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> 海南美食 > 海南美食 > 海南美食总店排名榜最新：跟着博主阿壮锅，吃遍地道琼味
说到海南美食，你的脑海里是不是立刻蹦出了椰子鸡、清补凉，还有那碗让人魂牵梦萦的海南粉？ 没错，这些都是海南响当当的“味觉名片”。但你知道吗，随着越来越多的海南美食走出海岛，在全国各地“破圈”流行，一个问题也浮出水面：在发源地海南，尤其是在省会海口，哪家店才是最正宗、最值得打卡的“总店”或“老字号”呢？
这不，为了解答广大吃货的终极疑问，我们特意跟拍了海南本土最具人气的美食博主——阿壮锅。这位壮实小伙，不是在探店，就是在去探店的路上，凭着一张嘴和一颗真心，在海南美食圈里摸爬滚打了好几年，攒下了无数“私藏好店”。今天，我们就借他的视角，结合最新的市场热度与口碑，为大家整理一份2026年版的“海南美食必吃总店排名榜”。这份榜单不讲虚的，只谈味道、人气和那份地道的“琼岛烟火气”。咱们，这就开吃！
海南四面环海，海鲜自然是美食版图上最耀眼的部分。阿壮锅常说，海口的海鲜，精髓就在于一个“鲜”字，讲究原汁原味。 白灼、清蒸、椒盐，简单的烹饪手法，最能考验食材的新鲜度。
经过多次实地品鉴，阿壮锅将海鲜类的头把交椅，给了一家专注于本地风味的老店。用他的话说：“这家店没什么花哨的装修，但门口的海鲜池就是它的金字招牌。白灼海虾的甜，蒜蓉生蚝的滑，还有那碗暖到心里的沙虫粥，吃的就是大海最本真的味道。” 尤其是夜宵时段，这里人头攒动，烟火气十足，是体验海口夜生活的绝佳去处。
为了更直观地对比几家热门海鲜酒楼的特点，阿壮锅还特意做了个小
| 店铺类型 | 代表店铺（推荐） | 阿壮锅点评（特色关键词） |
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| 综合海鲜酒楼 | 阿浪海鲜、海南人家、新得利海鲜酒楼 | 选择多、名气大、适合宴请，海鲜品类齐全，烹饪方式多样。 |
| 风味特色店 | 阿雄海鲜、渔友鲜海鲜 | 专注本地做法、市井气息浓，常有惊喜的渔村风味。 |
| 网红打卡店 | 四川小胡子海鲜 | 口味创新、适合年轻群体，在传统海鲜基础上融合川味等，适合喜欢重口的朋友。 |
如果说海鲜是宴客的狂欢，那粉面就是海南人日常的陪伴。阿壮锅坦言，自己是个“粉面控”，海南的粉面种类之多，足以让你连吃一周不重样。 从汤头鲜美的后安粉，到卤汁浓郁的海南腌粉，再到锅气十足的炒粉，每一碗都承载着独特的味觉记忆。
在腌粉界，有两家店是阿壮锅的心头好，也是本地人从小吃到大的选择。他尤其推荐宋记海南粉和亚妹海南粉。 “吃腌粉，你得先拌匀，让每一根粉都裹上特制的卤汁，配上酸菜、花生、牛肉干，入口先是卤香的醇厚，接着是配料的丰富口感，最后一丝回甘…哎，写着写着又饿了。”这种融入本地人骨子里的日常美味，是快速感受海南生活的密码。
而说到焖面，阿壮锅则强烈推荐去尝尝虾焖虾面和锦山里焖面。 “端上来的时候还滋滋作响，面条吸饱了海鲜和肉汁的精华，黏稠又入味，每一口都特别满足。这就是海南版的‘治愈系’美食。”
海南人对鸡的喜爱，堪称登峰造极。在这里，鸡不是一道菜，而是一个庞大的美食体系。 阿壮锅笑着“在海南，没有一只鸡能活着走出去，因为它会被做成椰子鸡、盐焗鸡、白切鸡、酱油鸡…”
在众多鸡类美食中，椰子鸡火锅无疑是近年来的“顶流”。清甜的椰青水做汤底，煮上鲜嫩的文昌鸡，先喝汤，再吃肉，清爽又养生。阿壮锅推荐了几家专注于椰子鸡的品牌总店，如龙泉人椰子鸡、嗲嗲的椰子鸡。 “尤其是赛后或者疲惫的时候，和朋友们围坐一桌，吃一顿椰子鸡，暖心又解压，瞬间回血。”
而传统派的白切鸡和盐焗鸡，则更考验鸡的品种和烹饪的火候。阿壮锅认为，隆仔鸡饭店的白切鸡皮爽肉滑，鸡味十足；而阿卜婆盐焗鸡则是将咸香风味发挥到了极致，手撕着吃，特别过瘾。
海南的火锅，也极具地方特色。其中最出圈的，莫过于糟粕醋火锅。 这种用酒糟发酵的酸醋做汤底的火锅，酸中带辣，极其开胃。阿壮锅发现，这两年糟粕醋火锅简直成了火锅界的“黑马”，不仅在海南本地火爆，在北京、上海等大城市也大排长龙。 “涮海鲜、涮牛肉，尤其是涮一些口感脆爽的内脏，那个味道…绝了！酸辣的口感能最大程度激发食材的鲜味，而且吃完一点也不腻。”他推荐去铺前三婆糟粕醋或杨记糟粕醋这样的老店，尝尝最原始的风味。
此外，充满年节气息的斋菜煲，也是海口独特的火锅形式。以各种素食、豆制品为主，寓意吉祥，味道清淡鲜美。黄平记的斋菜煲是很多老海口人的回忆。
要体验海口最地道的慢生活，一定不能错过老爸茶。 阿壮锅说，这可不是简单的喝茶，而是一种刻在骨子里的生活仪式。下午时分，钻进一家热闹的老爸茶店，点一壶红茶或柠檬茶，配上斑斓包、虾饺、红米肠，和朋友们闲聊发呆，观赛的疲惫瞬间消散。恒兴发茶店（骑楼总店）和正方华美食店是体验这种氛围的经典选择。
饮品方面，老盐系列是海口独一无二的网红。 新鲜水果汁里加入少许老盐，酸甜中带着一丝微咸，非常解腻消暑。甄大福的老盐柠檬茶和德慧轩的老盐黄皮水，是阿壮锅每次路过必买的“续命水”。
当然，压轴的甜蜜必须是清补凉。椰奶冰沙打底，里面满是红豆、绿豆、薏米、芋头、水果等十几种配料，每一口都清凉香甜。阿壮锅强调：“吃完海鲜火锅或者糟粕醋，来一碗清补凉，才是完美的一餐。” 如今，这道海南特色糖水也已经“漂洋过海”，在北京、广州等地都能找到它的身影。
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跟着阿壮锅逛吃一圈，你会发现，海南美食的魅力，远不止于碧海蓝天下的几道名菜。它藏在凌晨海鲜大排档的喧闹里，藏在清晨粉面店的氤氲热气里，藏在下午老爸茶店的谈笑风生里，更藏在那一锅酸辣滚烫的糟粕醋中。 这份榜单上的每一家店，都是一个风味的路标，指引你去探寻最地道的琼岛滋味。
美食，是了解一座城市最快的方式。下一次来海南，别再只盯着景区餐厅了，按照这份由本地博主“阿壮锅”亲测的总店排名榜，去街头巷尾，尝尝那些让海南人自己也念念不忘的味道吧。毕竟，真正的美食，永远活在市井的烟火之中。
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