位置：海南商业网
> 海南美食 > 海南美食 > 海南美食开店怎么选位置？手把手教你找黄金地段
开头咱们先问自己一个问题：为啥有的店开在犄角旮旯都有人排队，有的店守着大马路却门可罗雀？说真的，选址这事儿，往大了说决定了你店面的“生死”，往小了说也直接关系到你每天是笑着数钱还是愁着叹气。尤其是在海南这个旅游和美食交织的热土上，选对地方，你的海南粉、清补凉、海鲜面就成功了一大半。今天，咱就抛开那些复杂的理论，用大白话聊聊，在海南开个美食小店，到底该怎么挑地方。
一提到选址，很多新手小白的第一反应就是：找最热闹、最贵的“黄金地段”呗。这个想法，对，但也不全对。为啥呢？因为所谓的“黄金地段”租金压力巨大，而且竞争可能已经白热化，你一个新店挤进去，很可能成了“炮灰”。
*你得有“前瞻性”。城市规划是会变的，今天热火朝天的地方，明天可能因为道路改造、商场搬迁而冷清。反过来，一些正在开发的新区、新校区周边，现在看起来人不多，但未来潜力无限。所以，眼光要放长远，多打听打听市政规划。
*算算“租金性价比”。一个月租一万的铺面，听起来吓人，但如果它能给你带来三五万的利润，那它就是值的。反过来，一个月租两千的铺面，如果每天都没几个人，那再便宜也是亏。简单说，租金要跟你预期的营业额匹配。
我的个人观点是，别被“黄金”两个字闪瞎了眼。适合别人的，不一定适合你。你得先想清楚，你卖的是啥，打算卖给谁。
客源是生意的根。在海南，尤其是海口、三亚这些地方，客流大致集中在三个地方，咱们一个一个说。
1.写字楼扎堆的地方（比如国兴大道、日月广场周边）。这里是白领的天下，他们对午餐、下午茶的需求又刚又急，追求的是快捷、干净、性价比高。如果你做的是能快速出餐的套餐、简餐、特色面食，这里就是宝地。想想看，中午一小时的用餐高峰，人流量是相当集中的。
2.游客和本地人混杂的老街区、商业街（比如海口的解放西路、骑楼老街）。这里日均人流量可能好几万，消费目的多样。但这里有个坑，一定要注意！别以为人多就万事大吉。你得观察，这些人流是来购物的，还是来吃饭的？以前有些小吃店开在解放西路的小巷里，环境差点意思，结果主要顾客变成了周边商户，逛街的游客反而不太进去。所以，在这种地方，店面显眼、环境清爽特别重要。
3.大型居民社区周边（比如金盘、海甸岛）。这是做“家门口生意”的好地方，客源相对稳定，复购率高。居民们看重的是味道家常、食材放心、价格实惠，如果是带孩子的家庭，还会关注是不是健康、有没有儿童餐。在这里，做好口碑和外卖服务，生意就能很稳。
简单说，你卖啥，就去找吃你这套的客人在哪儿扎堆。卖快餐找办公楼，卖特色小吃找旅游街区，卖家常味道找大社区，准没错。
选地方不能光看自己，还得看看“邻居”。这就跟交朋友一样，好的邻居能带你一起旺。
*学会“傍大款”。这不是贬义词，而是很聪明的做法。看看你想选的地方附近，有没有已经很火的品牌店、大超市、电影院？如果有，恭喜你，这些店已经帮你把客流吸引过来了。你开在旁边，能天然“蹭”到一些流量。别人挑地方花了大力气调研，你跟在旁边，省心不少。
*看看“竞争对手”。周围同行多不多？他们是卖啥的？价格怎么样？如果一条街上全是同类型的粉店，那你再开一家，压力就很大了。但如果一条街都是炒菜、火锅，缺一家清爽的甜品店或小吃店，那你的机会就来了。了解竞品的价格，也能帮你定好自己的价，是走亲民路线还是品质路线，心里就有谱了。
*避开“风水”陷阱。这里说的不是迷信，而是一些影响顾客心理的客观环境。比如，店面大门最好不要正对着一条死胡同，看着就让人感觉闷得慌，没生气，影响食欲。还有，在海南虽然冬天短，但要是店面门口正好对着风口，冬天冷风飕飕地往里灌，顾客也不愿意进来。
开店是做生意，不是搞情怀，每一分钱都得花在刀刃上。选址时，下面这些隐形成本也得盘算进去。
*转让费：很多旺铺不是直接从房东手里租的，而是从上个租客那里“转让”来的，这笔费用可能很高，甚至比一年房租还贵，一定要问清楚。
*证件办理：这个地方能不能顺利办下营业执照和食品经营许可证？有些居民楼底商或者规划用途不明确的商铺，办证会很麻烦，甚至办不下来，这个必须在签合同前核实好。
*硬件条件：水电、排烟、排污管道是否齐备？特别是餐饮店，排烟问题解决不了，后期装修会非常头疼，还可能被投诉。有没有足够的空间放空调外机？有没有合适的广告位让你挂招牌、做宣传？这些细节，看铺时多问几句，能省下后面无数的麻烦和冤枉钱。
说了这么多，可能有人觉得，选址也太复杂了吧。其实啊，万变不离其宗，核心就是把人留住。你的产品、你的味道是内核，而选址，就是让更多人有机会看到你这个内核的第一步。
最后聊聊我的一点感想吧。在海南做美食，我觉得有个独特的优势，就是这里的消费市场层次很丰富。你可以做很高端的海鲜餐厅，也可以做很接地气的巷子小吃，都有各自的生存空间。但不管做哪一类，真诚和特色永远是最大的招牌。选址选对了，是给了你的真诚和特色一个最好的舞台。别怕麻烦，前期多跑跑、多看看、多问问，把功夫下足了，开业后才能更从容。记住，没有百分百完美的铺位，只有最适合你当下情况和未来规划的铺位。祝每一位想在海南美食界闯一闯的朋友，都能找到属于自己的那个“黄金位置”。
版权说明：
1月4日 
3324 浏览
