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贵阳到底有没有正宗的海南美食餐厅？

来源：海南商业网时间：2026/1/28 15:59:54 共 2116 浏览

开头想聊聊这个，是因为最近刷手机，总看到有人问“新手如何快速涨粉”这种问题。你看，大家到一个新领域，第一反应都是找攻略、找靠谱的入口。那对于一个在贵阳、又对海南美食好奇的“新手小白”来说，最直接的问题不就是：贵阳到底有没有能吃的海南菜？别急，这事儿咱们慢慢盘。

先泼盆冷水：贵阳真有海南菜吗？

我知道，很多人第一反应是怀疑。贵阳，一个西南山城，跟海南隔了十万八千里，潮湿闷热的天气和这边完全两样。在这找海南美食，听起来就像在沙漠里找海鲜市场，是不是有点异想天开？

但你还别说，这几年情况还真不一样了。随着大家出门旅游多了，嘴巴也变刁了，一些原来只在沿海能吃到的味道，慢慢也出现在了贵阳的商场和街边。所以，答案从“绝对没有”，慢慢变成了“还真有几家可以试试”。不过，得擦亮眼睛找。

贵阳的“海南味”，主打一个啥？

目前贵阳能看到的、打着海南旗号的美食，主要集中在两样东西上：椰子鸡火锅和海南鸡饭。其他的像文昌鸡、东山羊、加积鸭这些更地道的菜式，就比较少见了，就算有，可能也经过了本地口味的调整。

所以，如果你是个入门级选手，想初步体验一下“海南风味”，盯准这两样，成功率会高很多。

椰子鸡火锅：贵阳的“海岛风”从这儿刮起

这大概是贵阳最火的海南元素美食了。它的吃法其实挺有仪式感：锅底直接用现开的椰子水，不加一滴水，然后煮海南特产的正宗文昌鸡。煮出来的汤是清甜的，鸡肉带着椰香，吃之前要先喝碗汤，这是标准动作。

那在贵阳，去哪儿吃这个呢？我梳理了一下，有这么几家被提到的比较多：

*三个椰子原生态椰子鸡：这家店在贵阳好像不止一个分店，比如小河万科和海豚广场都有。它主打的是用三种不同产地的椰子（海南椰、泰国椰、非洲椰皇）做锅底，听起来就很“原生态”。很多人夸他家的汤底鲜甜，鸡肉嫩滑，尤其是搭配的那个沙姜青柠蘸料，被认为是灵魂所在。有食客描述，看着店员现开椰子，“咔嚓”一声椰汁入锅，感觉特别新鲜。

*椰妹原生态椰子鸡：这是从广州开过来的知名品牌，在贵阳万象汇有店。同样是椰子水锅底煮文昌鸡的模式。有人推荐他家的双人套餐，说分量足，汤鲜甜，配套的腊味煲仔饭和凉菜小拼也不错。

*椰夫人：开在观山湖区的悦然广场，也是用现砍椰青和纯椰子水做汤底。风格上可能更偏向于营造一种“仿佛置身海南岛”的用餐氛围。

看到这儿你可能要问了：这几家听起来都差不多，都是椰子加水煮鸡，到底有啥区别？作为一个选择困难症，我帮你简单对比一下：

对比项	三个椰子	椰妹	椰夫人
:---	:---	:---	:---
锅底特色	强调三种椰子混合	知名连锁品牌，标准做法	现砍椰青，强调原汁原味
氛围/环境	有描述提到海岛度假风装修	商场连锁店，环境稳定	突出“置身海南”感
被提及亮点	蘸料（沙姜青柠酱）被频繁称赞	套餐组合性价比，配套煲仔饭受欢迎	地理位置（观山湖区）便利

当然了，这表格只是根据大家评价做的粗略归纳，具体哪家更对你胃口，还得亲自去试试。不过对于新手小白来说，选一家商场里的、评价多的，基本不会踩大雷。

海南鸡饭：另一种“鸡”的诱惑

如果说椰子鸡是火锅的热闹，那海南鸡饭就是简餐的精致。它追求的是鸡肉的极致嫩滑和鸡油饭的香醇。在贵阳，专门做这个的店似乎不如椰子鸡那么多，但也不是没有。

比如在观山湖区的富力中心，有一家“南洋风味·东南亚料理”，他家的海南鸡饭就被一些食客强烈推荐，形容其“可以不腥、还很糯”，蘸料也好吃，甚至搭配的咖椰吐司都让人惊艳。另外，也有零星的评价提到在贵阳其他地方吃到过不错的海南鸡，鸡肉嫩、鸡皮滑，蘸料美味。

但这里要注意了！海南鸡饭和椰子鸡里的“鸡”虽然都常说是文昌鸡，但做法和吃法截然不同。一个冷吃，配鸡油饭和黑酱油；一个热煮，喝汤吃肉。可别搞混了。

自问自答：新手小白到底该怎么选？

写到这里，我觉得有必要停下来，回答一个最核心的问题，这也是很多入门者真正纠结的：

Q：我是一个从来没吃过海南菜的小白，在贵阳，第一口应该尝椰子鸡还是海南鸡饭？

A：我的个人观点是，优先考虑椰子鸡火锅。原因很简单：

1.体验感更强：整个过程有参与感，看着椰子水烧开，下鸡肉，计时，先喝汤再吃肉，仪式感足，适合拍照分享，乐趣多。

2.接受度可能更高：清甜的汤底，鲜嫩的鸡肉，对大多数人来说味道比较友好，不容易出现“吃不惯”的尴尬。尤其是那个酸辣或沙姜的蘸水，能很好地调节口味，给你一个“安全区”。

3.选择更多，更容易找到：正如前面说的，贵阳做椰子鸡的餐厅相对多一些，开在大型商场里，环境和服务比较有保障，对于第一次尝试的人来说，心理门槛更低。

而海南鸡饭，更像是对鸡肉品质和烹饪手艺的极致考验，好吃的非常惊艳，但万一做得不好，就容易显得平淡甚至有点腥。它更适合在你对“海南鸡”这个食材有了一定认知和兴趣后，再去专门寻觅。

小编观点

所以，绕回最初那个问题：贵阳有没有海南美食餐厅？答案是肯定的，有，但主要就集中在“椰子鸡”这个赛道上，而且已经卷出了几家各有特色的店。对于新手来说，这其实是件好事，目标明确，不容易晕。

别再以为想吃口海南味非得打飞的去三亚了。找个周末，约上朋友，去商场里找家椰子鸡店。记住步骤：先喝汤，再吃鸡，蘸料是灵魂。吃完要是觉得“哎，好像还真不错”，那你对海南美食的入门课就算及格了。至于更地道的文昌鸡、加积鸭，那可能是你爱上这个风味之后，下一次旅行去海南的理由了。毕竟，美食地图，不就是这么一点点吃开的嘛。