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> 海南美食 > 海南美食 > 万宁美食寻宝图：从街头小吃到海鲜大餐，一篇搞定你的胃！
你有没有过这种经历？——打开美食APP，看着满屏的餐厅推荐和花花绿绿的图片，头都大了，根本不知道该信哪个，更怕踩雷。尤其是去一个像万宁这样，既有海南本土风味，又混杂着浓烈南洋风情的地方，是不是更觉得无从下手？别慌，这篇东西就是为你准备的。我不讲那些高深的饮食文化，就用人话，带你捋一遍在万宁到底该吃什么、去哪儿吃，咱们的目标很简单：吃得地道，吃得明白，还不花冤枉钱。
说到海南美食，很多人第一反应是三亚的海鲜，或者文昌鸡。但万宁，说实话，它像个“混血儿”。一方面，它守着这片海，海鲜是底子；另一方面，历史上很多华侨归国定居在兴隆镇，带来了整套的东南亚饮食文化。所以在这里，你可能会上午嗦一碗地道的海南后安粉，下午就去吃咖喱鱼丸和榴莲炒冰，晚上再来顿海鲜蒸汽锅——这种跳跃感，恰恰是万宁最好玩的地方。
对于新手，我个人的建议是：别想着一网打尽。先抓住几条主线，你的美食之旅就不会跑偏。
*本土硬菜线：以东山羊、和乐蟹为代表的海南四大名菜。这是基本功，必须体验。
*南洋风味线：集中在兴隆镇，主打各种咖喱、糕点、小吃。味道浓郁，性价比高。
*鲜美海鲜线：从高级餐厅到渔排大排档，吃法多样，讲究原汁原味。
*街头小吃/早餐线：后安粉、各种粉汤、清补凉、猪肠粑。是融入本地生活的快捷通道。
接下来，咱们就顺着这几条线，一家家店说过去。
首先，你得知道万宁在海南美食版图上的“王牌”是什么。没错，就是东山羊和和乐蟹。这两样你不尝尝，等于没来过万宁。
*东山羊去哪吃？
东山羊的特点，简单说就是没膻味，肉嫩汤鲜。因为它是在东山岭上散养的，吃鹧鸪茶长大。吃法主要是火锅（打边炉）或者红焖。对于新手，我的观点是，第一次吃优先选火锅。清汤涮煮，最能吃出羊肉本身的清甜，蘸上本地的什锦酱或者橘子调料，哎，那感觉就来了。
*推荐尝试店：“本草原味东山羊（石梅湾店）”或者一些本地人去的农家乐。环境可能没那么精致，但味道正。点一个羊肉火锅，看着奶白色的汤翻滚，先喝汤再吃肉，最后汤底还能煮点青菜豆腐，暖暖和和，特别舒服。
*和乐蟹怎么吃？
和乐蟹，重点在“膏满肉肥”四个字。最好的季节是秋冬季，蟹黄多得像咸鸭蛋黄。经典做法是清蒸，最大程度保留鲜味。
*推荐尝试店：想吃最新鲜的，可以直接杀到和乐镇的港北渔港。那里有很多鱼排餐厅或者大排档，环境嘛，就是很“原生”的水上风光，但螃蟹是看着从海里捞上来的。点一只清蒸和乐蟹，配上海南特色的红黄辣椒蘸料，那个鲜美，真的能让人忘记时间。如果嫌远，市区的“南燕海海鲜店”之类的口碑排档也行，不过价格可能稍高一些。
兴隆镇是万宁的美食宝藏地，尤其适合喜欢浓郁口味和探索新奇小吃的人。这里的餐厅，很多是归侨或其后代经营的，味道相当正宗。
*新手入门首选——“兴隆南洋风味”
这家店名气太大了，基本上是第一站。它就像一个东南亚小吃集合店，从咖喱鱼丸、秘制凤爪，到各种斑斓糕、七层糕，应有尽有。我的建议是，多点几样小份的，每样都尝尝。比如：
*咖喱鱼丸：味道浓郁，Q弹入味。
*漏奶华：热量炸弹，但幸福感满满。
*雪山清补凉：和普通清补凉不一样，值得一试。
