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广州哪里能吃到正宗的海南菜？

来源：海南商业网时间：2026/1/28 16:05:57 共 2116 浏览

你是不是也这样，看到“海南菜”三个字，脑子里就自动蹦出椰子鸡和文昌鸡，但真要你在广州找一家地道的海南菜馆，又有点无从下手？就像很多新手想学“如何快速涨粉”却找不到门路一样，面对美食地图也是一头雾水。别急，这篇文章就是为你准备的“觅食入门指南”，咱们不聊虚的，就实实在在聊聊广州那些能让你舌尖穿越到海岛的餐厅。

首先得搞清楚，海南菜可不是只有鸡。当然，鸡确实是灵魂，但海南的“四大名菜”里，还有加积鸭、东山羊与和乐蟹呢。在广州，你想一次性尝遍这些经典，有几家老字号是绕不开的。

比如开了十多年的海南人酒家，藏在越秀区的水荫路，是很多老广认可的“食堂”级存在。它家的白切文昌鸡是招牌，据说用的是海南走地鸡，肉质紧实，蘸上特调酱料，鸡味十足。除了鸡，海南粉也值得一试，十几种配料加上酸甜卤汁，口感非常丰富。这家店装修有海南特色，还有包房，适合家庭或者朋友小聚，人均80多块，算是挺实在的。

如果你想体验更“沉浸式”的海南风情，那可以去天河区的大椰丰饭。这家店在正佳广场，场面很大，能坐600人，装修直接搬来了黎族吊脚楼、文昌大宅的元素，甚至还有“呼风唤雨”的情景特效，号称是国内首创的情景式海南菜。这里同样主打四大名菜，而且原材料坚持从海南空运，比如他们的文昌鸡，是喝万泉河水、吃五指山草籽长大的，据说拿过五次奖。除了经典的白切文昌鸡和清焖东山羊，一道四角豆炒眼睛螺很有特色，用的是海南翁田镇的特产眼睛螺。在这里吃饭，吃的不仅是味道，也是一种氛围。

看到这里你可能会问：“等等，这些店听起来都不错，但我一个新手，怎么判断哪家更适合我当下的需求呢？” 好问题！咱们直接列个简单的对比，你一眼就能看明白。

*追求极致地道与性价比：可以优先考虑海南人酒家。十多年的社区老店，味道经过时间检验，价格亲民，是体验海南家常风味的稳妥选择。

*注重环境体验与菜式齐全：那么大椰丰饭更适合你。环境有特色，适合约会或请客，菜品种类丰富，能一站式尝到多种海南特色。

*想试试新派或小众选择：广州还有一些其他选择。比如开在K11的闻见中国海南菜，环境比较精致，它的白切文昌鸡配四种蘸料，椰子八宝鸡汤也用料很足。白云区还有家叫海南家人的餐厅，厨师班底都来自海南，招牌白切琼海温泉鸭和盐焗东山羊评价不错。

当然，如果你就是单纯馋一口海南鸡饭，那天河区一些主打海南鸡饭的专门店，比如“新诚品”，也能满足你对滑嫩鸡肉和香浓鸡油饭的渴望。

聊了这么多，其实核心问题就一个：在广州吃海南菜，到底吃的是什么？我个人觉得，吃的就是那股“鲜”和“原味”。海南菜烹饪讲究白切、清蒸、清焖，为的就是最大限度保持食材的本味。所以，判断一家海南菜馆是否合格，关键就看它的白切文昌鸡做得怎么样——鸡皮是否爽脆，鸡肉是否鲜甜有鸡味，蘸料是否能提鲜而不抢戏。其次，看一些特色食材，比如东山羊是否够嫩而不膻，四角豆、眼睛螺这类海南特有食材是否新鲜到位。

所以我的观点很简单：别把吃海南菜想得太复杂。对于新手小白，先从一家老字号或名店开始，点一道白切文昌鸡，一份海南粉或四角豆，你的海南美食入门课就算及格了。在这个过程中，你慢慢就能分辨出哪些是迎合本地口味的改良，哪些是坚守原味的执着。美食探索的乐趣，不就在于此吗？下次朋友问起广州哪有好的海南菜，你也能头头是道地聊上几句了。