凉”这些关键词搜索，看看有没有新店冒出来。这类店的好处是品类比较全，可能一家店里就能同时吃到粉、清补凉和一些特色小吃，比如酸辣脆爽的贡菜鸡爪什么的，特别适合想一次多尝几种的新手。

其次，留意一些接地气的夜市或美食街。海南美食的灵魂里，有很大一部分是那种随性、亲民的烟火气。在南昌一些热闹的夜市里，偶尔也能发现卖海南特色的小摊，比如卖清补凉或者椰子冻的。虽然可能不如专门店那么品类繁多，但那种即买即吃、热闹自在的感觉，倒是挺还原海南街头风味的。逛夜市的时候多留心看看，说不定就有惊喜。

还有一个思路，是找那些经营多年、有口碑的“海南风味”餐馆。它们可能不是专门做小吃的，但在菜单里会有一两个海南特色菜作为招牌，比如椰子鸡火锅、或者东山羊煲。通过这类餐馆，你能接触到海南菜里更“硬核”的一面。问问身边爱吃、会吃的朋友，他们往往是最好的情报源。

探店实战：怎么点单不踩坑？

找到店了，站在菜单前可能又有点懵。我分享点个人心得哈，帮你尽量避开雷区，吃得开心。

如果是第一次吃海南粉，我个人会比较推荐从抱罗粉或者后安粉这类汤粉开始尝试。它们的汤底一般是用骨头等精心熬制的，味道比较鲜醇，接受度高，不容易被那种特殊的酸辣一下子“冲击”到。等适应了，再挑战陵水酸粉或糟粕醋粉这种风味更强烈的，会是个不错的进阶路径。

点清补凉的时候，可以多问一句。有些店用的是椰奶，有些用的是更清爽的椰子水，甜度和风味略有不同。如果你不喜欢太甜，或者想要更天然的口感，可以提前说明偏好。另外，看看里面的料是不是丰富新鲜，一碗好的清补凉，料足味美才是关键。

大胆尝试，但量力而行。像糟粕醋的酸香、鸡屎藤粑仔这种名字特别的甜品，都是很有地方特色的味道。我的观点是，既然来了，不妨小小试一下，这才是探索美食的乐趣所在。但如果不确定自己是否喜欢，可以先点小份，或者和朋友分着吃。

最后，也是很重要的一点，调整好期待。在南昌吃到的海南味，毕竟经过了地域适应和改良，可能无法百分之百还原海南当地菜市场边、老字号摊头的那种极致风味。但只要用料实在、做法用心，能让我们在本地便捷地感受到七八分海南的美食精髓，我觉得就已经非常值得一吃了。毕竟，美食的意义，不就在于拓宽我们的味觉体验嘛。

所以啊，下次在南昌逛街，如果突然想念那份混合着椰香、酸辣和海风的味道，不妨就按这些线索去找找看。用一碗粉或一份清补凉，给自己一个短暂的、味蕾上的热带假期。这种小小的、触手可及的快乐，不就是生活里挺美好的一件事么。