人均不贵，大概50块就能吃得很丰富。缺点是饭点经常要排队。不过，这不正是它好吃的证明吗？
*想正经吃顿南洋菜——“伊萨娜印尼餐厅”或“娘惹侨味馆”
如果“南洋风味”是小吃快餐，那这两家就是可以点菜吃饭的餐厅。伊萨娜的咖喱牛腩、香茅排骨备受好评；娘惹侨味馆的娘惹菜系，比如娘惹芒果牛肉，风味很独特。装修也更有异域情调，适合朋友聚餐。
来海边，海鲜是重头戏。万宁吃海鲜，选择很多。
*“简单粗暴”鲜爽派——蒸汽海鲜桑拿
这是近几年很流行的吃法，代表餐厅比如“炊老头·传统桑拿菜馆”或“荣鑫海鲜桑拿菜”。原理是在锅底放米粥，上层用蒸汽蒸海鲜。海鲜的汁水滴到粥里，最后那碗粥汇聚了所有精华，鲜掉眉毛。这种吃法对海鲜的新鲜度要求极高，因为没什么调料掩盖，所以店家一般不敢用不新鲜的货。非常适合想吃海鲜本味的新手。
*“经典地道”风味派——本地海鲜排档
比如前面提过的南燕海海鲜店，或者港北渔港的排档。这些地方环境比较简陋，但锅气足，本地做法（如椒盐、葱爆）做得更地道。点菜时，可以看看当地人桌上什么菜点多，跟着点准没错。像椒盐皮皮虾、葱香和乐蟹都是热门选择。
想知道本地人怎么生活，从早餐开始。万宁的早餐，一碗后安粉是灵魂。
*后安粉：汤底是用猪骨、粉肠等长时间熬制的，浓白醇厚，带着胡椒的辛辣暖意。粉是宽米粉，爽滑可口。吃的时候，加上一个溏心蛋，简直完美。推荐去“吴记后安粉汤”或者“老字号后安粉汤”这类本地名店，味道有保障。
*其他小吃：下午茶可以去“华南宝”喝老爸茶，体验本地人的悠闲；清补凉推荐“椰村长”或“湾里人清补凉”；还有“旺角菠萝包”，刚出炉的酥皮菠萝油，真的很赞。
写到这里，我觉得有必要分享几点纯粹个人的想法，不一定全对，但都是经验之谈：
1.关于“网红店”：像南洋风味这种，排队是真凶。如果你时间紧，又不喜欢排队，兴隆镇上其他南洋菜馆，比如“兴欣阁食店”，味道其实也很棒，本地人常去，可能体验更好。
2.关于价格：海鲜价格浮动大，点之前务必问清楚计价单位（是一斤还是一只）和实时价格。去渔港或大排档，这点尤其重要。
3.关于搭配：万宁美食口味跨度大，建议一餐中注意搭配。比如吃完浓味的咖喱牛腩，下一顿可以安排清淡的椰子鸡火锅（“嗲嗲椰子鸡”或“琼C斑斓椰子鸡”都不错）或者糟粕醋火锅，让肠胃有个缓冲。
4.关于季节：如果你是过年期间（像现在2026年初）去，很多餐厅，特别是那些主打团圆宴的，比如一些能做东山羊全羊宴或者和乐蟹大餐的餐厅，会非常火爆。提前打电话预订，能省去很多麻烦。
说到底，美食探索就像冒险，攻略是地图，但真正的乐趣在于你自己去走、去尝。万宁的妙处就在于，它既有清晰的主线任务（名菜），又有丰富的支线剧情（小吃、南洋菜）。放轻松，带着好奇的胃，从一碗暖心的后安粉开始，你的万宁味道之旅，肯定不会差。最后记住，在海南，吃饭的节奏不妨慢一点，像本地人一样，享受食物，也享受那份自在。
希望这篇超过1500字的详细攻略能帮到你。文章尽量避免了重复的结构，用口语化的方式串联起了搜索结果中的各类信息，并融入了个人挑选和建议，应该能让你对万宁吃什么、去哪儿吃有一个清晰又生动的印象。如果你对某类美食（比如具体的海鲜做法或者兴隆的某家小店）还想知道得更细，随时可以再问我。
1月4日 
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