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海口宴请指南：从老爸茶到海鲜大餐，带你吃透琼州风味

来源：海南商业网时间：2026/1/28 15:59:08 共 2116 浏览

说到请客吃饭，尤其是在海南，这可不仅仅是填饱肚子那么简单，它关乎面子、人情，更是一次地方风味的深度体验。海口作为省会，美食江湖深不见底，从街头巷尾的几十年老字号，到气派十足的琼菜酒楼，选择多得能让人犯上选择困难症。今天这篇攻略，就想跟你聊聊，在海口请客，到底该往哪儿带。咱们不整那些虚的，就按请客的不同场景和需求，一家家捋过去，保准你下次做东时，心里有底，脸上有光。

一、琼菜正统宴请：仪式感与家乡味的担当

如果招待的是远道而来、想品尝正宗海南风味的朋友或客户，那么选择一家地道的琼菜馆子是绝不会出错的安全牌。这些餐厅往往环境宽敞，菜品经典，能一次性领略海南四大名菜和诸多特色风味。

海南四大名菜——文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹，是这类餐厅的镇店之宝。文昌鸡讲究的是皮脆肉嫩，骨髓带血，蘸着秘制酱料，鲜味直达天灵盖；东山羊则以肉质紧实、毫无膻味著称，无论是红焖还是打边炉，都让人回味无穷。请客时点上一两道，既是礼仪，也是品味。

这里不得不提几家口碑与实力俱佳的老牌琼菜馆。比如海鲜第一家，这家拥有33年历史的老店，在海口人心目中分量很重。它家不仅空间巨大，能轻松容纳大型聚会，更有几道招牌菜让人念念不忘。香煎软壳蟹堪称一绝，蟹在刚褪壳时被捕获，全身软糯可直接食用，经过香煎后外酥里嫩，蟹黄饱满，那种独特的鲜香能让人惦记好几天。还有脆皮烤乳猪，皮脆如纸，肉嫩多汁，是宴席上的硬菜担当。

另一家值得推荐的金堤琼菜馆，氛围更偏家常温馨，但菜品同样扎实。它家的屯昌农家黑猪骨汤炖得汤色奶白，浓郁鲜香，满满的胶原蛋白，喝下去特别舒坦。再配上一碗配料丰富的海南粉，地道的海南宴请感觉就出来了。这些餐厅通常人均消费在80-150元区间，是体验正统琼菜性价比很高的选择。

为了方便你快速对比，这里整理了几家经典琼菜宴请餐厅：

餐厅名称	特色推荐	适合场景	人均消费参考
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海鲜第一家	香煎软壳蟹、脆皮烤乳猪、山药蒸金钱斑	商务宴请、大型家庭聚会、庆典	150-200元
金堤琼菜馆	屯昌黑猪骨汤、海南粉、糟粕醋海鲜锅	朋友家庭聚餐、体验家常琼菜	80-120元
新得利琼菜馆	各类海鲜、传统琼菜烹饪	商务及家庭宴请	100-150元
沿江海南鸡饭店	白切文昌鸡、椰香薰鸡等近十种鸡料理	接待外地宾客、品味海南鸡文化	100-180元

二、风味火锅与煲类：热络气氛的绝佳选择

如果要请的是一群好朋友，图个热闹开心，那火锅和煲类绝对是能迅速炒热气氛的利器。海南的火锅可不止有清汤和麻辣，本地特色的糟粕醋火锅和斋菜煲，绝对是让你宴请显得独具慧眼的法宝。

先说糟粕醋火锅，这锅底是用酿酒后剩余的酸醋发酵而成，味道酸辣鲜爽，特别开胃。涮上新鲜的海鲜，比如海虾、生蚝、鱿鱼，那酸辣味能完美吊出海鲜的甜，吃得人满头大汗却直呼过瘾。店铺方面，牛排王糟粕醋火锅是很多本地食客的心头好，尤其是海甸分店，食材新鲜，酸度醇厚，配上本地嫩牛肉和手打牛肉丸，口碑一直在线。如果是多人聚餐，去铺前三婆糟粕醋或者杨记糟粕醋这类名店，通常也能获得稳定的味觉体验。

