位置：海南商业网
> 海南美食 > 海南美食 > 从潮汕画室到海南画布：用舌尖上的色彩，绘制南北风味的画卷
说来有趣，当我摊开地图，目光从粤东的汕头滑向南海的海南岛，一条看不见的美食与艺术的航线便在心里铺开了。这不仅仅是地理上的跨越，更是两种深厚饮食文化在视觉与味觉上的交响。作为一个喜欢用画笔记录生活的人，我常常想，如果把这两地的美食画下来，会碰撞出怎样的火花？今天，咱们就抛开导航，跟着画笔和想象，来一场从潮汕画室到海南画布的纸上美食漫游。
我的旅程，自然是从潮汕开始的。这里的美食，讲究一个“功夫”，那种精细到骨子里的执着，本身就充满了画面感。你知道吗，在汕头，真的有画家像林震老师那样，用彩铅“煮”出一锅鲜。他笔下的龙虾、螃蟹，纤毫毕现，连海鲜那种刚离水的“鲜活度”都快要从纸面上蹦出来。这种画法，不就像潮汕菜对食材本味的极致追求吗？新鲜，就是最高的美学。
除了写实的彩铅，潮汕美食在插画世界里更是活色生香。你看陈小如那幅长长的《潮味天下》，把民国时期汕头的红头船、老妈宫、做粿的阿嬷都画了进去。这哪里是一幅画，分明是一部用色彩和线条写成的美食地方志。还有那些流传在民间的美食漫画地图，肠粉店、卤鹅摊、糖葱薄饼小车……一个个卡通标志，可爱又直接，仿佛在说：“看，好吃的都在这儿了！” 这种“手绘风”，特别亲切，就像街坊阿伯在给你指路。
如果要把这些让人眼花缭乱的潮汕美味理一理，或许可以看看下面这个简单的“必画清单”。它不算完整，但每一笔落下去，都是浓浓的乡愁和市井气。
| 美食类别 | 代表菜/小吃 | 绘画灵感关键词（色彩与质感） |
|---|---|---|
| :--- | :--- | :--- |
| “硬菜”与海鲜 | 卤鹅、牛肉火锅、鱼饭、腌血蛤 | 琥珀色的卤水光泽、牛肉的鲜红肌理、鱼饭的银白与淡雅、血蛤开壳后的那一抹惊艳的鲜红。 |
| 粿品与主食 | 红桃粿、无米粿、肠粉、炒粿条 | 桃粿喜庆的玫红、韭菜粿的翠绿、肠粉的米白与酱汁的棕褐、粿条炒制后的油润焦黄。 |
| 甜点与小食 | 糖葱薄饼、鸭母捻、绿豆饼、草粿 | 糖葱的雪白酥脆、鸭母捻在甜汤中的圆润、绿豆饼皮的层层酥皮、草粿淋上红糖后的深褐与墨绿对比。 |
画这些的时候，我感觉笔尖都带着味道。潮汕美食的画风，总体是细腻、深沉、充满故事感的，每一笔都像是功夫茶里的一道程序，急不得，需要慢慢“沏”。
带着满身的“潮味”颜料，我的想象飞向了海南。一下子，调色盘上的颜色都变得明亮、跳跃起来。如果说潮汕的画风是工笔，那海南的，就更像一幅恣意挥洒的水彩。
最直观的变化，来自色彩。海南的天空、大海、阳光，还有无处不在的椰子、芒果、火龙果，把高饱和度的黄、绿、蓝、红推到了你面前。所以，当我看到那些海南美食手绘或插画时，总忍不住会心一笑：对了，就是这个感觉！清补凉的那一碗，简直是色彩博览会——乳白的椰奶、鲜红的西瓜、暗红的枣子、嫩黄的芒果、翠绿的冬瓜薏……画家得准备多少支颜料才能还原这种缤纷啊。还有芒果肠粉，雪白的椰奶皮裹着金黄的芒果肉，再淋上亮黄的芒果汁，这配色，本身就像一件艺术品。
绘画的题材和气质也变了。在潮汕，我可能更倾向于画深巷里的老店、精细的菜品摆盘；而在海南，我的画笔会不由自主地跟着海滩、夜市、簸箕宴走。想想看，画一个巨大的簸箕，里面盛满椰子饭、文昌鸡、东山羊、各种海鲜，背景是摇曳的椰林和夕阳，这种“丰盛感”和“度假风”，是海南美食绘画独有的松弛与欢愉。很多画者，像“食游海南”的李子，也喜欢捕捉那些市井的瞬间：卖粉阿姨围满人的小摊、盯着乳猪看的少年，这些“热乎乎的”人情味，让画面不再冰冷。
那么，具体画些什么呢？海南的美食画卷，可以从这几卷展开。
第一卷：海岛“硬核”风味。这部分的画风可以扎实一些。文昌鸡，要画出它皮色油黄、肉质雪白的层次，最好旁边配一碟闪着油光的蒜泥酱。加积鸭，可以聚焦于那碗清澈见底却滋味万千的汤，汤里的鸭肉线条要柔和。东山羊，背景不妨加上几笔火山岩的粗粝笔触，衬托其肉质的紧实。而和乐蟹，一定要画出它张牙舞爪的鲜活，蒸熟后蟹壳的红与蟹肉的白，对比要强烈。
第二卷：甜蜜冰爽王国。这部分完全可以玩转色彩与创意。清补凉是绝对的主角，可以用分解图的形式，把十几种配料一一画出来，再组合成满满一碗，视觉上就足够治愈。芒果肠粉，重点刻画椰奶皮的吹弹可破和芒果肉的饱满多汁，可以用一点高光来表现它的水润感。至于绵绵冰和炒冰，画出口感是关键——绵绵冰要用轻柔的笔触画出蓬松的“绒感”，而炒冰则可以表现它被铲子翻炒后的细腻与顺滑。
第三卷：主食与街头烟火。海南粉（腌粉）和儋州米烂，适合用细腻的线条表现米粉的柔韧，以及覆盖其上的五花八门配料：炸花生、酸菜、肉丝、香菜，画面要“满”而“不乱”，充满生活气息。竹筒饭，则要画出劈开竹筒那一刹那，热气裹挟着糯米与腊味香扑面而来的瞬间，竹子的青绿和米饭的油润是主色调。
你看，这么一路画下来，从潮汕到海南，我的画笔仿佛完成了一次从“深巷寻幽”到“海边踏浪”的转变。潮汕美食绘画，像是一本需要静心阅读的散文集，字里行间都是功夫与传承；而海南美食绘画，则像一本色彩明快的旅行手账，随手一翻，都是阳光与欢笑的痕迹。
文章写到这里，其实才只是开了个头。美食绘画的魅力，就在于它永远画不完。潮汕还有无数的粿品、打冷、夜粥等待入画；海南从临高的韭菜虾饼到陵水的酸粉，从琼海的杂粮到万宁的咖啡，每一样都是一幅独特的风情画。
这场从汕头到海南的纸上美食之旅，让我明白，画美食，画的不仅是食物的形与色，更是那片土地的风土、温度和人心。潮汕的“功夫”与海南的“热情”，最终都通过画者的笔，凝固成了纸上的温度，等待着看画的人，去想象、去回味，甚至立刻动身，去亲口品尝。
那么，你的画笔，或者你的筷子，下一站想去哪里呢？
1月4日 
3324 浏览
1月4日 3209 浏览
1月4日 2378 浏览
1月3日 5560 浏览
1月3日 4363 浏览
版权说明：
