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你是不是刚来宜昌，或者对这里的美食版图还不太熟悉？想找点不一样的、带点海岛风味的店尝尝，但又怕踩雷？别急，我刚开始探索的时候也这样，一头雾水。今天咱们就聊聊宜昌那些打着“海南”招牌或者有海南风味的店，主要写给像你我这样的小白看。话说回来，找美食跟“新手如何快速涨粉”其实有点像，都得先找准方向，避免瞎折腾，才能高效获得满足感。
嗯，咱们直接进入正题。宜昌的海南风味美食，目前看来主要分散在几家不同的店里，有的是火锅，有的是海鲜，还有的是专门的椰子鸡。它们各有各的玩法，适合的场景和人群也不太一样。
第一家要说的，是鱼豆吉。这家店挺有意思，它虽然不是纯粹的海南菜，但在宜昌本地食客里的地位，有人说是“相当于西安的海底捞”。主打的是豆浆鱼汤锅底。你没听错，就是用豆浆来煮鱼火锅。
我觉得这个对新手特别友好，因为：
*口味接受度高：汤底是豆浆的，煮开了先喝碗汤，醇厚鲜美，带着豆香，完全不辣，绝大多数人都能接受。
*食材搭配新奇：主要是吃鱼，比如肥鱼，在豆浆汤里涮煮后，鱼肉格外嫩滑，是一种很新鲜的体验。
*环境服务稳定：作为一家被类比为海底捞的店，通常意味着它的就餐环境和服务流程比较规范，不容易出错，适合初次尝试或者带朋友去。
所以，如果你那天不想吃重油重辣，想换种温和又营养的吃法，鱼豆吉的豆浆鱼火锅可以列入备选清单。
第二家，海食尚。这家就更偏向于广东、海南那边常见的海鲜大排档模式了。它的特点非常鲜明：
现场点，看得见的新鲜。店里有一排排海鲜池，各种鱼、虾、蟹、贝类都明码标价养在里面，你看中哪个就点哪个，称重计费。这种模式的好处就是透明度高，你吃的就是你看中的那一个，新鲜度有保障。
他们家的海鲜做法也比较多样，从清蒸、白灼到椒盐、辣炒都有。像三文鱼刺身、面包蟹、海螺这些，都是被推荐过的菜品。我个人觉得，这种店特别适合：
*对海鲜品质有要求，喜欢自己挑选的人。
*朋友小聚，想吃得热闹点，菜品种类丰富点。
*想体验一下不同于普通中餐馆的点菜流程。
价格方面，据反映是“亲民”的，毕竟加工费另算，整体性价比不错。不过对于完全的新手，点菜时可能需要稍微做点功课，或者直接请店员推荐当季最好的海鲜和做法。
第三家，是专门做海南风味的椰势力椰子鸡。这家店是最近才被更多网友发现的，评价很高，特别是对于那些从海南回来，想念那一口清甜的人。
它的核心卖点就是还原度。据去过的食客说，用的鸡是海南文昌鸡，煮一小会儿就能吃，肉质是“嫩鲜甜有汁水”的那种，和本地的鸡口感确实不同。锅底自然是椰子水，配料里还有海南特色的沙姜，这对于风味的正宗性来说很关键。
除了主角椰子鸡，他们家的煲仔饭被强烈推荐，描述是“饭张力拉满”，让人停不下来。另外椰子冻也是受欢迎的甜品，特点是“不甜腻”。
这家店给我的感觉是，它瞄准的就是对海南椰子鸡有特定喜好和记忆的群体。可能位置不太好找，价格也“会偏上”，但食客认为“对得起它的食材”。所以，如果你就是冲着那口正宗的、清甜的椰子鸡去的，那么椰势力值得你专门找过去试试。
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文章写到这里，我猜你可能会有个核心问题：“说了这么多，我作为一个完全的新手，到底该怎么选？这三家店有什么区别？”好，咱们就来自问自答一下。
Q：这三家店，分别最适合什么情况下去吃？
A：嗯，这个得看你的“馋虫”指向哪里，以及和谁去。
*当你想要一顿稳妥、舒适、有服务感的聚餐，尤其是可能有不太能吃辣的朋友在场时，选鱼豆吉。它的豆浆鱼火锅新奇又温和，属于安全牌里的惊喜。
*当你主要就是想大吃一顿海鲜，享受自己挑选的乐趣和热闹氛围，选海食尚。那种在海鲜池边指指点点的感觉，和最终端上桌的各式海鲜大餐，满足感很强。
*当你非常想念或者好奇海南椰子鸡那口清甜鲜美的味道，并且愿意为可能更地道的食材和口味付出一些寻找和成本，选椰势力椰子鸡。它能提供更专注的海南风味体验。
你看，其实不难选，对吧？关键就是搞清楚自己当下最想满足的是哪个味觉需求。
Q：价格和体验上，有什么需要提前知道的吗？
A：简单列一下，让你心里有个数：
*鱼豆吉：人均不好说，但作为类比海底捞的店，可能属于中等或中上消费，买的是综合体验（服务、环境、特色汤底）。
*海食尚：价格“亲民”，但海鲜总价取决于你点了什么以及重量，加工费另算，整体性价比路线。
*椰势力椰子鸡：人均可能在85元左右或更高，价格“偏上”，但为食材和口味买单。
说白了，想吃个热闹和多种海鲜，海食尚；想喝特色汤底安稳吃顿饭，鱼豆吉；想精准打击椰子鸡馋瘾，椰势力。
好了，啰嗦了这么多，最后直接说我的个人观点吧：在宜昌找海南风味，现在确实有几家不错的据点。你不用想着一次全打卡完，那样反而会累。根据自己的心情和当天最想吃的品类，从上面三家里挑一个试试水，踩雷的概率会低很多。美食探索嘛，本来就是一场充满个人色彩的冒险，别人的攻略只是地图，真正的味道还得你自己去尝。对了，去之前，尤其是海食尚和椰势力，建议再看看最新的网友评价或者打电话问问，毕竟餐馆的信息有时效性。祝你在宜昌吃得开心！
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