位置：海南商业网
> 海南美食 > 海南美食 > 肖战同款海南美食打卡指南：跟着顶流尝遍琼州风味
肖战那趟海南美食之旅，与其说是工作，不如说是一次充满烟火气的探店。从让人手忙脚乱的皮皮虾，到名字吓人但据说很补的“鸡屎藤”，他的反应特别真实，就像我们普通人面对陌生食物时的好奇与犹豫。这恰恰给了我们一个绝佳的参考——连明星都觉得新奇和赞赏的味道，是不是值得一试？当然，咱们的目的不是盲目追星，而是借着这份“美食地图”，去发现海南那些可能被忽略的日常美味。
首先来看看几道“硬菜”。肖战对蒜蓉蒸生蚝的评价很不错，这算是开了个好头。生蚝这东西，吃的就是个鲜，海南的生蚝肉质肥美，配上蒜蓉一蒸，那股咸鲜的汁水，啧啧，想想都流口水。对于新手来说，这道菜基本不会踩雷，放心点。
接下来是名场面——皮皮虾。肖战自己都坦言，因为不会剥所以以前不怎么吃。这我可太有同感了！皮皮虾的壳又硬又扎手，剥起来确实是个技术活。视频里，他身边的工作人员熟练地剥虾，肖战则是一脸震惊加崇拜地在旁边等着吃。这个场景是不是特别有生活气息？给咱们的启示就是：去海南吃皮皮虾，要么找个会剥的朋友，要么就…大胆求助店员吧！毕竟，为了那口紧实鲜甜的虾肉，不丢人。
还有一道不得不提的文昌鸡。这是海南的传统名菜了，用的是本地小母鸡，皮黄肉嫩，骨头里还带着点血丝，但那才是嫩滑的证明。肖战吃完也是赞不绝口。我个人觉得，吃文昌鸡一定要蘸他们特制的酱料，通常是什锦酱加小金桔，那种复合的酸甜咸鲜，能把鸡肉的鲜美完全激发出来，跟在家吃的白切鸡味道很不一样。
海南的粉面也很有特色。肖战尝了海南粉，第一反应是：“很好吃哎，这个粉怎么会冰冰凉呢？” 确实，海南粉很多是凉拌的，粉细滑爽口，配料有花生、豆芽、牛肉干、酸菜等等，拌上卤汁，在炎热的天气里来上一碗，特别清爽开胃。他后来用“QQ弹弹、为夏天量身定做”来形容，我觉得非常贴切。
另一个有趣的主食是椰子饭。把糯米放在椰子壳里和椰肉一起蒸熟，米饭吸收了椰子的清香，吃的时候连椰肉一起挖下来，香甜软糯。肖战对这道菜也是连连称赞。这算是一道很有仪式感的主食，既能当饭，也能当甜品，口感很特别。
说到甜品，或者说是…名字最令人犹豫的甜品——鸡屎藤。听到这名字，肖战的表情管理差点失效，眉头都皱紧了。其实它跟鸡屎没关系，是一种植物做的糍粑，常常放在糖水里。用他的话说，就是“我尊重这个美食”。我的观点是，对于这种名字独特的地方小吃，不妨抱着开放心态浅尝一口，万一就爱上了那种独特的草本清香呢？这本身也是一种旅行体验嘛。
除了大菜，一些小吃和饮品也很有记忆点。比如清炒四角豆，这是海南特有的蔬菜，肖战一边说话筷子都没停过，可见其爽脆可口。很推荐大家点来清口解腻。
饮品方面，老盐水成了个分歧点。工作人员说大家不太喜欢，但肖战尝了觉得还好。这东西就是盐水里泡了水果，喝起来先咸后甜，非常解渴，是当地很流行的喝法。是否喜欢可能真的看个人口味，但作为特色体验，值得一试。
最后，让肖战毫不犹豫评为“当之无愧的No.1”的，是肉粽。而且是内馅丰富、有大块咸蛋黄的肉粽。他吃的时候满脸写着满足，甚至因为太好吃而提醒自己“不能再吃了”。海南的肉粽通常个头很大，糯米油润，猪肉和蛋黄香气十足，一个下去顶饱又解馋。如果你是个咸粽党，那这个绝对会是你的菜。
看了这么多，可能你还是有点懵，到底该怎么安排？别急，这里给你捋捋：
*心态放平：跟着明星吃同款，图个乐子和参考就好，不必神话。每个人的口味不同，比如老盐水，有人爱有人嫌，这都很正常。
*点菜策略：
*必尝经典：文昌鸡、海南粉、肉粽。这几样接受度高，能代表海南风味。
*挑战趣味：皮皮虾（记得找人帮忙剥）、鸡屎藤。重在参与和体验。
*清爽搭配：清炒四角豆、清补凉（另一种甜品，视频里也出现了），可以用来平衡口味。
*去哪儿吃：不一定非要找最网红的店。很多地道的味道就在街边老店或本地人聚集的餐馆里。可以多看看本地食客的评价。
*最重要的：用自己的舌头去感受。肖战觉得像家里味道的鸡汤，或许也能勾起你的乡愁；他觉得需要“尊重”的鸡屎藤，说不定你会品出别样风味。
1月4日 
3324 浏览
1月4日 3208 浏览
1月4日 2378 浏览
1月3日 5560 浏览
1月3日 4363 浏览
版权说明：
