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深圳正宗海南美食店大搜罗：从鸡饭之王到糟粕醋火锅

来源：海南商业网时间：2026/1/28 15:59:14 共 2114 浏览

你是不是也有过这样的念头——在深圳这座快节奏的城市里，想找一口地道又抚慰人心的海南风味，结果看花了眼也不知道该去哪家？别急，这感觉我懂，当初我也是这么过来的。今天，咱们就抛开那些复杂的攻略，用最白话的方式，聊聊深圳那些值得一试的海南美食店。放心，不吹不黑，咱们就聊吃的。

一、海南鸡饭，到底哪家才是“王者”？

这个问题，几乎是所有海南美食小白的入门第一问。说实话，在深圳，能打的选手还真不少，但风格各有千秋。

如果你追求的是那种…嗯，仪式感和名气都拉满的体验，那我得提提天天海南鸡饭。这家店来头不小，据说连续四年拿到新加坡“米其林必比登”推荐，招牌上直接写着“人气爆棚，鸡饭之王”。我去试过，它的鸡肉确实滑嫩，嫩到什么程度呢？用筷子夹的时候都得小心点，不然真的会滑走。配的三种酱料——姜蓉、黑酱油膏和秘制辣椒酱，算是灵魂伴侣了，蘸哪种都有不同的风味。店在壹方城，环境是年轻的宝蓝色调，偶尔还能在墙上发现明星合照。不过嘛，名气大自然排队也多，你得有点耐心。

但如果你想找一家可能没那么网红，但味道同样扎实、甚至被很多老饕私藏的店，可以看看三巡小厨。它藏在万象天地，用的鸡是精选的文昌鸡，每只都要在汤汁里精煮20分钟，出来的鸡肉白嫩，鸡皮薄而有弹性，鸡肉紧致滑嫩，香而不腻。这种对火候的精准把控，让鸡肉处在一个…怎么说呢，就是恰到好处、入口最佳的瞬间。我个人觉得，这里的鸡油饭也特别香，和鸡肉是绝配。

还有一种观点认为，海南鸡饭的“天花板”可能藏在一些更专注的专门店里。比如有食客分享，某家店的海南鸡去骨后，鸡皮光滑如镜，鸡肉嫩到“滑进喉咙”，搭配三种酱汁，层次感非常丰富。这种描述虽然有点夸张，但确实勾起了人的好奇心，也说明在深圳，好吃的海南鸡饭不止一家，多试试总能找到你的心头好。

所以，对于新手小白，我的建议是：

*追求品牌和综合体验，可以先去天天海南鸡饭打个卡。

*看重鸡肉本身的质感和火候，三巡小厨值得一试。

*喜欢探索“宝藏小店”，不妨多看看本地食客的真实评价，或许能有意外发现。

二、除了鸡饭，海南还有啥必吃的“硬货”？

当然有！而且可能更对你的胃口。只吃鸡饭就以为领略了海南美食，那可亏大了。

第一个要说的，必须是椰子鸡火锅。这在深圳的普及程度超高，但要做得好，关键就两个字：新鲜。比如老刘家椰子鸡（红桂路店），有些年头了，它家食材就讲究一个“现”字——鸡肉用现杀的文昌鸡，汤底是新鲜现剖的椰子。你想啊，清甜的椰青水做锅底，煮沸后下入鲜嫩的鸡肉，几分钟后先喝一碗汤，那股清甜鲜美的劲儿，真的特别治愈。还有八+八海南椰子鸡，开在华侨城，宣称用地道文昌鸡和原味椰汁，营造“一锅香浓的海南味”，而且营业时间到凌晨，适合夜猫子们。

第二个重磅推荐，是糟粕醋火锅。这个可能对部分朋友有点陌生，但尝过一次就很容易上头。它在海南文昌铺前镇是传统小吃，用酒糟发酵的酸醋做底，加辣椒和蒜油熬制。听起来怪，吃起来香。水為财·糟粕醋火锅（水围店）是家藏在城中村的地道小店，它的汤底看起来像冬阴功，但一口下去，是微妙的酸、甜，带着鲜辣和蒜香，特别开胃。用这个锅底涮文昌鸡，简直是神仙搭配，酸辣的滋味浸透鸡肉，一口下去，酸爽感直接冲上来，胃口大开。据说它家还有特调的什锦酱做蘸料，搭配海鲜汁、小青柠，味道很绝。

