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> 海南美食 > 海南美食 > 海南旅游吃什么玩什么？这份给新手的终极指南全讲清楚了
新手第一次去海南，是不是有点懵？心里肯定在想，那么多攻略都说要吃海鲜、看大海，可具体去哪儿吃、去哪儿看，怎么安排才不踩坑？别急，这篇文章就是为你准备的。咱们不聊那些虚的，就说说一个普通游客，怎么用最实在的方式，把海南的美味和风景都体验到。毕竟，旅行嘛，不就是图个开心和满足嘛。
很多人把海口当成中转站，匆匆而过，其实错过了不少精华。海口的生活气息，就藏在那些老建筑和街头小吃里。
说到建筑，骑楼老街是绕不开的。走在那些斑驳的、带着南洋风情的骑楼下，感觉瞬间穿越了。这里不仅是拍照的好地方，更是小吃的聚集地。逛饿了怎么办？简单，找家店来碗海南粉。这可以说是海南小吃的“入门课”了。米粉爽滑，浇上特制的浓稠卤汁，再配上牛肉干、花生、酸菜等等，一碗下去，咸香酸鲜，特别开胃。你说这和桂林米粉、螺蛳粉有啥区别？嗯……这么说吧，海南粉的卤汁更浓稠，味道更复合，带点海鲜的鲜甜，吃一次就记住了。
除了海南粉，海口的清补凉也是一绝。这可不是简单的糖水，里面红豆、绿豆、薏米、通心粉、芋圆、西瓜、椰肉……料多得惊人，最后浇上冰镇的椰奶或糖水。大热天来一碗，清凉解暑，瞬间满血复活。想一次性吃遍海口小吃？可以去海大南门夜市或者泰龙城小吃街，从海南特色到全国小吃，选择多，价格也亲民。
离开海口往东走，就进入了海南的“美食核心区”。文昌，光听名字就知道和文昌鸡有关。没错，海南四大名菜之首，说的就是它。正宗的文昌鸡皮脆肉嫩，骨头带点血丝，但吃起来一点腥味都没有，蘸上特制的酱料（通常有蒜泥、酱油和挤入灵魂的小青桔汁），鲜甜味会被完全激发出来。很多店会用鸡油来煮饭，那碗鸡油饭，香气扑鼻，单吃都能干掉一碗。
在文昌，还有一道听起来有点怪，但吃起来很上头的粉——抱罗粉。它和海南粉有点像，但粉更粗一些，卤汁也更浓稠偏甜，配上牛肉干和花生，口感很扎实。而到了琼海，一定要试试嘉积鸭（也是四大名菜之一）和清补凉，据说琼海的清补凉做法尤其传统。
终于到三亚了！这里可能是大多数人对海南的第一印象：阳光、沙滩、海浪。但你知道吗，三亚的美食，和它的海景一样精彩。
问题来了：到了三亚，第一顿该吃什么？
这还用问，当然是海鲜！但怎么吃才不挨宰？记住两个地方：第一市场和下岗职工海鲜广场。你可以自己在一楼的市场里挑选鲜活的海鲜，然后拿到楼上的加工店，付个加工费让他们按你的口味做。和乐蟹（建议清蒸或辣炒，膏黄绝了）、皮皮虾（椒盐做法最香）、各种海鱼贝类，都能让你吃个过瘾。记得，买的时候可以适当讲讲价，这也是种乐趣。
除了常规的清蒸白灼，三亚还有一种特别的火锅吃法——糟粕醋火锅。这是用酿酒后剩余的酸醋做汤底，酸酸辣辣的，特别开胃，而且非常能衬托出海鮮的鲜甜，算是当地饮食文化的一个活化石了。
另一个问题：除了海鲜，三亚还有别的好吃的吗？
当然有！而且可能比你想象中更丰富。
*椰子鸡火锅：用三个现开椰青的水做锅底，煮海南本地的文昌鸡。煮出来的汤清甜，鸡肉嫩滑，是“药食同源”的温和吃法。别忘了调一碗海南特色的蘸料：沙姜、小米辣、小青桔和酱油。
*各种粉面：三亚的粉也有自己的个性。港门粉是三亚的非遗，用新鲜海鱼熬出奶白色的汤，粉是手工做的粗粉，配上鱼饼和炸虾皮，鲜得很纯粹。陵水酸粉则是细粉，卤汁酸辣黏稠，加上小鱼干、牛肉丝，吃起来特别刺激味蕾。
*硬菜与小吃：藤桥排骨是宴席上的常客，排骨用蜂蜜和秘料腌制后油炸，外酥里嫩，带着焦香和蜜甜。街头还有各种热带水果炒冰，用鲜果直接炒制，果味超浓。
如果你时间充裕，来个环岛游，会发现每个地方都有宝藏。
东线（海口-文昌-琼海-万宁-陵水-三亚）是热门路线，美食也最集中。万宁的东山羊、和乐蟹（没错，和乐镇在万宁），陵水的陵水酸粉，前面都提过了。
西线相对原生态一些。儋州的长坡米烂（类似凉拌米粉）、黄皮鸡，昌江的乌烈乳羊，东方的烤乳猪，都是本地人极力推荐的美味。
中线是山区，主打民族风情和热带雨林。在这里可以吃到黎族苗族特色的五脚猪、竹筒饭，还有琼中著名的绿橙。
为了方便你对比选择，这里简单列一下：
| 区域 | 代表美食 | 特点/亮点 |
|---|---|---|
| :--- | :--- | :--- |
| 海口 | 海南粉、清补凉、老爸茶 | 小吃丰富，生活气息浓，适合美食入门 |
| 文昌 | 文昌鸡、抱罗粉 | 名菜发源地，味道经典正宗 |
| 三亚 | 海鲜、椰子鸡、港门粉 | 海鲜天堂，美食与度假结合紧密 |
| 东线其他 | 嘉积鸭（琼海）、东山羊/和乐蟹（万宁）、陵水酸粉 | 名菜汇集，旅行线路成熟 |
| 西线 | 长坡米烂（儋州）、烤乳猪（临高/东方） | 风味原始，更能体验本土特色 |
| 中线 | 黎族苗族特色菜、琼中绿橙 | 民族风情浓郁，山野风味独特 |
写了这么多，其实我想说的是，去海南旅游，真的不必把它当成一个必须打卡的“任务”。放下攻略的焦虑，走到哪儿算哪儿，看到哪家本地人多的店就进去试试，往往会有惊喜。比如，你可能在某个小镇的街头，吃到一碗终生难忘的粉；也可能在菜市场旁边，发现一家海鲜加工店，味道好得出奇。
海南的吸引力，就在于这种松弛感和丰富性的结合。你可以上午在五星级酒店的无边泳池晒太阳，下午就钻到嘈杂的夜市里啃排骨。它的美食和景点，都是为这种多元的体验服务的。所以，别想太多，带上一个空的胃和一颗放松的心，出发就对了。你的海南故事，可能就从街边那碗冒着热气的粉开始。
1月4日 
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