至于斋菜煲，这其实是海南年节的传统菜，但现在很多店也常年供应。别被“斋”字骗了，它可不是全素，通常以腐竹、黄花菜、木耳、豆芽等素菜打底，再加入鲜虾、猪肚、瘦肉等荤食一起煲煮，汤汁浓郁鲜美，寓意吉祥，非常适合带家人或寻求好兆头的朋友聚餐。老字号的林记斋菜煲和同心斋菜煲都是不错的选择。

当然，如果想吃得豪横一点，直接去海鲜大排档或者海鲜广场来一顿海鲜火锅也是极好的。新埠岛海鲜大世界、板桥海鲜广场这类地方，可以现场挑选生猛海鲜，然后选择打边炉（清汤火锅）的吃法，最大程度保留原汁原味，请客既显诚意又有排场。

三、市井烟火与特色小吃：轻松随意的朋友局

如果请客对象是同龄好友，追求的是轻松自在和深入本地生活，那么完全可以跳出大餐厅的框架，钻进海口的市井巷弄里。这时候，一顿丰盛的老爸茶，或者一轮横扫夜市的小吃之旅，可能比正襟危坐的宴席更得人心。

老爸茶是海口人生活方式的缩影。下午时分，找一家热闹的茶店，点一壶红茶或柠檬茶，配上琳琅满目的点心：斑斓糕、煎堆、虾饺、红米肠……价格亲民，可以坐一下午，边吃边聊。这种场合请客，毫无压力，反而特别能拉近距离。恒兴发茶店（骑楼总店）、正方华美食店、聚福安传统老爸茶都是人气爆棚的选择，环境可能喧闹，但那份真实的烟火气千金难换。记得，在这里，“请客”的核心是分享一种慢生活的态度。

夜幕降临后，海大南门夜市、寻尝里夜市就成了美食天堂。这里请客，讲究的是“边走边吃，多样尝鲜”。从一碗冰爽料足的清补凉开始，再到鲜美的炒粉、焖面，铁板上的烤生蚝，以及海南特色的炸炸（炸串），人均几十元就能让朋友们吃得心满意足。这种形式的请客，充满了探索和分享的乐趣，尤其适合年轻群体。

对了，如果朋友对粉面情有独钟，专门去打卡一家粉店也是很有心的安排。比如，带他去宋记海南粉传承老店或亚妹正宗海南粉店，吃一碗卤汁醇厚、配料丰富的海南腌粉；或者去张记后安粉，尝一尝汤头鲜美、粉质滑嫩的后安粉。这看似简单，却是最地道的海口早餐或简餐体验，很多本地人从小吃到大，这份情感记忆，就是最好的待客之道。

四、新派与融合选择：照顾多元口味的后盾

最后，还得考虑一种情况：客人群体口味不一，或者有年轻人追求环境与创意。这时候，一些新派海南菜餐厅或高品质的特色店就能派上用场。

比如琼州往事里·伴山荟这类餐厅，在传统琼菜的基础上做了环境和菜式的升级，氛围更雅致，适合讲究情调和拍照的聚会。而像椰小鸡、嗲嗲的椰子鸡这种连锁品牌，将椰子鸡火锅做得标准化且体验感好，清甜的口味几乎人人能接受，是稳妥又不会冷场的选择。

如果想换换口味，海甸岛的鑫红华食店这种几十年的老牌小炒店也很有特色。店面不大，但像萝卜干炒螺肉、沙虫炒牛百叶这样的家常小炒，锅气十足，味道独特，是“别家吃不到的美味”。请喜欢探寻市井美味的朋友来这里，绝对能收获惊喜。

总而言之，在海口请客，选择实在太多。关键是想清楚你想带给客人什么样的体验——是正统经典的仪式感，是热辣欢腾的烟火气，还是轻松自在的本地生活？想明白了这一点，再对照着上面的推荐去选择，保管你这顿饭安排得明明白白，宾主尽欢。毕竟，美食是最好的桥梁，而一家对的餐厅，就是这座桥上最稳固的那块基石。