简单总结一下：

*想喝口清甜暖胃的，直奔椰子鸡火锅，认准“现杀”和“新鲜椰子”的关键词。

*想体验独特酸辣、寻求味觉刺激的，糟粕醋火锅绝对能给你带来惊喜，尤其是水围那家。

三、小吃和甜品，才是隐藏的快乐密码？

正餐吃完，如果还有点馋，或者就想简单吃点小吃，海南的选择可太丰富了。这时候，一些特色小店的优势就出来了。

先说清补凉，这可是海南的“舌尖上的清凉”，历史都有两千多年了。在景田地铁口附近的汉椰府手作清补凉，招牌就是它。推荐椰奶口味的，一碗里面塞满了仙草、斑斓冻、芋圆、西瓜等等，口感特别丰富，软糯、Q弹、酥脆全在一勺里。饭后來一碗，解腻又满足。也有食客推荐龙华区海府食记的清补凉，说是料多到扑出来，椰香浓郁还不甜腻。

再来说说海南粉。这就有细分了，比如海南酸粉。在霞姐特色小吃，老板就是海南人，做的酸粉汤汁浓郁粘稠，米粉柔软细腻，每一口都裹满酱汁，酸甜适中。而海府食记的海南粉，卤汁则是酸辣开胃的风格，据说一定要加黄灯笼辣椒酱，才是灵魂吃法。你看，同是粉，风味差异也挺大。

还有一种非常市井的快乐，叫炸炸。这是海南人超爱的小吃，据说有家开在下梅林附近的复古怀旧风小店，菜单上有40多种食材可以炸。点个炸炸拼盘，鸡翅、墨鱼丸、龙虾球啥都有，淋上特制酱料，握在手里，瞬间有种回到学生时代的简单快乐。配上它家的清补凉，冰火两重天，别提多爽了。

给小吃控划个重点：

*夏日消暑或饭后甜品，清补凉是首选，汉椰府或海府食记都不错[6]^。

*想尝点咸香、酸辣的主食，海南粉或海南酸粉值得一试，感受汤汁与米粉的融合[7]^。

*追求油炸食物带来的即时快乐，可以去探索一下专做海南炸炸的小店。

四、如果想请客或者体验更完整的琼菜，怎么办？

如果是朋友聚会、家庭聚餐，或者你想一次性体验更多海南特色菜，那么一些综合性更强的琼菜餐厅可能是更好的选择。

比如在龙华的琼菜记忆（世贸店），装修就很有特色，摆满了海南的老物件，氛围感足。它家主推白切文昌鸡，强调用白切做法极致保留原汁原味，再配上特调蘸料。还有盐焗东坡羊、用斑斓叶做的椰子包等，菜品选择更丰富，适合多人分享，也上过央视推荐。这种餐厅通常食材新鲜，包厢环境也好，请客吃饭不失体面。

所以，场合不同，选择也不同：

*三五好友简单聚餐，找家特色的火锅店或小吃店就行。

*正式一点的宴请或想全面了解琼菜，像琼菜记忆这样的综合餐厅会更合适。

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好了，啰啰嗦嗦说了这么多，其实我想表达的就一点：在深圳找海南美食，真的不用犯难。它可能藏在商场里的连锁品牌里，也可能窝在热气腾腾的城中村小店中；可以是隆重的一锅火锅，也可以是街头随手一杯的清补凉。我的观点是，别迷信所谓“唯一”的排行榜，美食的乐趣就在于探索和匹配你自己的口味。今天给你列的这些，像天天海南鸡饭、水围的糟粕醋、汉椰府的清补凉、霞姐的酸粉[2]，都是我根据很多人的反馈觉得比较稳当的选择，你可以当成一张“寻味地图”的起点。下次再馋海南风味的时候，不妨挑一家离你近的，或者听起来最对你胃口的，直接去试试。毕竟，好不好吃，你的舌头说了才算，对吧？迈出第一步，你就不是小白啦。

以上文章希望能为你提供清晰的参考。文章尝试以聊天式、带点个人琢磨的口吻，将搜索结果中的信息重新组织，并加入了一些个人在探店选择上的看法，力求贴近真实的美食分享体验。如果你对某个具体区域或菜品有更细的要求，我们可以再继续聊聊。