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> 海南美食 > 海南美食 > 杭州下沙宝龙海南美食探店指南：便宜大碗的风味之旅
一走进这家位于下沙宝龙广场20幢的“海南风味小吃”店，你可能会先被一股特别的气味给“问候”一下。哎，怎么说呢，有点像……螺蛳粉里酸笋的那个味道。先别急着捂鼻子，这其实是海南粉的“特色信号”。很多第一次来的朋友可能会被劝退，但老饕们就知道，这味道背后，可能藏着让人上瘾的美味。这就引出了咱们第一个核心问题：这家店到底值不值得为了这“独特”的气味尝试一次？我的观点是，绝对值得，但你需要一点勇气和正确的打开方式。
要说这家店最不会出错、几乎零差评的，我得首推这两样：糯米鸡和清补凉。它们一个热乎扎实，一个冰爽沁心，简直是绝配。
*外酥里糯的糯米鸡：这可不是广式茶楼里荷叶包着蒸的那种。这儿的糯米鸡，是把糯米裹上炒香的肉末和整整半个咸蛋黄，然后下油锅炸。端上来的时候，外皮是金黄酥脆的，咬开里面，糯米软糯，肉末咸香，蛋黄沙沙的，口感层次非常丰富。很多人，包括我，都觉得这是店里的“必点王”，吃起来真的挺过瘾的。价格也亲民，通常8块钱一个，15块钱能买俩，对学生党特别友好。
*夏日救星的清补凉：如果说糯米鸡是“热量炸弹”，那清补凉就是完美的“灭火器”。它可不是简单的椰汁西米露。一碗地道的清补凉，底料是椰奶沙冰，上面堆满了各种小料：红豆、绿豆、西米、芒果块、葡萄干，还有海南特色的芝麻豆腐（也叫黑馍）。挖一勺，沙冰混合着各种料，口感超级丰富，椰奶味浓郁，冰冰凉凉的，夏天来一碗，整个人都舒坦了。有食客反馈说早期的椰奶味偏淡，但现在似乎改良了，用了椰奶冰沙，味道更甜蜜浓厚，这个进步值得点赞。
所以你看，光是这两样，一热一冷，一咸一甜，就已经能组成一顿很满足的简餐了。
接下来，咱们得聊聊店里的“风味担当”，也是气味来源——海南粉和儋州米烂。这两样可以说是地道的海南特色，但也是评价最两极分化的。
*海南粉：你可以把它理解成一种凉拌米粉。米粉本身很细腻软乎，浇上特制的卤汁，再配上超多的小料：笋丝、胡萝卜丝、鱿鱼丝、花生、肉丝等等。它的味道是酸咸口的，带着发酵豆角特有的气味（就是那个类似螺蛳粉味道的来源）。喜欢的人会觉得非常开胃，粉很入味；不习惯的人可能一口都难以下咽。我的建议是，如果你能接受螺蛳粉，那这个大概率也能接受，记得加点海南特色的辣酱，风味会更上一层楼。
*儋州米烂：这个和海南粉有点像，但据说是“干拌版”。吃起来口感会更干香一些，里面的鱿鱼干等配料嚼起来很香，越嚼越有滋味。不过也有食客提到，粉质偏软，配料有的偏硬，口感上可能有点不协调。这个就真的要看个人口味了。
对于新手，我个人的观点是，如果你想挑战，可以点一份海南粉试试，算是体验最地道的海南风味之一。如果保守一点，避开它们，专注于糯米鸡和清补凉，也绝对不会失望。
除了上面这些，店里还有很多以芒果为主角的小吃，非常适合喜欢甜食的朋友。
*芒果糯米饭：这道算是东南亚和海南都很流行的甜品。糯米饭淋上椰浆，旁边配上大块的芒果。好不好吃，很大程度上取决于芒果甜不甜。如果芒果够甜，椰浆够香，那就是一份完美的甜品。反之，可能就平平无奇。
*菠萝冻：这个是我个人比较推荐的甜品选项。冰冰凉凉的菠萝果冻，里面还有大块的菠萝果肉，酸甜爽口，特别解腻。尤其在吃完一些味道比较重的小吃后，来一份菠萝冻，感觉很舒服。
*凉拌芒果：这个比较挑人。它用的是青芒果，拌上辣椒酱等调料，是酸辣脆爽的口味。但有些时候，如果用的芒果不够脆，或者调味比较简单，可能就会显得有点“敷衍”，不如直接吃新鲜芒果。建议好奇心强的朋友可以尝试。
看到这儿，你可能有点眼花缭乱了。别慌，我给你梳理一个简单明了的点餐思路，保证你第一次去不踩雷：
1.必点组合（经典体验）：一个糯米鸡 + 一碗清补凉。这个组合能同时满足你对咸香小吃和冰凉甜品的所有幻想，接受度最高。
2.挑战体验（风味探索）：在上述基础上，加一份海南粉。做好心理准备迎接那个特别的气味，但也许你会打开新世界的大门。
3.纯甜品路线：如果你不爱吃咸的，或者饭后想找点甜的，直接点清补凉和菠萝冻，或者试试芒果糯米饭（祈祷芒果很甜）。
4.避坑提醒：白馍（一种口感很糯的米糕）的评价比较普通，很多人觉得味道一般，第一次可以优先尝试其他更有特色的。凉拌芒果比较看运气和个人口味，不必作为首选。
最后，说说我自己的整体感受吧。这家店能在下沙学生群体里火起来，是有道理的。首先，价格确实亲民，大部分单品在10-20元之间，花不多的钱就能尝到好几种特色，对学生和预算有限的吃货非常友好。其次，风味足够独特，在杭州这个遍地杭帮菜、连锁餐饮的地方，能提供一个体验不同地域小吃的窗口，本身就很有吸引力。
不过，咱们也得客观地说，它肯定不能和海南本地最顶尖的小吃画等号。有些菜品，比如粉类的口感和调味，可能为了适应本地口味或者由于食材限制，做过一些调整。但这并不妨碍它成为我们了解海南美食的一个有趣的起点。
对我来说，探店的意义不在于找到百分之百的“正宗”，而在于发现那些能带来新鲜感和满足感的味道。这家海南风味小吃店，就像是一个风味小站，让你在熟悉的城市里，能短暂地“舌尖旅行”一下。它的环境就是普通小吃店的样子，谈不上多精致，但食物本身是实在的。
所以，如果你在下沙，正好逛到宝龙广场，又对海南味道有那么一点好奇，不妨走进去试试。点上一份酥脆的糯米鸡，配一碗料多多的清补凉，慢悠悠地吃着。也许你会爱上那个独特的味道，也许不会，但这不正是探索美食的乐趣所在吗？至少，你尝试过了，有了自己的判断，这比看一百篇攻略都来得实在。
1月4日 
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